在赣州,好吃到不像样

米果!豆巴子!薯包芋包!……这个五一假期在赣州,好吃到不像样!今天小编就给大家推荐一些赣州具有代表性的美食来赣州,这些美食一定不要错过!赣南客家菜“十大名菜”“十大名菜”醋果子炒大肠“醋果子炒大肠”雅称“炒东坡”。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主要配料,再加其...

以米之名祭我脏腑

不过,赣南最具有知名度的油炸食品当属豆巴子,以黄豆或花生为主料,配以面粉和米粉制成的米糊,油炸成有一定硬度的圆饼。“入口酥脆心舒畅,食之七日恋余香”,素有“黄金脆”的美誉。看电视、喝茶、闲聊,来几块豆巴子香香嘴是常态,拿来招待客人也是颇为不错的。若说吃食界有旷日持久的“咸甜之争”,那么豆巴...

吃在上犹|酸甜咸辣样样美味!|扣肉|美食|笋干|鱼宴|客家|特色小吃|...

用刀切成小份做坯,将坯搓成圆条,压成20公分宽,撒上点粘米粉,然后对折。在对折的一边和中间涂上洋红,切出均匀四条状,拉开成四瓣花状,每个索子有十个孔,放入热油中炸成金黄色,口感酥松香脆,花型和色彩又喜庆又别致。豆巴子豆巴子是产自江西上犹县客家的一种零食,属于膨化食品。制作原料以黄豆、面粉和米...

老农的故事:一块豆巴子养活一家人

每炸好一锅,刘老便将豆巴子放凉凉装袋盛入箩筐内。一个个工序一道一道重复着,动作非常熟练。刘老说:看似这一道道工序很简单,但里面学问很深,米浆的浓度、馅料的数量、油温的控制、盐味的多少、出锅的时间等都是需要精心调配和计算的。刘老是赣州市赣县人氏,祖祖辈辈都是大山里的农民,做豆巴子的技艺是祖...

江西各地最热的小吃,每一口下去都是故乡的味道

豆巴子是产自赣州客家的一种零食,属于膨化食品。制作原料以黄豆、面粉和米粉为主,油炸成圆饼,然后豆子或花生点缀在上面,入口松脆酥香,也叫月亮巴,是赣南的特产。宁都肉丸宁都肉丸一口下去十分Q弹十分好吃,宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜,意指团团圆圆、美满幸福。

这5款零食鲜为人知,却深受福江西建人的喜爱,尝一口便停不下来

有个江西的朋友表示,小时候上学吃的就是这个辣条,他毕业后才知道原来湖南也有这么多辣条,之前一直都是在吃江西的辣条(www.e993.com)2024年11月2日。四、月亮巴在赣南等地有个特产,叫做月亮巴,用豆腐渣和黄豆,花生油炸制作而成,这种月亮巴又分为黄豆类的豆巴子和花生类的花生巴。

“江西老表”的美食乡愁

全称月亮花生巴,月亮豆巴子,客家美食之一,以其形如“满月”而得名。月亮花生巴是以面粉为主要原料,佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后,在油锅中煎炸而成。井冈烟笋烧肉井冈山烟笋烧肉以竹笋为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,口味属于家常味。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。

舌尖上的江西|跟着小编把江西美食小吃吃个遍,吃货们躁动起来!

干煸桔皮丝江西吉安的一道特色美食,用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成,吃起来脆嫩可口,桔香四溢。———遂川板鸭历史悠久,有"腊味之王"之美称。其美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样。——上饶——铅山烫粉是经煨烫后加入汤料而成的米粉。具有熟而脆,香而不腻的特点,集鲜、香、辣、滑于一...

江西南康“浮石乡客家烫皮”直播,精彩抢先看!

直播活动也将在07月13日(星期一)下午4点准时开播,我们的黄书记将在直播间为大家推荐,南康浮石乡“客家烫皮”、豆巴子、手工蔬菜面、蜂蜜、剁辣椒等特色产品。手工姜丝,腊八蒜、泡荞头;原价:48,活动价35。买五送一,详细优惠信息扫描二维码进行了解。

我爱我家|客家小镇的变与不变

仅是米制品就有水烫皮、粑粑、茄包子、烫皮丝、炒烫皮，过年还必吃细长条的炸果子、圆圆的豆巴子，年夜饭里少不了的是客家酿豆腐、自己晒制的香肠和牛肉干，酒席上必有的是梅菜红烧肉和红烧甲鱼，这里的每户人家都有一罐罐手剁辣椒。对于一个被家乡美食养大的客家妹子，这些都是我魂牵梦萦不变的家乡味道。