零失败!一口一个的酥香豆腐肉丸子,好吃到停不下来!快来试试!
1.猪肉绞成肉糜:把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜,或者手工剁碎也可以。2.蔬菜切碎:胡萝卜切碎,豆腐捣碎,全部放入一个大碗中。3.调味搅拌:加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键,要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦!4.挤丸子下锅:锅里倒入足够的油,加热到五成热。...
我妈新研究出的配方,焦香酥脆,绝对是炸丸子界的天花板
准备食材:300克猪肉末150克金针菇2个鸡蛋适量胡萝卜碎,香菜碎1包小酥肉粉具体做法步骤:按照图片里的调味,搅拌均匀就可以开炸啦~锅里多来点油,等油温热了之后,就可以下入丸子啦,可以用干的筷子伸到油里,筷子旁边有冒小泡的时候说明温度就可以啦!中小火大概炸个六七分钟,刚下下去的时候不要翻动,差...
过年炸肉丸子,切记不要加面粉,教你一招外酥里嫩,寓意团团圆圆
1、准备需要的原材料,肉丸子可以是纯肉丸子,也可以加点自己喜欢的配料,老豆腐、豆腐干都是不错的选择,配料是小葱和红薯淀粉;2、猪肉搅成肉末或者将它切碎,豆腐干切成丁,小葱切成葱花,2个鸡蛋,再准备适量的红薯淀粉,用红薯淀粉炸出来的丸子外皮是酥脆的;3、准备好的猪肉放在一个大盆中,加入料酒、食盐、生抽、...
肉馅加上莲藕做豆皮肉卷,炸猪肉丸子,好吃又好做……
#蒸豆皮肉卷炸丸子#肉馅加上莲藕做豆皮肉卷,炸猪肉丸子,好吃又好做,可以做年夜菜#夏妈厨房[超话]##理想生活季#@鲜城@微博美食??_新浪网
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
八、山西蒸肉丸子丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃...
2元丸子的温暖,武汉一炸肉丸店对老年顾客论颗卖
5元猪肉到2元丸子的传承12月18日上午,武汉迎来今冬第二场降雪,武昌大成路上的龚记江堤肉丸店内,店主两人忙得热火朝天(www.e993.com)2024年10月28日。丈夫小孙手一捏,勺一刮,一颗滚圆的丸子落入油锅里炸起来;妻子龚萍忙着招呼客人,为商品称重和收银。丈夫忙着炸肉丸,妻子龚萍忙着称重和收银29岁的龚萍从15岁起就跟着父亲一起做生意...
肉丸子的制作方法和配料
2.搅拌均匀:将碗中的配料用筷子或搅拌器搅拌均匀,直到猪肉末变得粘稠有弹性。3.搓丸子:将搅拌好的猪肉末搓成大小均匀的小丸子,每个丸子约重20克左右。4.炸制:将锅烧热,倒入适量的食用油。待油温六七成热时,将搓好的肉丸子放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥干油分。
我家年味丨寄来土豆丸子,陕北年味独特亦温暖
4、将猪肉馅、切好的葱、姜、馒头碎倒入土豆碎丁中。5、加入约250克淀粉、500克白面,少许盐、十三香、花椒面,搅拌均匀。6、打入2个鸡蛋,然后将土豆肉泥搅拌均匀。7、起锅烧油开始炸丸子,炸丸子时蘸取少许蜂蜜水,炸至金黄捞出。8、炸完之后,将所有的丸子放入蒸锅,蒸10分钟—15分钟即可。
分享6道2024跨年必备菜谱,营养好吃易上手,寓意好
1)鸡蛋打散均匀:在打鸡蛋的过程中,尽量搅拌均匀,这样蒸出的蛋液口感会更加细腻。2)选择新鲜的豆腐:新鲜的嫩豆腐口感更好,吸收汤汁的能力也更强。3)猪肉可以搭配其他食材:除了猪肉,你还可以尝试用其他肉类,如鸡肉、牛肉等,增加口感的层次感。4)蒸的时间掌握好:蒸的时间不宜过长,以免蛋液变得...
阳泉市人民政府门户网站-舌尖上的浓浓年味
郗满堂举了一个例子:制作珍珠丸子时,外皮裹着的江米,要选用圆江米,吃起来会更有韧劲儿。内里的肉馅,需要加入藕丁,可以让口感更清香、爽脆。后期蒸制时,讲究也很多,需要小火慢蒸。平定传统扣碗制作讲究、工序复杂,不过,对于“掌勺”多年的郗满堂来说,这些早已不在话下。他认为,相比于技巧,制作扣碗时倾注的心意,...