河南人有多爱吃烧鸡,看了才知道原来有这么多
淮阳汽车站附近有家店,烧鸡和豆腐皮切吧切吧装在一个比脸还大的不锈钢盘里。可以抽真空外带,有点咸,但是一吃就停不下来。鸡肉鲜嫩多汁,轻轻一吸骨头就掉了。唐河郭滩烧鸡唐河县郭滩烧鸡远近闻名,素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之盛名,为河南省唐河名吃。郭滩烧鸡始于唐宋鼎盛明清,至今已有四百多年的悠久历史,...
河南媳妇晒婆婆做的午餐,朋友圈火了,网友:有菜有汤,但也寒碜
炒生菜的时候注意火候,用蚝油爆炒,炒软后盛出来就可以,不然炒时间久了生菜容易变黑,影响口感和食欲。平时小生意比较忙,也比较受累,每天中午我喝一杯啤酒,老公会喝一小杯白酒,下酒菜婆婆给我们准备的是豆腐皮,其实豆腐皮是我最喜欢吃的下酒菜了,懂我者还是婆婆,喜欢吃什么都放在心上。人老了都喜欢吃粗粮,婆...
...建设全国唯一一条胡辣汤定制生产线丨河南早餐顶流“华山论剑”
不同地方的白胡辣汤,特色均有不同。在厨师之乡长垣,同样是白胡辣汤,却有完全不一样的风味。开封的白胡辣汤是素的,不加牛羊肉,讲究清澈。而长垣的胡辣汤配料则更加丰富,炸豆腐、海带、豆腐皮都被切成细丝,再加上花生、粉条...料多而味融,充分体现了厨师的刀工和手艺。天空辽阔,皓月当空,星光闪耀。
独家揭秘:传统河南胡辣汤,浓郁香醇,轻松上手!
3.炒制香料:热锅凉油,放入大料如八角、桂皮等,炒出香味后加入辣椒、花椒等,炒至微焦。4.混合食材:将炖好的牛肉、切好的豆腐皮、木耳、香菇等食材加入锅中,与炒好的香料一同翻炒。5.调味:倒入熬制好的高汤,根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品。6.淀粉勾芡:用淀粉勾芡,使汤更加浓稠顺滑。7....
河南镇平:产业奏响“富民曲”
企业坚持采用传统工艺制作干豆丝,把车间生产出来的湿豆丝在厂区进行晾晒,自然风干一周左右,这样制作出来的豆腐皮口味醇厚,深受市场青睐,公司与各大连锁商超和农贸批发市场建立了良好的合作关系,销售额逐年递增。“下一步,我们计划在乡党委政府的支持下,瞄准休闲食品、预制菜市场,抓紧研制新品,扩大产业链,丰富...
100个乡村美食名单
在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行(www.e993.com)2024年9月7日。臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。甘肃省56、兰州清汤牛肉面:兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”,是兰州最...
河南豫菜江湖中 大盘鸡“突围而出”
首先,河南大盘鸡在做法上融合了新疆大盘鸡和河南地方饮食文化的特色元素,除了保留新疆大盘鸡的基本烹饪方法外,还加入了一些河南地区特有的调味料和烹饪技巧,以使菜肴更加丰富多彩和独特;其次,河南大盘鸡在食材上也具有其特色之处;除了使用传统的新疆大盘鸡原料之外,还特别增加了河南常见的面条和豆腐皮等食材,以...
河南“老”豆腐 “打飞的”去加州
同时,结合绿色、健康、养生等理念,刘军献坚持采用蛋白质含量更高的本地豆,开发了黑豆腐、豆腐卷、豆腐皮等新产品。既坚持传统,又改良创新,让洧川豆腐更符合现代人的口感和饮食习惯。一个人走得快,一群人走得远。据王水田介绍,刘军献毫不藏私,收徒30多人,把制作工艺和相关配方分享出去。在刘军献的带动下,洧川...
河南胡辣汤配小油条,吃完还想吃
河南小油条也可以自己做,更美味健康。做法如下。做法,材料是1000克面粉,5克酵母,两个鸡蛋,12克盐,30克食用油,少许白糖和胡椒粉。纯牛奶一盒,温开水400克。1.先把面和好,然后醒面。2.再擀成长剂子醒面。3.最后下锅炸至两面金黄即可。白糖可以帮助酵母发酵。炸的时候火不要太大。油锅八成热,先放一个面剂...
河南女婿为丈母娘,做的一桌子菜,最近火了,网友:寒碜,没眼看
第五道菜凉拌豆腐皮豆腐皮是一个特别简单的菜,花2.5元买一卷,到家后直接切成细长条,放上葱段、香油、陈醋和味极鲜,拌均匀就可以,这也是丈母娘喜欢吃的素菜,喝上一斤白酒没有问题,越喝越带劲。第六道菜油炸猪肉丸子丸子是丈母娘从老家带过来的,也是她们那边过年必吃的年夜饭——油炸猪肉丸子,吃...