白萝卜做法大全怎么做好吃 寻找泉州“菜头味”(图)

挑选个头适中的白萝卜,削皮洗净后,不将它切分成块,廖鼎辉选择直接将整颗白萝卜放入大骨汤中熬炖。在炖煮中,他总是仔细将火的温度控制在80摄氏度至90摄氏度之间,这是因为,唯有让骨汤保持在一个恒温状态中,使得汤保持“滚而不沸”,由此才能使白萝卜在汤中不易炖散或炖烂。待白萝卜完全吸收了骨汤,呈现晶莹剔...

闽南萝卜干的腌制方法来咯,嘎嘣脆,好吃又开胃!

第一步:先购买漂亮点的白萝卜;(有条件的,自然是用从地里拔出来不久的最好。买的话,要买水分充足,新鲜点的,不要买要干掉的,做出来才能脆口。)第二步:把白萝卜的头尾切除,并且,洗干净;(记住,洗干净就好,千万不要给白萝卜去皮哦!去皮做出来的就没那么脆口,少了灵魂。)第三步:把萝卜切块;(我现在住套房...