这道豆腐皮包肉真的巨好吃,超下饭,光看着就食欲大振
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年味——豆腐皮包肉(俗称皮卷)
老爸老妈就会用豆腐皮包肉糜(俗称皮卷),作为春节佳肴和暖锅的配菜,看着他们做慢慢也学会了?>用料:豆腐皮若干张,夹心肉搅成肉糜调好味,生粉调成浆糊状备用?>先将豆腐皮放在温水中浸一下,水温不能太高,将其软化,一般豆皮都是半圆形,中间切开,用切开的半张摊开,为了便易包制将豆腐皮比较干硬的边撕下,放在...
上海两家辣肉面 相映成趣
辣酱是实实在在的洋山芋豆腐干,烤麸微微酸,很有菜场的感觉,面条也是硬面,但没胖子那么硬。店里还有一个特别的浇头叫素黄酱——黄酱是传统的豆腐皮包肉,我最早是在虹口的富祥面馆吃到,后来在浦东普明面馆看到过荠菜肉馅的黄酱,这里呢,荠菜的比例更高,更素也更清香。两家上海辣肉面馆,食物相似但风格完全不同...
一碗北京包子店的豆腐脑被罚一万五,他们怎么就懂为难老百姓
就连央广网也不得不出来为包子店发声,央广网说,“如果卖肉包的卖起了皮包,肯定算超范围经营,但在“热类食物制售”的许可范围多买个豆腐脑,这种常规搭配,便遭“”小错大惩”式处罚,于情于理都难逃争议。因为它不过是街边小吃的寻常操作,关系到小店经营效益,也满足了市民生活便利的需要,如果确存在超出许...
福建有多好吃,不能只有广东人知道
福建还有一种和馄饨看起来非常相似的食物——肉燕,二者最大的区别是,馄饨是皮包肉,而肉燕是肉包肉。制作燕皮需将新鲜的猪腿肉捶打成泥,再混入番薯粉擀至成皮,加工成型后可以直接切丝煮汤,但更多是包上肉末、虾干、荸荠做成肉燕。煮熟后,再撒上葱花芹菜白胡椒,便没有什么不能战胜的严冬苦夏。
快被馋哭了,这座江苏宝藏小城“超好吃”
在扬州豆腐干都能熬成精,这道熬成精的“界首茶干”咸香浓郁,更是汪老故乡扬州高邮地道的美食(www.e993.com)2024年9月16日。@急速菜菜“蒲包肉”是高邮藏在巷子里的美味,肥瘦均匀的碎肉填入蒲草,放置在桂皮八角的香料水里蒸煮一段时间,煮熟后打开蒲包切成薄薄的片儿,软糯香滑,香而不腻。
金华人的年夜饭 今晚你家餐桌上有哪些
豆腐素包(寓意福气多多)素包是金华人年夜饭中的必上菜。金华人多用萝卜和豆腐做馅,把裹好的豆皮包用油炸成金黄色,外酥里嫩,江南的湿润和美好尽在口中。八宝饭(寓意招财进宝)在金华人年夜饭的餐桌上,总有这么热乎乎、软糯糯的一口,作为大鱼大肉之后的甜蜜收尾。八宝饭分量足、味道香甜,最...
周到晨报丨居民人均可支配收入84834元,比上年增长6.6%……上海...
早上海头条??豫园赏灯,自制豆腐皮包肉,寻找记忆中的年味;茶花、蜡梅悄然绽放……“乐龄申城·早上海”志愿者服务活动之一的“早上海老记团”已经启动。退休志愿者们通过他们的手机和镜头,用文字和图片记录着上海这座城市的点点滴滴。“早上海头条”栏目每周会选登其中的部分优秀作品,分享早上海的全新生活,记录...
老南京“土味年货”成“网红”
“蛋饺是76元一公斤,还有豆腐皮包肉、油面筋包肉等,我今天打算买40个,分5个保鲜盒装,其中3盒冷冻起来,留着春节吃。说实话,自己做嫌费事,还不如他家做得好,买现成的比自己忙得腰酸背痛要好嘛。”李女士说。老南京“土味年货”动动手指送上门老南京的“土味年货”,除了成品,也有半成品。在吉庆里农贸市场,...
【玩转半马苏河】酒店里不打烊的面档,是慰藉都市人的深夜食堂
粗看上去,黄酱跟豆腐皮包肉很像,但黄酱外面的腐皮轻薄,用的是豆腐衣,下油锅煎定型后再用本帮菜的做法红烧入味,里面都是实打实的肉,吃起来酱香气十足。黄酱面的汤头是传统红汤,以老鸡、猪骨为原料,历经4小时的文火熬制,不断萃取原料的精华,汤里还加入了猪油提鲜,热汤和葱香搭配得恰到好处,面条吃起来筋道爽滑...