宜章莽山:手工姜糖 香飘瑶寨
姜糖制作工坊内,钟涛、肖红夫妇俩正在忙碌,选用上好的小黄姜冼净沥干,白糖倒入锅中,期间倒入姜末和芝麻一起熬煮,二十多分钟出锅后就可以移到挂钩进行拉扯了。“每锅姜糖至少要拉扯上百下,拉成乳白色就可以了。”丈夫钟涛说,拉扯姜糖既是体力活,也是技术活。松软的姜糖移到案板上抽成条,冷却后就可以切段...
教你手工古法姜糖的做法,简单易学,在家就能做,吃一块全身暖
教你手工古法姜糖的做法,简单易学,在家就能做,吃一块全身暖2020年11月16日19:30新浪网作者一人厨举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享点击上面“一人厨美食”免费关注VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,...
天气冷了,常做手工古法黑姜糖来吃,简单易学,常吃全身都热和
3.准备一个模具,里面放上一张油纸,然后把熬好的黑姜糖倒入模具里面,再在表面铺上一张油纸,用勺子按压平整,然后自然放凉,让它冷却成型就可以了。4.这时候我们来炒一些糯米粉,一定要小火慢炒,炒至糯米粉微微发黄就可以了,能够闻到浓浓的糯米香味,盛出来放凉。黑姜糖也放凉了,把它表面的油纸去掉,先撒上一层...
暖胃助消化,纯手工姜糖,爽辣驱寒,Q弹劲道!
放凉的糖浆倒入姜汁粉团中,充分搅拌至无颗粒感,才能保证Q弹爽滑。大火蒸30分钟至姜汁团完全凝固,一锅热气腾腾的纯手工姜糖便可出锅了。搁置冷却,放入冰箱冷冻1个小时,这一热一冷间唤起姜糖极大程度的劲道Q弹。包裹一层白砂糖,切成小块,便可食用了。姜糖除湿驱寒,夏季手脚冰凉、容易感冒、体虚宫寒的人士应该多...
跟着爷叔逛南翔 手工老姜糖要拉100次?
跟着爷叔逛南翔手工老姜糖要拉100次?2020-01-1505:20:32看看新闻Knews举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败看看新闻Knews155.5万粉丝上海广播电视台视频新闻产品01:25事关上海二孩家庭入学!市教委最新答复:解决采纳00:47致10名机组...
香脆可口的老姜糖,他们要一直做下去
纯手工制作老姜糖,有补气益血、驱寒、暖胃、暖宫、防感冒等功效,像女性有痛经、坐月子的时候,都可以坚持吃一段时间(www.e993.com)2024年10月15日。现在,小夫妻又打算开一个淘宝店:“我们明年的目标是申报姜糖手艺的非遗项目。这门从我太外公那里传下来的手艺,我们会一直做下去。”老板说。
千昌姜糖、桂花糕老字号关闭 网友:新都老字号名片没有了
05:08律师谈未成年人过度消费:建议各平台设置大额付费的限制条件00:44眉山首场春雷“携手”冰雹来了秋裤别忙收周末降温开始01:23挖掘机侧翻河道工人溺水,退伍军人下水将其救起05:13上海疫情发布会回应市第六人民医院相关问题:确实发生肢体冲突00:40村民春耕时被旋耕机“咬住腿”消防员出警拆机救人...
为什么这么多人痴迷古方姜糖?原来??
如此好吃的姜糖,不由得好奇,它究竟是怎样做出来的?制作说起来也简单,先选择优质生姜,将其洗净去皮榨出姜汁,然后与上好淀粉按照比例融合;又将白砂糖小火熬至融化,期间不断搅拌,最后把熬好的糖浆放凉一些,倒入姜汁粉团中,充分搅拌到没有颗粒感,这样才能拥有Q弹爽滑的口感;最最后大火蒸制,直到姜汁团完全凝固,裹...
一片姜糖尝甜辣 一缕乡愁记心间
传承古法精髓,融入现代技艺。经过改良,黄金姜糖取本地生姜,以白糖、淀粉和生姜汁为原料,加上适量的柠檬酸,通过数道工序精制而成,颜色橙黄透明,韧性恰到好处。值得一提的是,黄金姜糖通过提高辣性消除其刺激咽喉的副作用,增强中和胃的功效,大大降低了产品的糖分,使人们消除了对食糖而肥的恐惧。
上庄姜糖膏:用创新守护1300年的技艺
姜糖膏已然成为博爱县的支柱产业,传统姜糖膏由于制作工序复杂,没办法大规模生产,从手工作坊到智能化生产转型的过程势在必行。与其他汤剂中药材生产不同,姜糖生产线几乎没有现成的设备,都要靠自主创新,产业转型是新兴产业发展的必经之路。同时,博爱县“河南省姜及姜制品质检中心”的成立,也保障了姜糖膏品质和安全。