文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味
2024年8月26日 - 百家号
“海南不管哪个海岸，吃鱼的方式相差无几，白灼、清蒸、鱼汤、焗、香煎，这些做法能够激发鱼的鲜甜味。”李子说，很多时候，人们其实对食物的烹饪方式并不追求细致。有些渔民甚至不清理鱼的内脏，直接就丢进水里煮，“但奇妙之处就在于，煮出来的汤特别鲜，鱼肉也充分保留了大海赋予的天然美味。”不过也有一些特别...
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史上最全海鲜品种 ,以后不怕不认识海鲜了,值得收藏!
2020年5月20日 - 网易
甘鲷——马头鱼马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒,利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏,生鲜出售,为高价的食用鱼,肉质柔嫩鲜美。3大黄鱼——大黄花鱼大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开...
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【收藏】常见海水鱼类图谱大全,澄海人你都吃过吗
2020年1月14日 - 网易
冰鲜的马头鱼,香煎、豉汁蒸、清焖等都是不错的做法。奎龙鱼奎龙鱼身体长圆,了丝(小刺)特别多,肉也多,秋初最肥,以鲜鱼去骨拍扁,铺上香葱、酱油、五香粉等配料,头尾对折成饼状,慢火煎熟,可堪称海鲜中第一香味。这种鱼在海边人的餐桌上十分常见,味辛、咸,寒。肺经,清热解毒,治咽喉肿痛。王只王只主要...
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