云南好吃的这么多,最让人沉迷的是这碗汤,鲜和香都在里面。
如果用美味、隆重的肉香和脂肪来衬托,可以炖鸡、炖排骨,食材都易得,但熬出来的汤却丝毫不简单,菌鲜与肉鲜相得益彰汤底还可以做成菌汤火锅,与家人、朋友围坐一桌,用来涮肉涮菜,菌子的鲜美便可以渗入每一种食材的缝隙。《菌汤火锅》by厨友@悦棠记又或是菌菇粥或菌菇焖饭,喷香四溢!加入自己喜欢的食材,不...
来云南,吃一“夏”美食!
经过晾晒、盐渍或用植物油煎制制成干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞可以贮存较长时间,延长这“时令美味”虎掌菌王璐瑶谢蕊灿摄虎掌菌虽然曾被评为“云南十大名菌”之一但知道它的人并不多这可能与好多人不知其名更没有见过、吃过它有关虎掌菌外观酷似虎掌黑虎掌菌肉质肥厚细嫩香味独特、营养丰富...
丽思卡尔顿酒店名厨团队匠心呈献时令盛宴,邀宾客赏味春日
其中,鸡油菌炝小乳瓜将两种食材充分融合,每一口都犹如春水涌动于唇齿之间。松茸竹荪炖鸡汤选用珍贵的松茸和竹荪,并配以干贝慢炖,汤醇味美,仿佛让味蕾赴一场“山海”之约。鲜牛肝菌炒牛肉鲜嫩饱满、醇香四溢;香椿蟹肉柴鸡蛋口感丰富、色泽鲜艳。更有香辣淮山花胶肚、椿苗脂油饼等当季新菜,静候四方宾客前来探索春之韵...
菌菇扎堆“上新”!金耳“可盐可甜”,鸡油菌营养丰富……
炒肉炖汤都好吃相比起“可盐可甜”的金耳,鸡油菌就是咸鲜的代表了。“这个名字一听就很好吃的样子。”市民林女士下班回家时顺便取了朴朴送达的蔬菜,其中就有一份鸡油菌,“看介绍感觉这种菇味道鲜美,而且营养价值很高,买回去给孩子炖鸡汤时放一些。”鸡油菌,是四大名菌之一,与松茸、松露、牛肝菌齐名。“在烹...
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
鸡油菌洗净,加入汤中,开中火烧开,煮5分钟。海鲜洗净,加入汤中,煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味,最后撒上葱即可食用。功效:降糖降脂。松茸松茸是具有浓郁香味的菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因...
9种菌子做的云南野生菌汤包,吃菌季节就一个字:鲜!
炖鸡、炖肉、涮火锅就一个字:鲜!上好的食材,往往只需要最简单的烹饪方法(www.e993.com)2024年7月28日。用九种云南当地野生菌搭配成的菌汤包煮熟,本身就是一道佳肴。拆开包装后,清水浸泡十分钟后冲洗干净,然后加水加盐,沸水煮30分钟后,就是一锅鲜美的菌汤,十分润滑,滋味丰富。
香气浓郁颜色明亮的鸡油菌深受人们喜爱,吃着比肉还香市场价很高
这个鸡油菌的吃法可是比较多的,因为它卖的比较贵,所以人们平时也都会搭配一些有营养的食材来和它一起烹饪!一般像素烧鸡油菌是比较家常的吃法,这样是最能吃到鸡油菌的原汁原味的,还有鸡油菌炖鸡、鸡油菌炖肉、鸡油菌炒猪肝都是非常棒的吃法!
独属云南的限时狂欢!嗨吃嗨玩等你来
鸡油菌推荐打卡:玉溪·易门云南省玉溪市易门县是全省野生菌资源最为丰富的地区之一,有着“菌乡易门”的美誉,在这里有一种珍稀的野生食用菌——鸡油菌。鸡油菌是世界著名的六大名菌之一,也被叫做杏菌、杏黄菌、黄丝菌、桂花菌。浅漏斗喇叭状的体型,蛋黄色的菌肉,却有着特殊的桂花香味,鸡油菌具有较高的食用、药用...
收藏!云南野生菌大全_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
22、鸡油菌中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据记载,鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症等疾病。鸡油菌吃法多为炒吃、煮吃。23、喇叭菌因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。据...
云南常食用的35种野生菌,一起来看看有没有漏的~|松茸|凉拌|油炸|...
22、鸡油菌中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据记载,鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症等疾病。鸡油菌吃法多为炒吃、煮吃。23、喇叭菌因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。据...