寻味顺德 | 9家顺德本地人私藏餐厅超强攻略
2024年8月1日 - 新浪
榄仁芦笋鱼白炒田鸡片鱼白,就是新鲜的鱼泡,肥厚爽口。与同样脆爽的芦笋一起炒,演绎双脆佳话。加上老广爱吃的田鸡,不计成本的榄仁,满口生香。顺德百花酿鸡广州有“江南百花鸡”,顺德有“顺德百花鸡”,这两种做法异曲同工,广州的“百花”一般指虾胶,大门公的“顺德百花”则指的是墨鱼胶。这道菜做法非常费...
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这食材经常被丢弃,它到底能不能吃?有什么作用和禁忌,了解一下
2024年5月22日 - 网易
但是也有一些动物内脏则会被丢弃,比如鱼白、鱼籽、鱼泡、鱼鳞等食材,很多人买鱼时,都是叫老板帮忙杀好,只要鱼身,其他都不要。今天我们就来说说,这些被丢弃最多的鱼白、鱼籽和鱼泡,它们被统称为鱼杂,先来说说它们的营养,鱼白是雄鱼的精巢,含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素,它可以做成鱼精蛋白,对男性...
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刷爆抖音的这个煲,真的好吃吗
2021年8月5日 - 网易
鱼杂煲里还能吃到鱼白,每个鱼白都小小一颗,口感略微有些硬,搭配鱼泡一起吃味道更佳。④·豆腐·鱼杂煲里除了鱼杂,还有一份自带的老豆腐,味道着实令人惊艳!锅底里的酱香和鱼香全部被豆腐吸收,一口下去回味无穷。果然豆腐配鱼yyds!你们关心的福利后台消息框回复“细园“即可获取由细园私家厨房提供...
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50多款风味家常菜,口味丰富,各具特色,收藏起来做给家人吃吧
2022年5月27日 - 网易
材料:鱼子、鱼泡、鱼白、豆腐皮、老坛酸菜、A料(姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、野山椒、剁辣椒)、B料(盐、味精、生抽)、白醋、骨汤、熟猪油、紫苏末、香芹末、青椒圈、葱花。1.锅内入水,将鱼子、鱼泡(切成2块)、鱼白冷水下锅,小火慢慢烧开,倒入白醋,保持小火,待鱼子定形成坨,倒出沥干水分后,将鱼子改刀成小...
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别和我说你没吃过鱼杂
2018年6月21日 - 网易
公安鱼杂红汤浓郁,一般选用鮰鱼,泡着鱼头、鱼泡、鱼籽、鱼肝、鱼白等各色边角料...一桌围坐,吃下的是记忆、好友们的面孔和举杯时的欢快。打开网易新闻查看精彩图片在我的老家江苏苏州,鱼杂则偏向于清淡,处理方式也简单,清蒸。但如果你点了一条清蒸鳜鱼,可能就会碰到我心目中“最丑的”鱼杂——“鳜鱼花”。
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