笔尖丨德宏美食之竹米煮鸡

竹米煮鸡的做法并不复杂：宰一只上了年纪的土鸡，竹米淘洗备用。热锅中放点猪油，下两三粒草果和四五片姜片爆香，再下砍好的鸡肉翻炒，至鸡肉全部由肉色变白色，放适量的盐和味精，再放上半杯高度白酒，盖上锅盖焖煮至水分基本收干，再下适量的开水，煮到鸡肉刚刚嚼得动，然后下竹米，再煮三十分钟左右等竹米...

怎么云南连菜市场都这么好吃

切片、条、块后烤、炒、煮、烩均适宜,是个万能的主食搭子。小零食如果说前面的伴手礼,多多少少还需要简单动手加工一下,那下面这些,只要有手,就能直接炫进嘴里。炸到充满空气感,咬起来喀啦酥脆的炸猪皮;略硬,但很有肉香的傣味火烧干巴;糯米粉搭配着核桃做成的桃片(也叫云片糕);这两年风靡各大奶茶店,晒干...

没有鸡!湛江人真的过不了年

1.猪肚买回来用生粉里外洗干净,用料酒腌十分钟,鸡洗干净挆成块,锅里煮开水,放两片姜,把鸡飞一下水捞出备用,猪肚过清水洗净焯一下水,焯水后捞出来洗干净。2.把鸡肉塞入猪肚里面,胡椒用纱布袋包好,没有纱布袋可以不用,沙锅里放足够的水,把猪肚,胡椒,几个红枣,枸杞,两片姜,2匙白酒一起放进锅里,大火煮...

天干物燥?10道降火菜,润肺生津祛火降噪,助你安稳度过寒冬

1、丝瓜1根,先刮皮,然后切成小段儿,起锅烧水,水开加1勺盐、一滴油,然后下丝瓜焯水,丝瓜是比较软的,不要煮太久;熟了就可以捞出来,然后迅速地过一下凉水,降降温以后捞出来备用;2、现在来煮鸡蛋,凉水下鸡蛋,中火煮5分钟,关火再焖3分钟,这样煮的水煮蛋刚刚好;3、现在来做酱汁,臼子里面加一头大蒜、...

...排骨|蒜苗|洋葱|香菜|莴笋|鸡肉|五花肉|胡萝卜|十大硬菜_网易...

1、首先将买来的鸡爪清洗干净,去掉脚趾甲,切成小块,冷水倒入鸡爪,加1勺白酒、1勺盐、3片生姜,盖上盖子用大火煮20分钟;2、趁着煮鸡爪的时间来准备配菜,洋葱切成小块,小米椒切成圈,香菜切成段,柠檬切成片,全部切好之后装盘备用;3、煮好的鸡爪放入冷水中泡5分钟,沥干水分后倒入大碗中,加2勺生抽、2勺香醋、...

白酒炖鸡,广东很出名的一道菜,香味四溢又好吃,做法很简单

姜酒鸡材料:生姜、白酒(黄酒也行)、鸡肉(土鸡最好)详细做法1.鸡肉清理干净后,斩成小块备用,如果有时间的话可以稍微沥干一下水分(www.e993.com)2024年11月2日。生姜准备多一点,清洗干净后,把它拍扁备用,生姜不用切,拍扁就可以了。2.起锅开小火,不用放油,把生姜跟鸡肉放进去翻炒,这一步的目的是为了炒干水分,如果怕糊...

大盘鸡香辣扑鼻、美味易做,好吃不腻

首先,先将整鸡切块,然后放入凉水中浸泡一个小时左右,而且期间要记得换两次水哟。泡好后,凉水下锅,小火慢煮,水开后捞出,洗去血沫。趁煮鸡块时间,将土豆切成小块,菜椒、洋葱、胡萝卜按喜好选取两三样,也切成小块。记得将葱姜蒜也一起切好呀。接下来就要正式开炒了,在锅中放上适量油。待油热后,放入干...

外面做的盐焗鸡翅怎么做会变黄色的呢?用什么材料?

气焗法就是将生姜、食盐、香油等香料调好,涂抹在鸡胸腔内外,隔水蒸熟。结语盐焗鸡翅与盐焗鸡的做法大同小异,只是体积小,焗制时间比盐焗鸡要短。盐焗鸡翅我更推荐不加水用粗海盐的焗法,这样焗出来的鸡翅才真正称得上好吃,皮质弹牙肉香嫩无法。好了,关于外面做的盐焗鸡翅怎样做会变黄色的呢?用什么材料的话...

白酒炖香鸡菜谱——春节团年宴上来道菜, 十分美味!

白酒:100毫升黑胡椒:适量做法1、食材准备,洋葱切丝、红萝卜切薄片,鸡腿排洗净擦干备用2、热锅加培根块把油逼出来3、用培根逼出来的油煎香鸡腿排(皮朝下先煎香)4、反过来煎背面封住肉汁5、起锅切块6、同一锅加入洋葱丝、鸡肉块拌炒7、加入红萝卜薄片、鸿喜菇、辣椒...

这12道超级好吃的菜,快马走试着做吧

成分：鸡肉1，盐量，酱油酱油量，实践把鸡清洗干净，排水干30分钟。酱油的量和酱油拌匀几滴倒进鸡身，再用酱油再放出来。重复这个步骤三次。然后倒出酱油放在一边。电饭煲按烹调键压水，滴下几滴油均匀地撒锅底。把鸡肉放进去，再按一下烹饪钥匙。当电饭煲首先跳过钥匙，打开剩余的酱油到鸡，然后翻转，然后按...