小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
步骤一:把小鱼干放入盆中,放入1勺盐和一勺白醋,添上温水,浸泡2个小时,把鱼干泡软。步骤二:鱼干泡软后清洗几片,捞出来把水分控干备用。步骤三:把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘,同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。步骤四:锅中放入稍微多一点的油烧热,放入沥干水分的鱼干...
一周家常菜晚餐,有荤有素,6天吃着不重样,接地气好吃!
豆腐和血块一起用豆瓣酱烧出来,炒出红油,加点姜末炒出香味,下黑白豆腐翻炒均匀,加点生抽翻炒出酱香味,加点清水大火烧开,继续烧到豆腐入味,加花椒粉、鸡精和水淀粉,翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可上桌了,麻辣开胃好吃。第二天晚餐主食:米饭+南瓜粥菜:辣椒炒丝瓜+毛芹菜炒肉丝毛芹菜炒肉丝,这是春天的味道,...
冰钓不起眼的小鱼,东北人叫它“奶包子”
奶包子鱼最东北的做法就是酱焖。柳根鱼肚子里没有脏物,不用开膛破肚,直接下锅,锅里放油烧开,放入葱花、花椒、姜片,煸出香味后放入豆瓣酱炒制,最后放入鱼,煸炒两下,添水,放入调味料,盖盖焖个15分钟左右。出锅前撒一把葱末和香菜末。肉质格外细嫩,消化功能好的可能都不吐骨头,就是一个字鲜。如今环境恶化...
煎鱼时,万不可直接用油煎!多做1步,不粘锅不破皮,还能去腥味
食材准备:鲫鱼1-2条、食盐、姜丝、啤酒、食用油、豆瓣酱、生抽、白砂糖、陈醋、胡椒粉、葱花适量。制作方法:1.大家每次要烧鱼时,一定要现杀的,不要买死鱼或者杀了很久才烹饪的,这种不新鲜的鱼,怎么做都不好吃,把鱼处理好后,将鱼肚里面的黑膜彻底去除,这都是腥味的主要来源,如果鱼大,在鱼的表面划2-3个...
四川人怎么减脂都吃这么好啊
还有就是卤牛肉,上次分享过盒马的1酱成菜·川式老卤料这个料包怎么说呢,香而不咸,辣味不冲,各种香味非常均衡,想吃更辣就自己再加几颗干辣椒就行。牛腱、牛腩、鸡腿焯掉血水,把冰箱里上次用过冻成冰的卤料解冻,粗暴的丢进电饭锅,再放肉,按下蒸煮键就不管了。
吃鱼花样最多的省份,你猜不到
譬如刨盐鱼,是把打好花刀的鱼块,裹上一层厚厚的盐加以腌制,鱼肉在盐分的积极保护下肉质愈发紧实;到了想吃的时候,再把这盐鱼拿出来,洗干表面的盐分,便能起锅烧油、任意处置了(www.e993.com)2024年10月16日。这样的盐鱼可油焖可红烧,或者撒上两把豆豉辣椒上锅蒸,也都韵味得紧。
三伏天吃啥最补?就来这一盘酱焖小杂鱼,唇齿留香,嘎嘎好吃
4)加入葱花、姜片、八角,再倒入豆瓣酱。再加入料酒、酱油、醋、白糖,再加入水,盖盖大火烧开转中火焖十五分钟。5)加入茄子段、蒜瓣,盖盖再焖十五分钟。6)转大火等汤汁几近收至浓稠,出锅装盘,撒上葱叶碎即可。二、小龟特别解释与说明:①用什么酱好?
...食客沸腾!私藏美食清单请收好!来自田小鱼 2021-05-04 14:20
都特别好吃!罗宋汤扑扑满一大碗,居然只要6元!味道浓郁,色泽诱人配炸猪排美好得一塌糊涂~由红肠、卷心菜和洋山芋组成的浓汤三剑客少不了厚勾欠和番茄酱,大部分点汤的人都是为了这种酸酸甜甜的老味道而来,就是上海人屋里厢烧出来的模样。平时工作日,附近北外滩上班的白领也会专...
别说广西人不能吃辣,他们的辣椒酱花样多,有的辣到湖南人受不了
在当地比较出名的就是香糯糟辣酱,它是在辣椒中加入香糯米甜酒、肉姜、蒜米、米醋等配料。做好的酱自带一股浓郁的酒香,煮菜时放一点进去就很吊味,是烹制红糟猪大肠、糟辣猪手、红烧糟辣罗非鱼等菜肴少不了的食材。它还经常作为基料制作泡菜、腌菜,吃起来更有风味。柳州人喜欢喝粥和做凉拌菜,放一点进去不仅提味...
年销12亿包!1元钱的小鱼干被他卖上市,营收近10亿!
于是,在做了2年小贩后,17岁的周劲松放弃了渐渐稳定的生意,去跟一位叔叔学习平江酱干的制作技术。在叔叔的工厂里,不管多脏多累,所有工序,泡豆、磨浆、烧浆、点浆、烤卤,周劲松有一道学一道。甚至于为了研究酱干技术,周劲松连续两三个月,每天除了吃饭、睡觉,其余时间全泡在工厂。在全面掌握酱干生产工艺...