小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软

从南方的黄鱼鲞、鳗鱼鲞到北方的鲅鱼干、刀鱼干,每一种鱼干都有其独特的风味。在烹饪方式上,鱼干既可以用来煮汤、炒菜,也可以直接食用。在品尝鱼干时,你会感受到一种浓郁的海洋气息,那是一种咸鲜交织的味道,让人回味无穷。今天和大家分享的是用淡水小鱼制作的鱼干,经过煎炸、调料翻炒,然后蒸制,做好的鱼干香辣...

这样做的鳗鱼香辣美味入口脆嫩,其实只是加点它抓一抓蒸一下罢了

1鳗鱼叫卖鱼的大哥杀好,回家用开水烫一下,去掉表面那一层黏液,(但不能烫得太久,太久会烫破皮。)用水冲洗干净,改刀切成下图是样子。洗净的鳗鱼2把它放入一个大一点的碗中,加入葱段,姜片,少许食盐,鸡精,胡椒粉,料酒,老干妈辣酱,抓拌均匀,腌制20分钟。食盐不用放太多,因为老干妈辣酱太咸了。放入老干妈...

国鳗崛起!日本商家用中国鳗鱼冒充日产,网友:中国的更好吃

正是因为非常新鲜,即使在日本,野生海鳗鱼也只需要简单的烹饪方式,就能还原穴子鱼本真的鲜味,这也正符合日本料理“不时不食”、“顺应自然”的饮食文化。煎1.真空袋泡水解冻,取出擦干2.平底锅放油,中火加热3.星鳗鱼鱼肉向下放入锅中,煎3-5分钟至表面金黄4.翻面再煎3-5分钟至双面金黄5.出锅...

风干海鳗味道灵个

还有一种是蒸着吃,事先要将海鳗干用水浸泡,清蒸时里面要放入葱姜、蒜瓣、糖味精少许,酒不放,因腌制时放过,再放酒反而不好。清蒸最难的是咸淡拿捏困难些,因为浸泡时会失去部分盐份,所以在蒸熟后,事先尝一下,淡了适量加盐。过去春节招待客人时,风干海鳗可是冷盘中的主菜。客人尝了感觉好都会夸奖“那屋里个只...

又咸又鲜!晒晒日照最地道的渔家美味!超下饭!

鲅鱼、马面鱼、鲳鱼、鳗鱼、刀鱼等经过自然风干不放其他调味制成的风干鱼统称为“甜晒鱼”这样风干的鱼口感独特吃起来肉质紧致、味道咸鲜、别有风味比冷冻的鲜鱼还好吃呢制作甜晒鱼不是一件容易事需要经过打鳞、洗净、泡水和晾晒四个步骤

鳗鱼干和猪肉怎么做好吃教你一种方法,这样做非常好吃哦!

10月10日11:12海丰国际中远海控日首相石破茂决定不参加即将举行的靖国神社“秋季例行大祭”今天16:29首相135这个麻醉诱导漏洞百出,提醒大家一定要注意麻醉前准备10月9日19:26腹部11惠民农商行募股计划获批拟募集资金2亿元今天12:03惠民在希望的田野上全国秋粮收获过半有望再获丰收10月10日...

鳗鱼干和猪肉怎么做好吃教你一种方法,这样做非常好吃哦!

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糖醋鳗鱼干的做法,用鱼干做比鲜鱼更好吃,干香有嚼劲,越嚼越香

做法:我们用晒到七成干的鳗鱼干,用水冲洗一下表面,剪成大片状。(可以去掉鳗鱼干中间的大骨,也可以不用去掉。)糖醋鳗鱼干的做法,用鱼干做比鲜鱼更好吃,干香有嚼劲,越嚼越香(01)锅内倒油,放入鳗鱼干煎制。(鳗鱼小刺特别多,煎制后,可以把这些细小的鱼刺都煎脆了。)...

一碗好吃的鳗鱼饭,背后隐藏了怎样的“中日较量”?

常见的鳗鱼做法是“蒲烧”，将鳗鱼切开，剔除里面的鱼骨，然后放在烤架上烧烤，烤制过程中不断刷上汤汁，为了掌握火候，还会用蒲扇扇风，这就是“蒲烧”的由来。不过，由于日本人实在是太爱吃鳗鱼，再加上近年来天气不稳定的因素，野生鳗鱼的产量不断下降，以至于日本曾经播报“日本鳗鱼即将灭绝，鳗鱼饭的价格大幅度...

尼斯湖水怪是鳗鱼?我只知道鳗鱼好好吃

一碗好的鳗鱼饭的三要素:鳗鱼、酱汁、米饭,鳗鳗的爱做得都不错。有网友表示这家的鳗鱼饭从卖相、鳗鱼的新鲜程度、烹制的火候都很到位。所以很多人来过一次之后,便开始了二刷、三刷。▎地址:多家分店图/鳗鳗的爱微信公众号截图◆红泥暖炉红泥暖炉最主打的就是炭烤活鳗。现杀活烤的做法,保证食客吃到...