北方农村才有的“瓜豆酱”,现在很少有人会制作了!
小时候家里面都是用专门的小缸子做瓜豆酱的,后来买了一个那种比较大的玻璃罐,盖子是可以拧紧的,非常好用。因为玻璃透明晒的时候更加均匀,并且密封性更加好。这里提一点的就是一定要记住密封的一定要严实,否则西瓜的甜味儿会吸引苍蝇去,后果很恶心的。晒瓜酱还有就是在晒瓜豆酱的时候要注意就是如果中间你想品...
难以置信!留学国外学建筑的大学生返回中牟创业,做的却是土味食品
留学国外学建筑工学的大学生返乡做起瓜豆酱第一步做得怎么样?一个初入社会的年轻人心怀创业梦想值得肯定,但他的第一步走得怎么样呢?2019年4月,李泽西成立了郑州酱子食品有限公司,注册了商标“奶奶的酱”。当年5月,公司生产出了第一批瓜豆酱1万多斤。奶奶在品尝后,脸上露出了笑容,李泽西知道,成功了。更...
新春农家看振兴
因地制宜,看看家乡有啥优势。李泽西想起在留学期间,每次带去奶奶做的瓜豆酱,同学们直夸“中国小菜好吃”。“奶奶做的瓜豆酱十里八乡都有名,出门在外总是念着这个味儿。”看到村里、镇里家家户户都会做瓜豆酱,李泽西开始琢磨,如何运用新技术推动这一传统制作技艺升级为现代产业。他调研发现,看似家常的瓜豆酱...
创业潮涌现“海归力量”
想起留学期间,同学们总夸奶奶做的瓜豆酱好吃,李泽西决定尝试运用新技术,推动家乡这一传统制作技艺“走出去”。2019年4月,李泽西成立了郑州酱子食品有限公司并注册商标。他开辟线上渠道,利用摄影特长试水直播带货,粉丝数量突破百万。如今,瓜豆酱制作技艺已成为郑州市非物质文化遗产,李泽西也成为瓜豆酱制作技艺第十代传承...
践行嘱托争出彩??小城故事②丨“奶奶的酱”为何这样红——留学...
家摄影工作室,在北京、成都漂泊了两年,回老家吃到奶奶晒的瓜豆酱之后,使我改变了自己的方向。”李泽西说,也许是黄河流域的传统习俗,村里、镇里家家户户都做瓜豆酱,他是吃着奶奶做的酱长大的,特别是在韩国读书期间,每次从家里返回学校都要带几瓶奶奶亲手做的瓜豆酱,这道“佳肴”让同学们直夸中国的小菜好吃!
西瓜酱简易版做法,不用等一个月,只需2个小时,放半年不会坏
1、西瓜酱,又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆,佐餐的小菜(www.e993.com)2024年9月7日。打开网易新闻查看精彩图片2、今天老刘就来分享一下“西瓜酱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。打开网易新闻查看精彩图片3、下面开始介绍所需要的食材:西瓜、黄豆、甜面酱、黄豆酱、食盐、高度白酒、洋葱、生姜、八角、香叶、花椒粒...
四大名镇中唯一的北方古镇 藏着慈禧和鲁迅都叫绝的传奇美味
当然,还可以根据个人口味添些辣椒、花生豆、肉末等,用来烩豆腐、烩鱼,都是好味道。若是高温暑日,随意做个捞面,放点豆什儿,就是最好的消暑美食。无论何种吃法,瓜豆酱在朱仙镇几乎无所不在,甚至是整个开封人民不可或缺的调味品。鲤鱼焙面——慈禧的创意菜...