家常鱼,如何做到既好吃又简单,确实需要一些技巧和心得
在烹饪红烧鱼时,可以先将鱼煎至两面金黄,再加入调料和适量的水,小火慢炖至汤汁浓稠即可。红烧鱼的调料可以根据个人口味进行调整,但一般少不了酱油、糖、料酒、生姜等。除了清蒸和红烧,家常鱼还可以采用煎、炸、炖等多种烹饪方式。例如,煎鱼时,可以在鱼身上划几刀,以便入味。炸鱼时,可以将鱼裹上淀粉或面粉,再...
炖鱼时,2种调料不要放,否则越炖越腥,越炖越柴,很多人不知道
1、草鱼处理干净,去除鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗干净鱼血,在表面划几刀,涂抹上食盐、料酒,腌制20分钟。大葱切片,生姜切片,蒜瓣切片,小米椒切圈。2、锅里倒入适量油,烧至五成热,放入腌好的草鱼,小火煎至两面金黄,放入葱姜蒜、八角爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,放入生抽、老抽、蚝油调味。3、倒入适量开水,加入适量...
红烧鱼怎么做不粘锅不破皮?大厨教你炖鱼的秘诀,年夜饭必备的菜
炒茄子不要过油和直接下锅,费油还不入味,这样操作下好吃又入味4评论2024-09-013.8万|02:00农村80岁老奶奶私房腌萝卜的做法,腌完就能吃,清脆爽口,超下饭3评论2024-09-133.5万|01:53爱吃小零食这样在家做,只需打入两个鸡蛋简单美味的酥脆花生就做好了2024-08-261652|01:29不要再直接下锅红烧...
这一道萝卜炖鱼太香了,味道鲜美做法简单,好吃又便宜
锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,把它的两面都煎好,最后倒入热水,开大火煮2分钟。3.时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉,接着把萝卜丝倒进锅里,开中火让它煮2-3分钟。萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中,剩下的汤汁继续烧...
教你红烧鱼的家常做法,出锅后孩子们抢着吃,比饭店做的还好吃
1、鱼身两面斜刀切上几刀,可以方便鱼肉更好地入味。2、用葱姜水来腌制鱼肉,也能更好地去除鱼肉的土腥味。3、煎鱼之前将鱼身上的水分擦干,可以防止鱼肉破皮。另外,高油温煎鱼也是煎鱼不破皮的一个技巧。4、炖鱼的时候,不要翻动鱼身,只需要不停地往鱼身上淋汤汁就可以,直至汤汁收至浓稠。
煎鱼炖鱼不破皮的妙招,学会了不再失手,红烧鱼又香又漂亮
炖鱼的方法和调料也全是家常的,煎鱼不破皮的妙招也在下面的制作过程中详细分享了(www.e993.com)2024年10月19日。长话短说,上菜!---红烧阿拉斯加红鱼---材料阿拉斯加红鱼1条,葱1段,姜1块,大蒜1把,干红辣椒1个,八角1颗,花椒1撮,料酒20克,酱油30克,盐2克,油30克,热水1碗...
尿酸高怎样做鱼肉吃的好
核心提示:尿酸高可以做清蒸鱼、红烧鱼、清炖鱼等,这些做法都比较好,但要注意适量。1、清蒸鱼鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素、铁元素、氨基酸等,适当食用可以补充身体所需要的营养。并且鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸,适当食用对身体有一定的好处。2、红烧鱼红烧鱼主要是由红烧鱼、清蒸鱼等组成,其中含有大量的维生素...
家常红烧鱼怎么做不粘锅?
第一,鱼是一定要新鲜的,这样吃起来口感才好。第二,不管是煎炸还是其他,热锅冷油是必须的,姜片可以很好的去腥,要好好利用,鱼身上撒盐或者在油里面加盐都可以避免粘锅。第三,啤酒因为麦芽糖的成分可以改善肉质还可以去掉腥味哦。第四,啤酒的利用不仅仅是做红烧鱼或者炖鱼的时候,用啤酒代替水来炖会更好哦。
张艺兴回湖南老家,晒出家乡的年夜饭,好吃的真多,都吃的满足了
“无鱼不成席”,我国八大菜系都离不开鱼的名馔,而辅以辣椒的红烧鱼,更是成为了湖南人年夜饭上必不可少的硬菜,红烧鱼不仅口感吃起来细嫩又鲜美,且营养价值极高。做鱼时先将鱼身划上几个口子,以便煎煮时更加入味。先煎后炖,在炖鱼时可加入一些五花肉,能够让鱼肉中的肉香味更加的浓郁,吃起来更加美味。