不管蒸哪种鱼,只用“4样料”就够了!简单好吃,鱼肉鲜嫩不腥

做蒸鱼,要选择肉质肥美、刺比较少的鱼,一般用鲈鱼、鳜鱼,这些鱼蒸着吃都很不错,当然你也可以根据自己的喜好选择别的鱼,只要新鲜就行。1、鲜鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,若有黑膜一并去除干净。处理好后用流动水冲洗,特别注意肚内的贴骨血,要收拾干净,这样做可以大大减少腥味。2、鲜鱼变干净了,在背上划两刀,肚...

潮州很多男人爱吃的这道硬菜,鲜甜爽口!让人欲罢不能……

先在尾部切口放血,然后打鳞开肚,起出鱼背上两片没带骨刺的净肉,切去红肉。当然在这个过程中,重点是不能像菜市场上杀鱼一样,把鱼杀好冲水,而是要用干净的干布抹干,再将两条鱼肉挂在通风处让寒冷的北风吹一吹。吃的时候用快刀切成薄如蝉翼的薄片,讲究地截薄排朗置放于竹篾上中间缀以鱼皮。潮州鱼生...

酸菜鱼这样做鱼肉q弹鱼汤鲜辣酸爽吃上一碗太满足了_手机新浪网

10评论酸菜鱼这样做鱼肉q弹鱼汤鲜辣酸爽吃上一碗太满足了发现更多热门视频比赛结束哨响的那一刻亚马尔都做了什么??????太棒了!17岁最好的生日礼物萨村小推5.4万次播放劳斯莱斯传奇设计师在豪宅被刺身亡!妻子翻墙逃过一劫老友记TV1.8万次播放旁边安全员:这是悍匪世家啊!大数据的先锋者4.6万次播放...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

“海南不管哪个海岸，吃鱼的方式相差无几，白灼、清蒸、鱼汤、焗、香煎，这些做法能够激发鱼的鲜甜味。”李子说，很多时候，人们其实对食物的烹饪方式并不追求细致。有些渔民甚至不清理鱼的内脏，直接就丢进水里煮，“但奇妙之处就在于，煮出来的汤特别鲜，鱼肉也充分保留了大海赋予的天然美味。”不过也有一些特别...

浙江隐藏太深的“吃鱼天堂”!建德人的饭桌,这道菜没有任何对手!

“建德路边随便找个馆子都很好吃”微博@炫丽美羊羊/辣子鱼块/建德菜讲究鲜辣醇香这道菜完美诠释了建德菜的精髓将整条鲢鱼切块加青椒红椒和秘制酱料烹饪出的辣子鱼鲜辣可口,入味三分微博@阮阮不是软软_/杨村桥棍子鱼/棍子鱼体型细短

在家做酸菜鱼比泡面还简单,酸爽的汤汁裹着鲜嫩的鱼肉

在家做酸菜鱼比泡面还简单,酸爽的汤汁裹着鲜嫩的鱼肉2024-07-2019:21发布于江西|8万观看881162467手机看真高师傅的菜粉丝7582|关注0+关注作者最新视频6.0万|01:02又到了晒腊肠的季节,我教你在家就可以做,简单又方便6评论2023-11-02推荐视频18.1万|01:571982年川菜馆制作水煮牛肉...

三亚国宴名厨陈德杰:年年有“余”怎么做?鲜嫩可口扁豆酱焖鱼学起来

※做法:将鱼鳞、内脏去除,洗净备用;热锅冷油,将姜切丁、葱切段与胡萝卜丝、洋葱、辣椒等配菜倒入爆炒;将扁豆酱倒入煸炒出酱香味,再加入适量清水搅拌均匀,最后再放入改刀好的鱼,加之蚝油、盐等调料少许盖上锅盖焖煮;出锅前加入少许糖、胡椒粉提鲜即可。

龙羊峡冰鲜三文鱼刺身,2600米雪域活水慢养,鲜捕现切,软嫩鲜甜

我们只选取鱼中段做刺身。做成的刺身切片,肉质肥厚,纹理清晰。吃在嘴里,鲜甜软嫩,入口即化,有淡淡的清香。新鲜的三文鱼刺身,可以直接搭配酱油或蘸少许芥末食用。酱油可增加风味,肉质甘甜,带有一丝咸香;芥末的辛香可提升口感,鱼肉鲜美,清爽而微辣。

江鲜上市,好吃的“江货”去哪找?全知道整理的这份之江江鲜饭店...

“小的鱼炸炸,大的鱼清蒸,六月黄和杂鱼也可以一起烧烧,加上本地荠菜、毛豆,现在是吃毛豆的季节……”钱塘小厨老板金盛把小沙鱼市的土布鱼等收割一空,他喜欢把江鲜和时令菜一起烧,最近,他还在筹备夏日菜单。江鲜季来临,不少客人转成来吃金师傅做的江鲜,像清蒸刀鲚、杂鱼煲、江步鱼炖汤、抱腌蒸鱼块,都是...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

有经验的师傅,鱼片要片成3毫米的厚度,遇油才会卷曲。出锅后那一勺油泼辣子是画龙点睛。做得好的酸菜鱼,是可以喝汤的。3.余记牛肉馆??85/人萧山万达中路229号闻堰小学后门,百来方的小店,八九张桌子,圆桌只有一张,七点不到,座无虚席。