适合夏天吃的竹笋做法,鲜嫩爽脆,开胃解馋,再也不用担心没胃口
1、竹笋去壳,从中间切开,烧一锅开水,放入适量食盐,倒入竹笋煮5分钟,捞出过凉水,沥干水分后切片。前腿肉洗干净切片,青红辣椒洗干净切片。葱姜蒜切末。2、起锅烧油,放入前腿肉小火煸炒一会儿,煸炒出油后放入葱姜蒜爆香,倒入青红辣椒翻炒一会儿,炒至辣椒变软,放入适量食盐,倒入笋片大火翻炒一会儿。3、笋...
手残党福音来了,深扒羊肉炖竹笋的简单做法,滋补温阳,解馋嫩鲜
羊肉串:将羊肉切块,串在竹签上,撒上孜然粉和辣椒粉,烤至金黄。竹笋炒肉:将竹笋切片,与猪肉或牛肉片一起炒制,味道鲜美。羊肉汤:将羊肉切块,与姜片、葱段一起煮制,汤汁浓郁,营养丰富。实用烹饪技巧:羊肉炖煮前,可用少许食醋腌制,有助于软化肉质。炖煮时加入少许冰糖,可使羊肉更加鲜美。炖煮过程中,可...
春天的笋最鲜嫩,竹笋炒肉营养丰富
竹笋剥好以后,然后把它切成薄片,再放到热水锅里去烫一下,把锅里放好油,油开以后加上葱花姜爆香,再放上切好的肉丁,来回翻炒至肉变颜色,再加上竹笋,多次翻炒。喜欢吃辣的,可以再放上一点辣椒,放青辣椒最合适,这样炒出来的竹笋鲜嫩可口,而且辣味也适中。香气扑鼻,十分下饭,一盘竹笋炒肉很快就被吃光了,每年春...
斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会
2????热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒段炒出香味3????加入焯好水的斑竹笋,翻炒均匀,加入翻炒几下4????加入生抽、糖(加入少许白糖,是为了去掉班笋的苦味)和适量鸡精调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。5、如果爱吃肉类的,可以加肉片一起炒出来,更美味可口有营养!可可小贴士第一:因为...
「食在遵义」尝鲜无不道竹笋!桐梓一根方竹吃出人间美味
先准备好食材瘦肉或五花肉、鲜方竹笋,再放上糟辣椒、生姜、大蒜、白糖、鸡精等。然后将瘦肉或五花肉切片,桐梓鲜方竹笋切成薄片,大蒜去头切片,生姜去皮切片。热锅倒油,待食用油烧热冒烟后,分别倒入切好的肉片和焯好的桐梓鲜方竹笋,翻炒2分钟后捞出沥油。再热锅倒油,待食用油烧热冒烟后,加入生姜片、...
春天的餐桌上怎么能没有竹笋
竹笋的做法非常简单,就像我们家常炒的就是竹笋炒肉了,简单美味又好吃(www.e993.com)2024年9月16日。竹笋在炒之前一定要用热水煮一下,这样能够去掉竹笋上本来就有的苦涩味,找出来的竹笋才会又脆又香。竹笋炒肉很简单,就像我们平时炒菜一样,加上自己喜欢的调味品翻炒,没有什么特别之处。在切竹笋的时候我喜欢切的比较薄一点,这样炒出来的竹...
竹笋炒肉:家常菜的绝妙搭配,简单三步做出美味佳肴
1.将瘦肉切成薄片,加入一汤匙生抽、半汤匙老抽、少许胡椒粉和盐,以及一汤匙淀粉,搅拌均匀。然后加入一汤匙食用油,再次拌匀,腌制10分钟,以便锁住肉片的水分。2.在锅中加热油,放入腌制好的肉片,翻炒至变色。接着加入蒜末、泡椒和青椒,炒至香味四溢。然后放入切好的竹笋一起翻炒(我使用的是火锅笋,无需焯水)...
营养师帮你了解春笋_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
1.底部笋肉偏白,笋节较疏,相比笋尖较老,适合煮、蒸、煨和猪肉、鸡肉等一起煲汤食用;2.中间部分笋节紧密,颜色偏嫩黄,口感脆嫩,适合切片或切丝,可以用来炒肉丝、腊肉,或作为菜肴的配料;3.头部笋尖是最为精华的部位,且最为鲜嫩,可用来炒蛋,或蒸蛋,味鲜清甜,也可作为肉丸、馅心的配料,清脆可口。
必吃的10种春菜抢鲜上市,有4种营养师都没吃过!
煮完捞出的笋不要立马烹调,在冰水中浸泡1小时,中间换1-2次水,这样能溶出更多苦涩成分,做出来的笋鲜嫩爽口不苦涩。春笋的美味吃法:和芦蒿一样,跟腊肉、腊肠也是绝配,当然也可以炒普通的肉片。▲原创图片四、荠菜荠菜营养:富含β-胡萝卜素、VC、钙...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
19、桂林炒田螺。选取短而肥的薄壳田螺,田螺一般静养二三天,以褪尽泥沙,敲掉尾巴,清洗干净,尔后用香料、姜葱、筒骨或鸡脚同焖,配干辣椒,紫苏等调味。食时,嗦螺乃一技,螺肉入口,而螺肠留在螺内。螺肉颇有嚼头,味道鲜香。桂林先民一万两千多年前就喜食鱼虾及螺蚌。甑皮岩遗址出土了很多被敲了尾巴的螺蛳...