买猪肉,挑“深色肉”还是“浅色肉”?区别很大,搞懂再买不吃亏

虽然深色猪肉好，但是并不是所有深色肉都好，如果颜色都深的偏黑了，这种猪肉也不好，因为这种猪肉有可能是老母猪肉，还有可能是病猪肉，这2种都不好吃，所以买深色猪肉时，比浅红色颜色稍微深一点是最好的。第二种：浅色猪肉浅色猪肉有3种情况，第一种是速成猪，速成猪指在较短时间内通过高密度的饲养方式，将...

伪现包和长保质期冻品是症结,预制菜风波后的袁记云饺还有未来吗?

毕竟有太多更丰富、廉价的渠道可以买到黑猪肉、饺子皮这样的产品,如菜市场夫妻店、超市、各大生鲜平台以及电商平台,无论是价格、便利性还是品种丰富度,袁记云饺都不具备特别的优势。或许袁记云饺最现实的出路,还是把生水饺品种做多、质量做好、价格做低,但在加盟模式下,这种店型也已经开始越来越困难。加盟下沉后...

卷土重来!老母猪肉“冒充”牛肉售卖,它是怎么做到的?如何辨别

再者是使用冻猪肉制作假牛肉。老母猪肉制成的假牛肉“肉质老、不易被煮烂，咀嚼起来像吃柴草，口感极差”。冻猪肉则不同，低温存储使冻猪肉在口味、颜色上与牛肉极为接近。据行业资深人士透露，这种方法一般先将冻猪肉的肥肉去掉，再加入亚硝酸钠等易致癌物质，最后再掺入牛肉香精、红曲米等添加剂进一步模拟牛肉的气...

菜市场买肉要看仔细,老母猪肉可不能吃,怎样辨别老母猪肉?

比如把母猪肉做香肠,做腊肉,做咸肉,又或者卖给小吃店,反正这里面无论做那一样,你都吃不出来!这就很坑爹没良心了。那么对于普通人购买猪肉,如何去辨别这种含有毒素的猪肉呢?特别是农村里面!我分享几个方法:这几个方法都是农村人的办法,不一定正确,只能当做参考罢了!1、看猪肉的颜色,母猪肉或者公猪肉因为是...

买猪肉时:要分清“老母猪肉”和“正常肉”差别很大,买错难下咽

小贴士:老母猪肉也并不是一无是处!由于它的纤维粗,是炒制肉松所的优质的原材料。尤其是老母猪肉制作出来的肉松,色泽金黄,出品率极高,而且做出来的成品在口味上并无异味!最后一个问题,老母猪肉口感不好大家都知道,如果遇到不良商贩售卖老母猪肉,我们看不出来怎么办呢?别急,下面老于就说一说,如何区分老母猪肉!

老母猪肉能不能吃,对身体有害吗?养猪人才知道的秘密

老母猪肉主要还是肉质和口感的问题肉质不好、口感差:母猪正常饲养一般是大约7-8胎,平均3年-4年淘汰,由于饲养周期长,肉质粗糙僵硬、肌肉纤维粗,正常炒制咬不动,有点老,难消化和吸收,如果食用最好使用高压锅压一下再吃,因此母猪肉可以做成红烧肉等比较抗火的做法比较好吃(www.e993.com)2024年11月9日。

被淘汰的“老母猪肉”能吃吗?和生猪肉有4个不同,买错了白花钱

③气味——有淡淡的腥味,没有酸味、臭味、霉味等异味。买到好猪肉,要做的第一步就是洗干净,很多人都是直接用水冲,尤其是五花肉,油脂丰富,水冲根本洗不干净。那应该怎么洗呢?老屠夫教了我一招,就是用新鲜的淘米水泡,淘米水是酸性的,可以促进油脂水解,从而洗掉猪肉表面的油脂。

记者卧底假牛肉市场:五香肉实为老母猪肉

制假方式:猪肉用大机器滚过,在肉糜中掺加淀粉与添加剂制成,供货源头来自省外一整块拳头大小的熟牛肉,无论从肉的外观、颜色,还是香味上,就是一块很标准的牛肉;但是检测结果却透露了秘密:这块肉里面根本没有牛的成分,其实是一块伪装得很好的假牛肉。

“老母猪肉”怎还香脆?

待吃的时候,要用刀将“老母猪肉”切成薄薄的一小片,蘸着卤料就可以吃了,味道特香,吃起来又脆脆的,有嚼劲。近年来,朱巷镇的养猪事业发展很快,仔猪远销东南亚一带,出于经济利益考虑,人们已罕有再宰杀老母猪来做这道菜了,但“老母猪肉”作为朱巷镇的一种地方特色风味小吃,一直盛行于当地,经久不衰。·...

什么??母猪肉居然不能吃

但如非必要,也不建议大家尝试吃母猪肉,一是因为母猪多为繁衍之用,在饲养中可能使用各种药物催情催产,药物残留总归不好。二是,它真不好吃。好吃的猪,基本都是“公公猪”养猪场里的猪如果作为肉猪来饲养,在它们长到两个月大时就要去性。当然公猪、母猪都可以阉割作为肉猪,但因为母猪作为一种生产性资源,多被...