良食专栏 | 南亚植物性饮食是如何占领北欧餐盘的?

亦或是近几年风靡欧美的油辣椒(chilioil),其正宗做法也是要将多种香料的辛香芳甜浸在油里。理奇家的香料柜子。另一个亲切之处是,我们都会重复利用塑料罐子去做厨房收纳如此观之,中印烹饪还是颇有共同之处的,这大概也是为何我的印度朋友们对我做的油辣椒迷恋有佳的原因吧。一次一起做饭时,我凑巧做了个油辣...

正宗风味茄子:口感酥脆不吸油,外焦里嫩,简单超好吃

??2.把茄子清洗干净然后用刀切成4半然后把里面的瓤去掉切成菱形状备用,青红椒去籽清洗干净切块,香菜洗净切段,蒜切末、干辣椒切段备用。3.切好的切放入盆中用凉水浸泡5分钟然后控干水分加入适量的红薯淀粉使其均匀的裹上淀粉后再撒上少许清水再次裹上淀粉备用。??4.锅中加入适量的食用油然后把油温烧至7...

五星大厨教你在家做风味茄子,好吃又易做,水平完全可媲美大饭店

这边在锅中倒入大量的食用油,大火烧止油温七八分热(看到油面微微冒青烟即可),把茄子慢慢的倒下去,一边炸一边用筷子给它们翻身。等到茄子炸成金黄色的时候就可以捞出控油了。另起油锅,倒入生姜、大蒜、辣椒花椒,等到它们被爆香出味道后再转小火倒入炸好的茄子和调好的汁水,稍稍翻炒几下,要确保茄子的每一个部...

茄子别再红烧了,教你做正宗“风味茄子”,皮都不用去,越吃越香

1取两个茄子洗干净后,把尾部去掉。先切成菱形块,再切成菱形厚片。切得时候要注意,要稍微切厚一些!干辣椒切成小段,大蒜切成末,香菜切段!2把切好的茄子片放入盆中,淋入几滴清水搅拌均匀。然后放入淀粉,继续搅拌均匀。使淀粉均匀的包裹在茄子上面。3锅内加入油,烧至6成热的时候,把茄子放进去开始炸!随着...

风味茄子酸甜可口不油腻的正宗做法,一学就会,让你爱上这道菜

风味茄子是一道经典的传统鲁菜,主料为嫩长茄,采用先炸后烹的烹饪方法。菜品酸甜可口、回味微咸、口感酥脆、麻辣清香。风味茄子主料:嫩长茄2只(约300克)配料:青红椒、葱姜蒜、香菜、熟芝麻调料:盐、红薯淀粉、植物油、花椒、干红辣椒、蚝油10克、酱油20克、醋50克、白糖40克、盐3克...

作为济南人,你怎么能不知道这些好吃到爆的煎饼菜

推荐:煎饼卷大葱、现椒鱼、糖醋里脊、酸辣土豆丝、泰山啤酒、胶东大拌菜、铁锅鸡、风味茄子、水煮鱼评价:位置不算很好找,下了公交站还要小走一会儿,在比较难找的一条巷子里(www.e993.com)2024年11月26日。推荐煎饼卷大葱,煎饼是现场摊的,色泽是金黄金黄的,十分诱人,很有韧性的口感,比之前在超市里买的那种一包包的好吃多了。调味酱有四种,...

超正宗的5种茄子做法,几分钟就能搞定,非常简单还很下饭哦

风味茄子:做法:1、茄子洗净竖切四半,然后少去一点瓤,再斜刀切块,切好后放入盆中撒上点水拌匀,然后撒上淀粉拌匀。2、炒锅倒入油烧热,下拍好淀粉的茄子炸熟,捞出,把油倒回油缸。3、炒锅放少许油,油热后放入蒜末、辣椒段、花椒、炒出香味,然后加入适量老抽、蚝油、味极鲜酱油、老陈醋、白糖、熟芝麻、炒...

只有少数济南人知道的清真馆子,好吃极啦!

推荐:蒜爆羊肉、地锅羊肉、风味茄子、秘制羊腿、农家焖羊肉、干炸带鱼、天府酸菜鱼、清炒虾仁、回回香小炒鸡、孜然心管、马步鱼上榜理由:环境干净整洁,民族特色,是典型的清真饭店,牛羊肉做的没话说,萝卜合,口感很好,里面加了虾仁,很有创意,羊肉纯正,制作手艺很棒,肉馕物美价廉,有芝麻味和花生味,肉串绝对是货真...