好吃的月饼,怎么吃才更健康?专家提醒来了
“上海人买鲜肉月饼热情很高。不过,为了达到饼皮酥脆分层的效果,鲜肉月饼的饼皮在制作过程中加入猪油、牛油或者起酥油等饱和脂肪酸含量较高的油脂。如此,鲜肉月饼的热量较广式月饼更高,每100克的热量在400千卡左右,食用时一定要适量。”杨琳指出。为了健康欢度中秋,杨琳建议,每次的食用量控制在50克以内;中秋当...
不必跑远!光明邨、泰康的鲜肉月饼,闵行就能买!
本次联名的鲜肉月饼不仅在制作上沿用了泰康食品的传统秘制配方,使得皮酥馅足、汤汁丰沛,在外观包装上,也巧妙地融入了七宝古镇的特色元素,让人在品尝美味的同时,也能感受到千年古镇的独特风情。此次七宝古镇与泰康食品的跨界合作,不仅是一次味觉与文化的碰撞,更是为游客们带来了更加丰富多元的旅游体验。9月14日到9...
中秋“嘉”乡味:鲜肉月饼的“老底子”与“新味道”
手工制作的鲜肉月饼,皮薄馅足。周晨晨摄在嘉兴,提起鲜肉制品,不得不讲一只当地“黑珍珠”——嘉兴黑猪。据悉,其因产于嘉兴而得名,紫皮稀毛,肥而不腻。早在宋代,当地家庭养猪就已初具规模。1979年,嘉兴黑猪被作为“国礼”赠送给法国,提高了法国猪种质量。20世纪90年代,当地成为重要生猪养殖基地。然而,养...
这里的鲜肉月饼“必吃榜”出炉!你pick哪一家?
选用黑毛猪后腿肉,经过高温烤制的鲜肉月饼,个头适中,表皮香酥可口,两面色泽焦黄,里面包裹着一大块紧实多汁的鲜肉,一口咬下去,肉香四溢,满口幸福感。会飞的老虎·面包商店(银春路店)地址:银春路2232号1楼107室售价:9.9元/2个15.9元/4个虽然个头不大,但用料扎实,色泽金黄的酥皮入口时留有淡淡的奶香味,...
不用跑断腿,8家老字号鲜肉月饼明天一次挑个够!
身为川菜馆的洁而精,卖鲜肉月饼二十年,鲜味秘诀是使用“红肉”,加入酱油等调料调制猪肉,一口咬下,浓香四溢。这一次,洁而精带来了上海滩上独一份的青豆泥月饼,手工熬制的豆泥绵密细腻湿润,不甜不腻,细品有青豆特有的回甘,越吃越香。南京路上的三阳南货店,今年在原有特色苔菜月饼的基础上加以改良,顺应现代人...
【滋味】教你在家做健康美味的月饼!
1.将100克冰皮预拌粉装入盆中,再加入100毫升开水(www.e993.com)2024年10月18日。2.用搅拌棒搅拌均匀,揉搓至光滑,制作月饼皮备用。3.将做好的月饼皮均分成多个小球,依次压平后,撒上果味粉并来回揉搓,直至颜色均匀。4.取15克左右的豆沙馅,搓成球状,放入月饼皮内,再搓成球状的月饼坯。
在中国,什么“馅”月饼好吃?网评这10种最受欢迎,你喜欢哪几款
4:鲜肉月饼。鲜肉月饼以猪肉为主要原料,精选肥瘦适中的猪肉,经过剁碎、调味等工序制成。馅料中通常会加入葱花、姜末等提味食材,以及适量的盐、糖、生抽等调味料,使得馅料口感鲜美多汁,肥而不腻。此外,有些制作商还会根据地方特色和消费者口味,创新性地加入榨菜、小龙虾等食材,为传统鲜肉月饼增添新的风味。
中秋将近,上海鲜肉月饼“卷”出新花样
“上海的鲜肉月饼,饼皮是苏式的酥皮,里面的馅儿是鲜肉的,除了上海之外,几乎没有地方会这么做月饼,它是真正意义的上海特色。”市面上要找到好吃的鲜肉月饼不是难事,到这么卷的赛道里去“掺一脚”,康大厨的理由是“完全还能做得更好”。“传统做法的鲜肉月饼有两个问题。一个是月饼冷掉以后汁水和油已经完全...
中秋寻味好吃月饼,浙江,福建,香港,你更pick谁?
传承千年闽南传统手工制饼精髓基础上,全面升级原料,并采用中国台湾先进烘焙技艺;从饼皮到馅料,再到制作,把强迫症用在做月饼上。要知道,越大的月饼越难做,需内馅不散,外皮不破,层层铺垫,才能保证月饼的完整美观。揉面、制馅、分馅、包馅、团揉、入模、盖印、烘烤,除烘烤外,其余步骤皆由手工完成,机械无法替...
月饼怎么吃更健康?
“上海人买鲜肉月饼热情很高。不过,为了达到饼皮酥脆分层的效果,鲜肉月饼的饼皮在制作过程中加入猪油、牛油或者起酥油等饱和脂肪酸含量较高的油脂。如此,鲜肉月饼的热量比广式月饼更高,每100克的热量在400千卡左右,食用时一定要适量。”杨琳指出。为了健康欢度中秋,杨琳建议,每次的食用量控制在50克以内;中秋当天可以...