留住老味道!今冬的唐王大白菜你吃了吗?

他用刀随手砍下一颗大白菜,从中间切开,黄澄澄的菜心露了出来:“脆度和甜度已经差不多了,‘小雪’过后菜心会包得更紧实,也会更甜。这些新品种,估计每斤能卖到5毛钱,比普通白菜市场价高一倍。”李小民一边尝着一边说。唐王大白菜有500年的种植历史,是中国地理标志农产品、济南“四美”蔬菜之一。随着大家冬季从“...

从里到外5个色!新品大白菜亮相,有望明秋走上餐桌

多彩大白菜口味怎么样？记者和参加观摩会的众人一起品尝。紫色的菜心部分，白菜味浓，还有一丝紫色系蔬菜特有的淡淡苦味，橙色部分，口味被中和，有丝丝甜意，到了黄色部分，就更显甜口了。北京市烹饪协会副会长王云也在现场品尝了多彩白菜，赞不绝口，开始以多彩白菜设计菜品。“经过专家测产，在同等大田种植和养护条...

《我在北京吃鲁菜》胶州大白菜之金钩海米拌菜心

金钩海米拌菜心,首选长岛的金钩海米,味道鲜,营养高,最适合用作凉拌菜。将白菜心切成细丝,释放出的甘甜汁液,浸润着海米。菜心的清甜和爽脆搭配海米的弹韧,提升了入口的层次感,满足食客对味觉的极致追求。无论是缓解荤菜的油腻感,还是作为日常配粥下饭的小菜,金钩海米拌菜心都是最合适的选择。出品单位:海报...

气温升高威胁白菜生存!韩国人可能吃不上泡菜了

研究表明,气候变化带来的气温升高正威胁着大白菜的生存,甚至有预测认为,韩国有一天可能会因为气温升高而无法种植大白菜。韩国泡菜匠人称,温度升高后,白菜的菜心就会变质,根部也会变软。“如果这种情况持续下去,韩国就得在夏天放弃泡菜。”韩国统计厅发布的数据显示,2023年韩国高寒地区的白菜种植面积不及20年前的一半...

开水白菜,你无法想象的美味?

这白菜本是清素寡淡之物,和猪羊熊掌之类更是不搭界,若不是东坡先生太夸张,那么这白菘大概得用鸡鸭猪羊吊的高汤煨炖,方得此好味。只是不知东坡先生这白菜是菜帮还是菜心?去成都,怎能不品尝一下薛涛的开水白菜?好吃的人总是绕不开这道菜,慕名或者偶遇。成都街上一般像样点的馆子里都有,虽比不了国宴上的那...

广府人的青菜之王——菜心

菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种,和它同一属的表亲是湖南的白菜苔和湖北的红菜苔(www.e993.com)2024年11月19日。白菜苔是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,味道不输迟菜心,尤以湖南出产的白菜苔为优。陈晓卿老师在他的《至味在人间》中这样描述白菜苔:“湘人豪放,选择清炒的已不多见,起码要用红椒炝炒,而白菜...

消費者吃上放心菜 好白菜賣出好價錢(深度觀察)

什麼是好白菜?張鳳蘭介紹,“好白菜有‘三好’標准——好看、好吃、好種,都是硬指標。”看外觀——張鳳蘭舉例說:“像綠幫快菜,菜葉跟菜幫通體綠色﹔黃心白菜外表光亮,切開后菜心金黃……根據我們對市場的跟蹤觀察,這些好看的品種很受消費者歡迎。”

记者探访白菜从田间到市场的全产业链——消费者吃上放心菜 好白菜...

什么是好白菜?张凤兰介绍,“好白菜有‘三好’标准——好看、好吃、好种,都是硬指标。”看外观——张凤兰举例说:“像绿帮快菜,菜叶跟菜帮通体绿色;黄心白菜外表光亮,切开后菜心金黄……根据我们对市场的跟踪观察,这些好看的品种很受消费者欢迎。”

大白菜包心期是多少天

在了解了包心期的天数后,我们还需要注意包心期的管理。在这个阶段,农民需要特别关注大白菜的水分和养分需求,及时施肥和浇水。同时,还要注意防治病虫害,保持田间的卫生和通风,避免病虫害的滋生和传播。只有这样,才能保证大白菜在包心期能够正常生长,最终形成优质、高产的菜心。

白菜上的黑点到底是什么?这种白菜还能吃吗?烟台医大胃肠医院专家答

尽量选择菜叶完整无斑点、菜梗较薄、菜心紧实、底部坚硬的白菜。一般菜梗大的水分较多,菜梗小的水分稍微少些。3、看手感好的白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,口感也会更加甘甜。白菜怎样吃最营养?好吃的白菜做法太多了,从烹饪方式上看可蒸煮炖炒,可以做成辣白菜、泡菜,也可以生吃。