宁夏食文化:炸油香

炸油香是石嘴山市的一道特色美食小吃。其制作精选上乘面粉,辅以适量盐、泡打粉、酵母粉,再以温水调和,静待其发酵至恰到好处。随后,巧手揪成小剂,轻轻擀薄,投入热油中,瞬间化作金黄诱人的美食艺术品。其特色在于那酥脆与香软的完美交融,外皮金黄酥脆,内里柔软细腻,香气扑鼻,令人回味无穷。口感独特,既无油腻之感,亦...

寿县,那些回族美食

寿县的回族,把制作“油香”的仪式叫"香锅"。“香锅”之前要“搅面”,把面顺着一个方向搅动,这样一来,增加面的筋道,搅到一定程度后,拿出来醒发,再揉成饼装,放到有油锅中炸。虽然叫油香,却一点不腻,油炸的外皮,是弹硬的口感,内里筋道有面的香味,这大概就是叫“油香”的原因吧。凡是回族聚居的地方,都有...

最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃

首先,要炸待客送礼必不可少的油饼,朴实无华的面饼中间划上两刀下锅,出锅后表面金黄,微微膨起,可以做正餐主食;也可以是围在热炕上喝罐罐茶的佐茶点心。油饼,甘肃走亲访友必不可少的伴手礼。其次,便是花样繁多的油馃。在资源匮乏的年代,人们对新年的热情全都寄托于巧手之上,哪怕是同一块面,也要炸出几...

新疆奶奶做回族小吃,蒸油香的窍门在哪里?奥秘全都在面粉上

新疆奶奶做回族小吃,蒸油香的窍门在哪里?奥秘全都在面粉上!#@微博视频VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护...

油香是回族传统面食,是回族美食中最常见、最具象征意义的食物

油香除回民自己家食用外,还要相互间赠送。炸油香讲究:慢火炸油香,两面都发亮!爆油炸油香,里生皮焦不发亮!油香20张:高粉500克,牛奶300克、酵母5g小苏打2克花生油40克盐5克1、将所有原料放入面包机,揉成光滑的面团2、把面团放在温暖湿润处,发酵到两倍大。

中国回族特有的美食——油香

而按照传统,做好的油香是要出散(施舍)给亲戚朋友和左邻右舍,所以在请阿訇来家里之前,父母会邀请左邻右舍和亲戚朋友,大家一起来家里静听阿訇念完《古兰经》,然后再由阿訇带领大家接一个杜瓦(祷告)(www.e993.com)2024年11月8日。最后大家开始一起用餐,而油香是餐桌上最亮丽的风景。客人吃完饭离开的时候,父母一般都要给大家随身带几个油香回家...

小康中国 千城早餐丨“油香”飘香!传统美食暖胃早餐

小康中国千城早餐丨“油香”飘香！传统美食暖胃早餐油香是回族群众节日、宴请必不可少的油炸面食。现在，这一美食不仅走向了大众餐桌，也成为多伦县很多居民清晨的一份暖胃早餐。摄制：王韩吴芳芳王宁内蒙古多伦县融媒体中心新华社音视频部联合出品特别支持：百度App、百家号、好看视频...

代代相传的房山美食 回味绵长的大安山炸油香

回族的油香也比大安山的油香厚一些，逢喜庆婚丧当作馈赠之物。我单位一位回族同事去世，几位同事去吊唁，辞去时每人被奉赠一包油香，可见也是尊贵的礼节。其实，油炸面食的历史在中国很早就出现了。《楚辞》“招魂”出现“粔籹”一词，朱熹《楚辞集注》说是：“环饼也。吴谓之膏环，亦谓之寒具。以蜜和米面煎熬...

宁夏回族自治区市场监督管理厅抽检餐饮食品118批次 不合格3批次

宁夏回族自治区市场监督管理厅抽检餐饮食品118批次不合格3批次中国质量新闻网讯2021年11月18日,宁夏回族自治区市场监督管理厅网站发布2021年食品安全监督抽检信息公示(第三十九期)。信息显示,近期,宁夏回族自治区市场监督管理厅组织抽检餐饮食品118批次,115批次合格,3批次不合格。餐饮食品监督抽检产品信息...

宁夏回族自治区市场监督管理厅2021年食品安全监督抽检信息公示(第...

中国质量新闻网讯2021年8月6日,宁夏回族自治区市场监督管理厅网站公示2021年食品安全监督抽检信息(第二十四期)。公示信息显示,宁夏回族自治区市场监督管理厅近期组织对糕点、餐饮食品、食用农产品共3大类505批次食品进行食品安全监督抽检,经检验494合格,11批次不合格。检测项目及产品信息详见附件。