菜场里的各种螃蟹你会挑吗?正是吃蟹好时节,吃货必备的“不踩坑...

不管怎么样,跟那些进口蟹相比,青蟹的性价比好得多,它也可以有好多做法,常见的葱姜炒啦、烧个青蟹面(粉)啦,或者糟骨头蒸也很赞。杭州人特别熟悉的梭子蟹,公的也被称为大白蟹,物美价廉,对半劈开,倒扣于碗里蒸一下,就是人见人爱的倒立蟹了。或者像大唐海鲜这样,开发出很多种吃梭子蟹的做法。石蟹认识吗?...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

莲藕、糯米、桂花、牙签、糖、麦芽糖、冰糖做法:1、莲藕洗净刮皮,任意一头2\8处用刀切开,小块留做帽盖,糯米挑去杂质,塞入大块莲藕孔内,塞9分满(不能塞太满糯米熟了会发大的)。2、将小块藕盖在莲藕上,多用几根牙签戳牢;3、将塞好糯米的藕放入锅中,加糖、桂花、麦芽糖、冰糖、水,水漫过莲藕...

这个30度高温的中秋节,你吃蟹了吗?

极具风味的新做法是醉瓜鲞毛豆蒸蟹,所谓醉瓜鲞是绍兴人的叫法,用海鳗制作而成,醉瓜鲞炒毛豆是夏天里的传统菜。现在拿这个组合来蒸大白蟹,就为蟹带来更多大海的味道。用优质大白蟹来做蟹骨酱其实是蛮奢侈的,毕竟将普通的梭子蟹剁成小小的一段段,拿葱姜蒜炒了,也是鲜美入味的,可真的吃起来,总是大白蟹肉更过瘾。

螃蟹怎么做好吃又简单?螃蟹做法大全!

1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿2、洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀3、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟5、锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香6、掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹...

好吃的停不下来!10种螃蟹做法大集合!

做法:①将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。②炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。③米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。

一年只吃一次,大闸蟹这样做才是真的好吃!

除了清蒸,我还做了避风塘炒蟹,鲜嫩醇香的蟹肉裹着酥脆的面包糠,简直太美味了(www.e993.com)2024年11月17日。和之前用梭子蟹做的炒蟹相比,更是多了一丝不一样的风味。具体做法可以看视频,非常简单,但却是一道大菜,无论是宴客还是自己吃,都非常赞。大闸蟹一次吃不完,用打湿的纱布覆盖,放入冰箱保鲜室可以存活一周左右。

螃蟹简单的家常做法,灌醉后炒一下,老公直呼好吃!

做法:1)把螃蟹冲水,活的我不敢直接切,用水过一下;2)在锅里放水烧开,放入螃蟹,颜色变红了就好,待凉后扒开螃蟹壳去掉,然后把螃蟹切成两半;3)螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;4)大火倒油,油热后将切好的大蒜姜和辣椒倒入爆炒,加点老抽,然后将螃蟹倒入锅里,3分钟后,加入其他配料,调到小火,等它收汁...

河蟹和海蟹哪种更好吃?这四种海蟹你都吃过吗?

采用香港的经典做法,做一道避风塘花蟹,其精髓是那蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合,姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉,蟹块香辣,味道浓郁,湿口的蟹沙比干身的更香口,令人越食越开胃。打开网易新闻查看精彩图片...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

此外,还有面拖蟹、避风塘炒蟹、盐焗蟹、肉蟹煲、咖喱蟹等多种做法,将食客对螃蟹的体验值直接拉满。年糕梭子蟹其实,吃蟹在我国已有很长的历史。周代典籍中便有“成王时,海阳献蟹入贡”的内容,海阳所献的应是海蟹。晋代亦有吃蟹的相关记录,《晋书》中写名士毕卓,“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒池中,便足...

螃蟹好吃有营养,但性寒不能多吃,搭配上它,让美味再无顾虑!

步骤一:先把需要的食材和调味料都给准备好,不管是海蟹还是河蟹,都是要搭配上生姜来做菜的。步骤二:螃蟹的内脏跟吃鱼的时候一样都要处理干净,这些内脏的部位也是寒性比较大的部位,所以一定要处理干净,随后把螃蟹切开,这种做法跟普通的直接蒸还稍微的有一些区别。