清炒豌豆苗,看似简单的一道家常菜,实则蕴含着对烹饪技巧的讲究
在装盘时,我们可以将豌豆苗整齐地摆放在盘中,再撒上一些蒜末作为点缀,既美观又增香。除了基本的清炒豌豆苗做法外,我们还可以根据个人口味和喜好进行一些创新尝试。例如,在翻炒时加入一些干辣椒段或花椒粒,增加菜肴的辣味和麻香;或者在出锅前淋上一些香油或芝麻油,提升菜肴的香气和口感。这些创新尝试不仅能让豌...
“苏”味新年|安豆苗、路路通、煮干丝,扬州人的年夜饭餐桌上少不了
出锅前再用旺火烧开,放味精,淋熟猪油,将千丝连汤倒在汤盆里,撒上鸡丝和火腿丝即成。安豆苗清炒安豆苗,扬州人年夜饭饭桌上必不可少的一道时蔬。安豆苗,实为豌豆苗,扬州人将豌豆读作“安豆”,取平平安安、安安稳稳之意。它的味道比不上大鱼大肉,但它平安美好的寓意让人心生青睐。一年到头吃上一筷子...
春天使劲吃,口口脆嫩“赛人参”!清肝又明目,清爽好吃无负担
清炒蒜泥豆苗,做法非常简单,清爽好吃无负担食材:豆苗200克、蒜、小米辣适量、油10克、盐少许做法:1、挑选新鲜的豆苗,将其清洗干净,去除根部以及发黄的叶子,然后沥干水分备用。将蒜剥皮,磨成蒜泥。小米辣切成小块,备用。2、热锅凉油,加入豆苗,用筷子或者手轻轻翻炒,让豆苗均匀受热。在翻炒豆苗时,要迅速翻炒...
水芹、豆苗新上市!快来尝鲜
一大袋沉甸甸的豆苗,刚上市没几天,吃口柔嫩清香,可清炒可混搭,可上汤可蒜蓉,是上海家常饭桌上不可缺席的美味。一旁同样鲜绿的蓬蒿菜,具有特殊气味,可消食开胃,宽中理气。至于人气最高的,莫过于摆在摊位中央的水芹,一把把青嫩碧绿、新鲜水灵,光看着就诱人,烹饪方法也多样,马大嫂们来到摊前,总要顺手挑些买...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
但要说豆尖,还只宜素炒,如王世襄先生所言,“豆苗只宜清炒,加任何东西都是画蛇添足,弄巧成拙,不敢恭维是‘知味’”。吃豆尖,要的还就是那最本真的豆味。魔芋豆腐旅食云南七年的汪曾祺先生,在《新校舍》中写西南联大的“伙食”:“八个人一桌,四个菜,装在酱色的粗陶碗里。菜多盐而少油。常吃的菜...
开馆1个月终于约上了!上博东馆怎么逛?看这一篇就够了
我意外发现了一家开在超市的好吃餐厅「民璐食品料理超市餐厅」(www.e993.com)2024年9月17日。民璐在金山有自己的农场,种植露天的有机果蔬,供给超市和餐厅。餐厅是做本帮菜+台湾菜,食材很新鲜,调味也是不咸不油不重口,好吃又健康。台式三杯鸡和清炒豆苗如果在超市买水果,工作人员提供免费清洗、去皮、榨汁!????????????????...
字节跳动新加坡公司130名员工食物中毒,有人呕吐、瘫倒在地!菜单曝光
选择一:(冷盘)土豆玉米沙拉,(粗粮)蒸糙米饭、炒河粉,(蛋白质)酸菜猪肉、炒鸡丁、油焖大虾,(蔬菜)清炒豆苗、葱油水煮芥蓝,(配菜)青椒炒鸡胗,(汤)苦瓜排骨汤,(切块水果)橙和哈密瓜。选择二:(冷盘)家常什锦蔬菜,(淀粉)蒸红豆、豆酱炒面,(蛋白质)红烧猪蹄,糯米鸡翅,蒜香煮虾,(蔬菜类)胡萝卜炒小白菜,(配菜...
惊呆了!这种清炒豌豆苗做法绝对是人间美味!
接下来,准备食材。你需要蒜蓉、生姜丝和干辣椒段,这些香料将为清炒豌豆苗增色不少。还需要一些食用油,最好选择食用油来保持豌豆苗的清爽口感。洗净豌豆苗后,将它们在沸水中焯水,不需要太长时间,只要烫熟叶子就可以了。然后迅速用冷水冲洗,这个步骤有助于保持豌豆苗的翠绿颜色。
春天,韭菜芹菜靠边站,尝鲜必吃这5种春菜,春意十足,别不懂吃|叶菜...
做法推荐:清炒豌豆苗打开网易新闻查看精彩图片材料:豌豆苗、蒜末、盐、油步骤:豌豆苗洗净沥干水分;蒜切末备用。锅中热油,爆香蒜末,放入豌豆苗大火翻炒。调入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。这五种春菜不仅口感独特、营养丰富,而且寓意着春天的生机与活力。在品尝这些美味佳肴的同时,我们也能感受到...
春天吃出好身材,绿瘦为您盘点适合春季减重的食材
春笋的烹调方法有很多,既可以炒,也能做汤,我们在烹饪之前可以先进行焯水去除苦味,这样可以让春笋的口感变得更好。春季减重食材二:豆苗豆苗,同为春季常见的一种蔬菜。绿瘦营养顾问称:“豆苗含有丰富的膳食纤维和蛋白质,能够提供饱腹感,减少过量食物的摄入。”此外,这种蔬菜中还含有大量的维生素A、维生素C以及钙、...