巨型土布鱼现身大运河,长约半米重达两公斤,网友直呼罕见
在以前土布鱼还很多的时候,江浙地区烹饪它们的做法也很多,其中的土布鱼炖蛋与清蒸土布鱼是最出名的,尤其是土布鱼炖蛋,只需一条土布鱼加上两枚鸡蛋,就能做出来一碗鲜香味美的鱼鲜蛋羹。土布鱼是一种洄游性鱼类,它们在淡水、咸淡水中都能生存,在每年的夏天会从咸淡水游到内河中繁殖产卵,在上个世纪的70年代,我国...
广东钓友北江钓获6斤重的野生泰国土布鱼,立马有网友:愿出500元
第二,那就是它的贪吃,与捕捞便捷。笋壳鱼是属于底栖鱼,且不善游泳。野外捕捞仅仅只用地笼网就能轻松拿下,而对于垂钓者来说,又不需要太多的东西,一根杆一枚钩,一些小蚯蚓就可以了。而在我国,但凡是味道好的,那吃货的强大能力就能被发挥的淋漓尽致。笋壳鱼恰恰又能满足多种做法,且味道还都别有风味,什...
跟总厨逛西门菜市场,我们找到了土步鱼最春天的做法
雪菜步鱼、火腿鲜笋煨步鱼也是比较经典的做法。但齐厨带我们做的土步鱼和臭豆腐、霉苋菜梗的吃法我们第一次见。前期准备很重要,比如我们需要炸黑鱼骨来熬制炖鱼时要用的鱼汤。而臭的比例也很重要,两条鱼、一块手工臭豆腐、两根霉苋菜梗。煮的时候,土布鱼沿铁锅边下锅,煎一下,然后加入提前煮好的鱼汤。而...
江苏男子钓起“巨型土布鱼”,网友:羡慕,这鱼酒楼卖108一斤
其实,笋壳鱼的肉质很像是本土的鲈鱼、鳜鱼,也是典型的蒜瓣肉,清蒸、炖汤都是不错的选择,口味重的话红烧、煎炒都不是错。毕竟越是高档的食材,越是只需要普通的料理就非常鲜美了……
塘鳢鱼·土布鱼·痴虎呆子|孔娘子厨房
炖水蛋的方式,蛋液要加一倍温水,需要过滤掉泡沫,蒸时碗上覆保鲜膜。鱼用小个的,容易与蛋一起蒸到凝结。蛋鱼都不用调味,大约15分钟蒸熟,然后浇光头爷叔的虾子酱油,带点甜味刚刚好。也可以浇蒸鱼豉油。雪菜笋丝塘鳢鱼这道菜是上海人家家常菜,清代袁枚家也是这么吃的,他家用带些酸味的腌芥菜,我这次用的是雪...
土布鱼在广西泛滥,亲戚拿来喂鸭子,曾卖到百元一斤
人类足迹遍布天下,如今,想吃到野生鱼变得难上加难,除了日常能买到的养殖鱼类,野生鱼真是可遇不可求(www.e993.com)2024年9月29日。杭州是我国最美的城市之一,西湖更是闻名于世,在西湖水域中,生活了一种奇特的鱼类,当地称之为土布鱼,别看这鱼“其貌不扬”,却是当地最难得的鱼种之一。
土布鱼在广西许多地方都有,其它地方却很少,有时卖到100元一斤
最近去了一次广西,给了我不少惊喜,乡下溪流里全是这种鱼,广西的亲戚捞起很多土布鱼喂鸭子,我顿时觉得可惜又不可思议。原来,这鱼有很多种叫法,南方叫土布鱼,北方叫石头鱼或老头鱼,在很多资源丰富的地方,这种鱼不值钱,几块钱一斤无人购买烂大街。
水质变好以后,土布鱼的数量也明显变多了,以前可钓不了这么多!
虽然也有人工养殖的,但是养殖成本高,所以这种鱼的价格一直都不便宜。钓友们偶尔能都钓到一、两条,就算是很惊喜了,毕竟这些年来大部分水域,这种鱼都不太常见了。不过随着环境的改善,水域水质变好以后,土布鱼的数量自然也就会变多。比如今天的这位钓友,一下午收获了几十条土布鱼,所以才会感慨果然是环境变好了啊!
捕鱼说成“做海”“讨鱼”,疍家话用词敬畏谦逊
他们秉性粗犷、彪悍,但疍家话用词却处处体现着谦逊。在水上讨生活的他们鲜少说“捕鱼”“抓鱼”这些听起来有侵略性的词语——他们认为大海和鱼类是上天的恩赐,不能得罪“海神”,拖船粤语中把捕鱼称为“做海”,瓯船闽语则说成“讨海”或“讨鱼”,意为替海神做事,向大海乞讨恩泽。
土布鱼,杭州两百一斤难买,而在北大荒,钓到都是喂猫喂狗
杭州西湖有一种鱼,叫土布鱼,其貌不扬。然肉松嫩无刺,煎、炸、煮、蒸,加酱做蛋羹,尤其鲜,是杭州36名菜之一!八九十年代时候,我们在西湖,双杆垂钓,经常一次两条,摘钩都来及一下午就是半桶,晚上面粉裹了油炸,大快朵颐,唇齿留鲜!只是如今,西湖近乎绝迹,市价一两百一斤,而且就是一些高级酒店,...