炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

韭菜怎么炒好吃又简单的做法?韭菜炒鸡蛋——简单又美味的家常菜

在锅中加入少许食用油,油热后放入切好的韭[j48.shrckj)菜段。快速翻炒韭菜,加入适量盐[fek.mbjzy)和少许白糖提味(白糖可增加菜品的鲜甜味)。炒至韭菜断生,颜色变深绿时,[63q.shimengchina)将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。5.合炒[g2f.easystudyabroad)出锅:快速翻炒均匀,使鸡蛋和...

冬天干燥,少吃油腻的食物,推荐八道清淡的家常菜,营养不上火

1、鸡腿去骨去皮后切成小块,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸二十五分钟。3、南瓜鸡腿肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。七、香菇蒸鸡准备食材:鲜香菇,鸡肉,姜丝,葱花。做法步骤:...

巨好吃的8道下饭菜,开胃去秋燥,入秋的家常菜,每天可以换着吃

1、瘦肉切成薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、切好青红椒和蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入焯过水的小笋一起翻炒,然后加入适量的食盐和生抽调味,再继续翻炒均匀入味。4、最后...

今日立冬,家宴安排八道家常菜,营养均衡又美味,暖身体强体质

七、韭黄炒肉丝准备食材:瘦肉,韭黄,红椒,姜丝,蒜片。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。韭黄清洗干净切成小段。2、起锅烧油,油热后放入姜丝、蒜末和小米辣炒香,再放入瘦肉翻炒均匀,炒至变色后倒入韭黄,加入食盐和生抽调味。

分享5道特色家常菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做,感兴趣的小

1、选用前腿瘦肉可以保证肉质的鲜嫩(www.e993.com)2024年11月10日。2、炒芹菜和木耳时要快速,保持口感的脆爽。总结:芹菜木耳炒肉是一道简单而美味的家常菜,营养均衡,口感丰富。总的来说,这些家常菜肴各具特色,通过合理的搭配和烹饪技巧,展现出独特的风味。希望大家能够尝试制作这些菜肴,为家人和朋友带来美味的享受。烹饪是一种创造和分享...

超级清淡的家常菜,好吃易做,也挺下饭

家常菜之素炒茄子主要食材:青茄子,青红椒具体做法:准备好所有食材,说青茄子更好吃一点,我就买了青茄子,我个人喜欢吃小时候家里种的那种茄子。青茄子去皮,如果是我们自己吃我不会去皮的,但婆婆吃还是去皮吧。万一呢,去皮之后切成条状,加适量盐泡一会。

【社区大厨房】这道辞冬迎春的菜这样做才好吃→

1、荠菜挤去水分切细,瘦肉切丝(加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟),冬笋焯水切好;2、锅中放油,放入冬笋片进行翻炒;3、下入肉丝翻炒,待肉丝变色,进行勾芡;4、文火煮至滚沸,不断翻炒;5、待汤汁粘稠,倒入荠菜丝,进行爆炒;6、美味出锅。

五样家常菜,最适合立秋吃

1、鸡胸肉切小块,加入料酒、生抽、淀粉、老抽、黑胡椒粉、食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。口蘑洗干净,切成小块。蒜瓣切片,香葱切葱花。2、锅里倒油烧热,下入蒜片爆香,倒入鸡胸肉翻炒至变色后盛出。锅里留底油,放入葱花爆香,倒入口蘑大火煸炒出汁,倒入鸡胸肉,加入生抽、老抽、胡椒粉、食盐调味,翻炒均匀后撒...

秋天将至,孩子补充营养,可以多吃八道菜,好吃不上火,顺利入秋

1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、山药削掉外皮,清洗干净沥干水分,再斜切成片,焯水煮五分钟,煮至断生后沥干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入瘦肉翻炒至变色,然后放入山药翻炒均匀。4、山药瘦肉炒熟后,放入葱段和食盐,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。