卤猪脚时,不要乱炖,教你这么搭配,肉香味美不膻不腻,超下饭
买时叫肉摊老板烧一下猪毛然后刮一下再剁成小块,回来之后冷水入锅加入一匙料酒焯水一遍再刮洗干净。这一步骤不要少,因为可以去除肉膻味还能去除大部分的杂质。这样吃起来更香也更味道,所以别偷懒缺了这个步骤。3、主食材和配料准备好了,接着就是所需要io.aeigl的辅料。所需要的香料不多,一片陈皮可以让味...
炖肉怎么做又烂又好吃?这4种香料1斤肉放1克,肉软烂又鲜香
将食材切成适当大小的块状,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。将肉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出肉用清水冲洗干净。热锅凉油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,加入肉翻炒均匀,使其表面变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入香料翻炒均匀,加入适量的盐、冰糖调味,根据个人口味加入一些辣椒、花椒...
秋吃豆腐配一宝,健脾养胃、润肺润燥!还比鸡汤补、比吃肉香
1豆腐有“三高”高蛋白:豆腐不但蛋白质含量丰富,而且利于消化吸收,有“植物肉”的美誉。高钙:豆腐的钙含量也高,不低于牛奶,对骨骼的生长发育颇为有益,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。高铁:豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。2不含胆固醇、富含大豆卵磷脂豆腐富含的大豆卵磷脂,常被称为“血管清道夫...
“植物界的唐僧肉”,清甜脆爽!
现在好了,新鲜核桃仁,不带一点苦味,丢进料理机,再加一些红枣、枸杞,就可以做一杯滋补核桃牛奶了。核桃牛奶,香浓醇厚的口感,不加糖,却有红枣、枸杞所带来的微微甜,非常好喝。鲜核桃仁富含丰富的氨基酸和维生素,做出来的核桃牛奶,老少皆宜,真的不愧是“植物界的唐僧肉”!◎美味沙拉核桃仁还富含不饱和脂肪酸...
俗称“植物肉”,满满的蛋白质,这样做比肉还香,外酥里嫩真下饭
豆腐就是最常见的“植物肉”,满满的蛋白质,滑嫩的口感,深受人们喜爱。下面分享一个豆腐的做法:家常豆腐,这样做比肉还香,外酥里嫩真下饭。准备食材:内酯豆腐1盒、青红辣椒、蘑菇、葱蒜。所需调料:郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少许、白糖1勺、味精1勺、水淀粉半碗。
别急着贴秋膘,吃点儿素食吧,无肉也能很美味
纯素版的恰怕塔也是店里的招牌之一,植物煎蛋与植物肉口感都非常还原,煎蛋酥脆而粉糯,口感非常有层次(www.e993.com)2024年10月19日。尚隐小笼包图源:尚隐Cafe·植物料理官方点评号这里还有豆浆蔬菜锅、麻辣香锅、湖州粉丝千张包、蘸水包浆豆腐以及其他各种面条和炒菜,许多原本认为必须有肉才好吃的菜,做成纯素也很美味。如果你也知道哪里有...
联合利华这块“肉”,不下牌桌
小食代留意到,在改变业务策略的同时,植卓肉匠依然遵守着植物肉发展的一些基本逻辑,包括将好吃作为创新的最高优先级、符合本土口味偏好、零售产品要具备烹饪或食用便捷性以降低植物肉推广门槛。例如,该品牌在售的植物肉酱系列就打出了“快手菜好搭档”、“一酱成菜”的卖点,并拥有川香芽菜、江南梅干菜两款本地...
夜思| 这些已经走上餐桌的“人工合成肉”,真的能代替天然肉吗...
植物肉发展最为可观在目前的四种替代蛋白中,植物基蛋白的发展最为显著。与其他尚未普及市场或受众接受度较低的品类相比,植物基蛋白因其成熟的生产技术和广泛的市场接受度而处于领先地位。以下是关于替代蛋白的分类:植物蛋白植物蛋白是最成熟的替代蛋白来源,包括豆类、谷类、薯类和坚果等,其中大豆蛋白含量可达40%。
315晚会曝光“糟头肉”,什么是“糟头肉”?吃了有哪些危害?
三、如何避免买到糟头肉为了避免购买到糟头肉,您可以采取以下措施:1.选择正规渠道购买购买猪肉时,首选大型超市、正规农贸市场或者有良好信誉的肉类专卖店,这些地方的产品来源和质量控制相对严格。2.观察切割部位在购买分割好的猪肉时,注意查看肉块的形状和结构。糟头肉通常包含淋巴结和脂肪瘤等特征性组织,...
这几种菜吃前不焯水等于在“服毒”?第2种很多人正在吃
而肉类则通常选择凉水下锅。如果沸水下锅会使得外层肉直接熟,里面的血水出不来,无法去血污,吃起来口感也不好。2.焯水的水量加多少?一次性没过食材最好,尽量避免反复添加水,造成焯煮时间过长,营养流失多。3.焯水的时间要多久?大多数叶菜类焯水时间1分钟左右即可,比如菠菜、娃娃菜等;体积比较大的土豆、...