任俊朋:洛宁蒸肉 留住乡愁
任俊朋介绍,洛宁蒸肉要用传统的手工方法制作,使用铁锅蒸、柴火烧,经过十几道工序才能做好。这样制作出来的洛宁蒸肉味香色正,食之香而不腻,余味无穷。传承作为新一代非遗传承人,她将把这项传统技艺传承发扬下去,让洛宁蒸肉留住大家心底的乡愁。挑选粉条拌玉米面(洛报融媒·洛阳网记者李冰通讯员赵博/...
黑龙江文旅发布黑龙江十五大名菜,来看看你都吃过了吗,贼拉好吃
他们把当地的活鲤鱼(也可以用鲇鱼,鲫鱼,嘎牙子鱼)和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,后来菜的做法不胫而走。黑龙江杀猪菜在黑龙江的乡村有杀年猪的习俗,而且多在“腊八”之后杀。杀猪这天,都要做几桌“杀猪菜”:白肉、血肠、红烧肉、猪肉炖粉条、盐水肝、酸菜粉等。可以想象,在天寒地冻、万物萧条之...
娃娃菜的28种神仙吃法,简单易做,一看就会,建议收藏!
1.娃娃菜蒸肉片2.娃娃菜鸡腿3.白菜肉卷4.羊肉白菜炖粉条5.白菜豆腐炖牛肉6.白菜肉末焖豆腐7.白菜炒肉末8.蒜蓉粉丝娃娃菜9.酸辣娃娃菜10.蒜蓉娃娃菜11.醋溜娃娃菜12.腌娃娃菜13.胡萝卜炒娃娃菜14.白菜炒鸡蛋15.白菜焖豆泡16.白菜炖土豆17.白菜豆腐煲18.白菜豆腐炖粉条19.白菜砂锅...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
首先,猪里脊肉要切成大小均匀的条状,用料酒、盐、少量淀粉腌制片刻,这样炸出的里脊肉既嫩又滑。接着,将腌制好的里脊肉放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥干油分备用。在炒制糖醋汁时,糖与醋的比例要恰到好处,先将糖熬至融化并呈现微黄色,再加入醋、番茄酱、盐等调料搅拌均匀,最后将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中迅速...
黑龙江十大名菜排行榜,你吃过几道?|酸菜|排骨|菜肴|锅包肉|杀猪菜...
六、榛蘑蒸肉:东北特有的菌类美味榛蘑蒸肉,这道以五花肉为主料的东北特色名菜,制作工艺并不复杂。将上好的新鲜五花肉切剁成块,榛蘑也切成小块,将这两样食材搭配各种调味料上锅蒸熟即可。榛蘑是一种东北特有的菌类,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸和维生素。
百合蒸肉怎么做才好吃?教你一个小窍门,蒸出来肉质嫩滑忒好吃
新鲜百合可以炒,可以炖,可以蒸,可以煮甜汤,怎么做都好吃(www.e993.com)2024年10月20日。百合蒸肉是一道家常菜,可以把百合和肉馅包成百合的样子,好看又好吃,而且还有止咳的功效,很适合孕妇和小孩。材料:鲜百合、牛后腿肉馅步骤:1、将百合洗净后,用清水浸泡,并在水中撒上一些淀粉。
河南大叔用猪肉和粉条做蒸肉,十八块钱一斤,你能吃几斤
做蒸肉的过程并不复杂,但每一步都颇有讲究,卫师傅说肉要选用上好的五花肉,放锅里焯水后切片,之后加甜面酱、五香粉、盐等调味料腌制。粉条也要经热水泡软,然后加猪油和调味料搅拌,最后和肉片、排骨一起倒在大盆里,撒入玉米黄面来回抖擞,因为玉米面能吸干粉条上的水分,所以粉条之间并不会粘连。
粉条蒸肉做法简单,又好学,蒸出来,软糯可口,超适合老人吃
粉条蒸肉做法简单,又好学,蒸出来,软糯可口,超适合老人吃2022年03月09日08:15新浪网作者娱乐圈嘛辣烫举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
洛宁蒸肉——滋味在肉与粉条间(寻找洛阳年货特产)
说到洛宁名吃,蒸肉首当其冲。把五花肉或排骨佐以大葱、红薯粉条、面酱、调料、玉米面搅拌,放在圆形面饼上入笼蒸熟,几种食材完美融合,看似简单,却有着不少讲究。名称:洛宁蒸肉产地:洛宁县价格:每斤18元左右简介说到洛宁名吃,蒸肉首当其冲。把五花肉或排骨佐以大葱、红薯粉条、面酱、调料、玉米面搅拌,放在圆...
饭店大厨教你怎么做五花肉才好吃,15道五花肉的做法,十分解馋!
用料:五花肉400克、粉条(干)200克、食盐2克、葱适量、姜适量、花椒1克、桂皮1块、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、香叶2片、丁香2粒、白糖5克做法:1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用2.锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用...