做西红柿鸡蛋面,两个细节是关键,不少人忽略了,难怪不香不浓
1、把西红柿用清水洗净,再用开水烫一下,把西红柿的表皮撕掉后切成小块,放在碗中,加入一小勺食用盐搅拌均匀。提前把西红柿用盐拌一下,可以使西红柿下锅后快速出汤汁。2、把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向搅动,把蛋液充分搅散。3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末,生姜切成姜末备用。4、炒锅里加入...
做手擀面,全程不用1滴水,只需放1样,劲道爽滑,不粘连不易断
把鸡蛋打在里面,然后继续用筷子搅拌,将其充分搅拌均匀,直至面粉变成雪花状,就可以来揉面了。5、下手揉成光滑的面团,虽然没有放酵母,但是也需要醒发一会儿,但是时间不用太久,大概20分钟就行。因为如果直接揉好,来做面条的话,韧性太强,不容易擀,醒发的时候用保鲜膜包起来哈,不然水分容易流失,也容易变干、变硬。
不愧是老妈配方!西红柿鸡蛋打卤面,真的太香了,我可以吃一辈子
1、2个西红柿(约350克)划十字开水烫剥皮,切成滚刀块;2、36克水+12克淀粉调和均匀,取5克淀粉水和3个鸡蛋搅打在一起;3、热锅凉油,油量稍大,下蛋液先炸至蓬松,再用筷子搅散;4、盛出鸡蛋,剩下的油直接爆香15克葱花;5、再倒入西红柿块快速翻炒,边炒边捣烂;6、等到差不多变成番茄酱,只保留些许块...
25岁女子吐槽河北婆婆做“糊弄饭”,老公不耐烦了:爱吃吃不吃滚
自己做的手擀面,直接清水煮熟,搭配臊子一起吃。这个叫作打卤面,卤子就是臊子,婆婆很好心地做了两盆卤子,一盆是鸡蛋番茄,汤汁浓郁酸甜可口,里面还放了火腿肠,看着就诱人。一盆是肉沫臊子,肉沫颗粒感十足,咸香可口,还有一些芹菜粒和木耳,咸香入味,汤汁浓郁,看着就知道特别香。另外还搭配了黄瓜丝和青椒段,搭配在...
“冷水蛎子温水蛤”!青岛蛤蜊类海鲜最肥美的季节来了
还可以在煮熟后挑出肉来,然后用来炒鸡蛋或蔬菜等。因为数量有限,青岛人吃白蛤的不是很多,其实有一种吃法非常好,那就是在煮熟白蛤后,用煮下来的汤汁制作成羹汤卤子,用它搭配吃面条,那是相当鲜美,白蛤在青岛900余公里的海岸线都有分布。记者了解到,青岛一家企业目前正在渤海海域内大量养殖,养殖成功后将批量投放...
不如见一“面”吧,吉林!
见你一“面”!烤冷面烤冷面,是吉林常见的地方特色小吃(www.e993.com)2024年9月20日。烤冷面制作方法简单,可以加上鸡蛋、香肠等,以酱料作为调味剂。烤冷面起初有多种做法,包括油炸、铁板压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是极具东北特色的美食。“滋啦”一声,蛋液包裹着洋葱火腿各种佐料,面饼在铁板上散发氤氲的...
自己做的手擀面吃着有嚼头一个鸡蛋卤子一个辣椒肉卤好吃
立秋后都爱做这酱菜,教你简单方法,不用坛...它是孩子的最爱,不加一滴油放心吃,维生素...“孩子粗心”背后的密码是什么?小学时期培养好这几个习惯,成绩都不会差女友强势是什么体验?男人说出了心里话5项练习预防下肢受伤每周练两次即可中国人更有钱,但哈根达斯过气了新媒体实验室朋友圈47%的内容在...
4道打卤面的卤子做法,酱香浓郁又入味,汤鲜味美太好吃!
制作方法:1.碗中打入1个鸡蛋,搅散。西红柿洗净去皮切成小丁,备用。碗中加番茄酱,盐,糖,醋,水淀粉调成料汁,备用。2.锅中倒油,加热至5成热后倒入蛋液炒散,炒至凝固出锅,备用。3.锅中留底油,加入西红柿丁和少许盐,小火炒出汤汁。然后倒入准备好的料汁和炒好的鸡蛋,大火收浓汤汁即可。
山东沿海吃面条都会用哪些做卤子?青岛是...
5,用尖椒炒大肠做卤子,或尖椒大肠拌面也是非常好吃的,做卤子的话直接把尖椒大肠炒好填水,水开煮面就行,调咸淡即可,拌面我个人还是喜欢吃酱油味,跟上面青椒炒肉一样,这个在那个基础上酱油多点,汁多点,主要体现大肠的香味,面条我推荐干面条,水煮出来放在碗里,直接用尖椒大肠拌进去,面条不要拖了就行...
正月十七“人日”,吃面条寓意健康长久,4种好吃面条,简单好做
准备500克面粉,加入5克盐,6个鸡蛋磕入碗中,然后和面,和好的面团醒发30分钟。醒好的面团要使劲揉搓,目的是为了增加其筋性,这样才会筋道好吃,揉好后开始擀面,先擀成一张大饼,然后用擀面杖卷起来,一推一拉,持续这个动作,直到面擀得足够薄,抖叠在一起开始切成细条,这样鸡蛋手擀面就做好了,配上自己喜欢吃的卤就...