我的“饺子导师”
这次是猪肉白菜馅,要以极大的气力反复挤掉白菜里的水分,要用花椒水和姜葱油为肉馅调味。若干年前的寒冬,我在韩国乡下吃过饺子火锅。高高堆起的蔬菜和冷冻牛肉片慢慢融入咕嘟咕嘟冒泡的泡菜汤锅,冬白菜煮出更多甘甜的汁水,就在这时加进元宝状的大饺子,浸满汤汁的大饺子结实好吃。后来,我在韩国不同地方吃到过或...
"成都最好吃的饺子,到底是哪家啊?"
红油水饺,甜味相比另外几家,会更足,细细咀嚼后,辣中回甜,猪肉馅肥润鲜美,面皮和肉馅紧密包裹着,口感相当硬轴。调料也太舍得放了,辣油吃起来很香也很实在,感觉大半碗都是红油,就吃这几个饺子都觉得有点小浪费的感觉。Tips「春阳水饺」「营业时间」08:30-20:00每天只营业4小时的水饺店这家店也是开...
中秋节吃饺子,这3种吉祥馅饱满多汁,寓意多财多福多安康,全家喜爱
4,把韭菜提前择洗干净,切成末,先用少许植物油拌一下,封住切面避免出汤,再和鸡蛋碎一起拌入肉馅里,这个猪肉韭菜馅就调好了。5,最后是做面剂子,擀皮包饺子,煮熟后即可上桌第三种:鸡肉香菇馅饺子—寓意吉祥如意,钱包鼓鼓做法:1,需要准备的食材:面粉,鸡腿2个,鲜香菇适量,白胡椒粉,酱油,盐,植物油2,面...
开学吃饺子,这6种饺子馅别错过,寓意好又营养,老传统不能丢
食材:凉薯一个、前腿肉两斤做法:凉薯去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,挤干水分,切成小粒。前腿肉去皮洗净,切成小块,放入绞肉机中,打成肉末,倒入盘中,打入两个鸡蛋搅拌均匀,再加入盐、生抽、蚝油拌匀,放入凉薯混合拌匀,上面撒一些十三香和葱花,淋入热油,激发香味,再次拌匀即可。五、豆角猪肉馅食材:豆角一把、...
冬至大如年,吃饺子别忘“6种福气馅”,吉祥好运寓意好
香菇鸡肉馅饺子,鸡肉谐音"吉”,吃鸡肉馅饺子有吉祥如意之意。最主要的是这馅倍儿鲜美!1,食材准备一下:鸡腿,鲜香菇2,把鸡腿去皮剔骨,鸡肉剁成肉馅。香菇去蒂洗净,切碎后剁成馅3,鸡肉馅里先搅入小半碗清水,再加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、植物油和盐,用筷子一直搅到细腻有粘性...
食用城市|饺子修正主义
特别之处首先是饺子馅(www.e993.com)2024年10月28日。除了猪肉馅外,波兰饺子还有奶酪馅、菌馅、土豆馅、苹果、草莓及各种水果馅,做法分蒸和烤两种。酱料一般是酸奶或蕃茄酱、香菇酱。关键在于:绝对没有酱油!直到四十多岁,我一直坚信,东北人吃饺子都是蘸蒜泥+酱油+醋。前不久在一个东北人士为主的微信群聊起这个问题,发现东北人自己吃...
春节吃饺子的习俗寓意
“好吃不过饺子,舒服不过倒着。”这是流传很广的北方谚语。饺子,是一种以面为皮的包馅食物,是中国北方的传统食物。传说,饺子最初被称为“娇耳”,是东汉“医圣”张仲景创制的滋补药膳。当时,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材(胡椒等)做成药膳,避免病人耳朵上长冻疮。这道药膳在当时被称为“祛寒娇耳汤”。根据...
今天别忘吃饺子!咱河北有老讲究
白菜馅:百财之意;香菇馅:鼓财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;猪肉馅:住财之意;鱼肉馅:余财之意;牛肉馅:牛财之意……七种好吃到哭的饺子馅韭菜虾仁馅鲜肉莲藕馅青瓜鸡蛋馅木耳萝卜馅菠菜鸡蛋馅酸菜五花肉馅豆腐粉条馅冬至饺子你想吃啥馅儿的呢?欢迎评论区聊一聊...
正月十七除了“打小人”,记得“吃2样,忌1事”,平安顺利财运旺
1,需要准备的食材是肥瘦猪肉馅,白菜,泡软的香菇,胡萝卜,洋葱和香菜,饧好的面团2,把白菜、胡萝卜剁成馅,加盐殺水。肉馅里放洋葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉、植物油、十三香搅匀至细腻。再把白菜胡萝卜馅入盆,香菇和香菜切成末入盆,搅匀即可3,接下来就是做饺子皮,包饺子,然后开水下锅煮饺子,熟后捞出来...
牛姐小课堂:好吃不腻的香菇馅饺子应该这样做
重点来了,一定要用手将香菇中的水分挤干,不然切碎之后全是水分。打开网易新闻查看精彩图片香菇准备好之后不用调味,就可以直接将其和入事先准备好的万能母馅之中,搅拌均匀。这样好吃鲜香的香菇猪肉馅就完成了。打开网易新闻查看精彩图片这样做出来的香菇馅饺子入口细腻多汁,香而不腻,吃了还想吃。