秋天应该怎么补?营养科专家最推荐这2种做菜方法!

蛤蜊先用开水煮一下,然后再煮汤,这样汤汁更鲜美,调味时只需放少许盐、胡椒粉、香油,清香鲜美的蛤蜊汤就做好了,营养丰富又不油腻,老少皆宜。3.啃“黄金”——煮点玉米营养师表示,煮玉米时,不要把外皮都撕掉,留最内层的两层薄皮,保护玉米内的水分和部分营养物质,这样煮出来的玉米有独特的清香味道。煮玉米...

鸭子炖芋头怎么做好吃,鸭子炖芋头的家常做法

处理鸭子:首先,将鸭子宰杀好,去毛、去内脏,然后清洗干净。接着,将鸭子斩成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水。芋头处理:芋头去皮,洗净后切成大小适中的块状。生姜切片,葱切段备用。炖煮鸭子:锅中加入适量清水,放入鸭块、姜片、葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮约40分钟,至鸭肉七成熟。加入芋头:将...

“天上繁霜降,地上吃5样”,后日霜降,要吃哪五样?民俗多了解

1、新鲜鸭腿2个,加水先清洗干净,准备一个红皮萝卜,洗净后不用削皮,直接切块儿就行,再准备一点菌菇,虫草菇和香菇清洗干净后控一控水分,香菇打上花刀;再准备点大葱和生姜,分别切片,最后再来一把红枣,洗干净后先放一旁。2、然后起锅烧水,冷水下入鸭腿,然后加葱、姜、料酒、花椒去腥。大火煮开后先用勺子撇去...

“小吃摊”遍地开花!江南最具反差萌的小城,怎么就这么好吃?

鸭肉肉质紧实,炸过后更加酥脆,但吃没什么味道,蘸上酱料一口入魂。地址:青年西路47号走街串巷寻觅地道的黄岩味道街边的夜宵店竟是隐藏大佬百年老记卢氏沙埠糕大众点评@ccappreciate这家店是司机师傅推荐给浙游君的,是沙埠镇一家做本地味道的百年老店。店开在老街上,环境朴实无华,门前几口大锅炖煮...

“厨房里还是要有几包方便面,才像是一个家啊”

素菜汤也很好,煮至冬瓜透明,舀一勺起来试,出乎意料的好喝。而用沉静的语言写下这些食物的味道,仿佛也带上了某种暖意,但愿可以温暖到你。本文摘选自沈书枝《月亮出来》。01世界上方便面这样好吃的东西夜里把小孩哄睡着后,悄悄出来,在桌前剥一只石榴吃。石榴个头不大,籽是很美丽的粉红,想到李商隐写石榴的两句...

中秋吃“三宝”,你家安排了吗?

中秋时节也正是浙江金华的红杆芋头上市的时间，芋头性平，益胃健脾、补中益气，适合不同年龄段人群的食用(www.e993.com)2024年11月7日。同时，吃上一口细软绵甜香糯，也成为了中秋餐桌上的一道吉祥菜。中秋是阖家团圆的日子，除了老鸭、毛豆、芋艿之外，菜场里还有很多丰盛的食材，比如清蒸黄鱼、油焖大虾、香酥带鱼、炒鳝丝、梭子蟹等，都是...

入秋后多吃4样,清热润肺,健胃消食,健康过秋天|牛肉|鱼片|芋头|酸...

(2)芋头处理:芋头容易氧化,切好后可以浸泡在水中,防止变色。(3)炖煮时间:根据牛肉的软烂程度,可以适当调整炖煮时间。二、酸笋紫苏鸭鸭肉:500克;酸笋:200克;紫苏叶:适量;姜:3片;大葱:1根;料酒:适量;酱油:适量;盐:适量;红椒:1个(可选);食用油:适量...

今天福建人只办一件事:鸭!

在厦门,芋头的代表吃法之一是芋泥鸭。芋泥鸭的鸭是香酥鸭。传统的香酥鸭是将土鸭去骨,再用秘制酱汁卤制而成的。制作芋泥鸭时还需要用蒸熟的芋泥裹住鸭肉,放入锅中油炸。一口下去,外皮酥到掉渣,多汁的鸭肉融入香绵的芋泥,外酥内糯,不管是口感还是味道的层次都十分丰富。

芋泥和香酥鸭都能在一起,还有什么不可能

纤薄的酥皮裹着绵密厚实的槟榔芋芋泥,卤煮过的鸭肉条分缕析又润而不柴。橙黄的酸橙酱,金黄的饼皮,淡紫的芋泥,蜜黄的鸭肉——黄与紫的对比,甜与咸的对撞,软与酥的纠缠——视觉和味觉各自在芋泥香酥鸭里大显身手,只需一小块,就可以让爱吃的嘴巴瞬间充满多巴胺。

甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了

还有各种组团出现的芋头煲,证明炖煮手法总让人百尝不厌。像客家菜芋头猪脚煲,就瞄准了胶质丰富的猪脚肉。砂锅里的猪脚煲得软烂,芋头泡在猪脚炖出的汤汁中,能吸足猪脚的浓厚肉汁,散发出厚重的酱香。这道菜被闽南人视作富贵的象征。铁打的芋头,流水的肉,猪脚换成猪肘、换成肥鸡、换成鸭肉,都是一道好煲。