特产互换!吉林拿出了这些,老硬了!
明太鱼就是黄线狭鳕,主要分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海,属于冷水性海鱼,其生存的海拔范围为-400至-30米。明太鱼可以说一身皆是美味,它的内脏、鱼子可做酱;鱼皮适合包饭;鳍、尾可以熬高汤。美味牛板筋,咸鲜麻辣香牛板筋是朝鲜族人民最爱吃的美食之一,在延边朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡...
这种鱼是孩子的「脑黄金」,但多数人买错了!
有的配料里只有50%是鳕鱼,其他是葡萄糖、面包粉等,一口下去不知道多少添加剂~其实,真正的鳕鱼只有四种:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、黄线狭鳕(明太鱼)。最常见的大西洋真鳕鱼,还挺适合给脑细胞补充营养成分,每85克真鳕鱼含有102毫克DHA[2]。不知道咋挑选「真鳕鱼」的朋友,真心推荐你试试它...
护航第六届进博会,来伊份旗下亚米品牌“健康零食”剧透
其中包括韩剧中出镜频率颇高的鳕鱼肠,据悉,鳕智多系列鳕鱼肠精选北大西洋深海黄线狭鳕,其中的芝士鳕鱼肠中含有高达超50%的鳕鱼肉糜及8.6%的芝士,备受小朋友喜爱。来自泰国不添加色素与防腐剂、应季采收,鲜香脆嫩的海滋浓系列调味海苔片以及脉椰律系列椰子水,每款明星单品都非常“抗打”,真正做到健康与美味兼具。鳕...
进博会“元老”——来伊份旗下进口零食品牌“亚米”再度来袭
其中包括韩剧中出镜频率颇高的鳕鱼肠,据悉,鳕智多系列鳕鱼肠精选北大西洋深海黄线狭鳕,其中的芝士鳕鱼肠中含有高达超50%的鳕鱼肉糜及8.6%的芝士,备受小朋友喜爱。来自泰国不添加色素与防腐剂、应季采收,鲜香脆嫩的海滋浓系列调味海苔片以及脉椰律系列椰子水,每款明星单品都非常“抗打”,真正做到健康与美味兼具。鳕...
市场上卖的的鳕鱼为何都没有头?这么便宜的鳕鱼怎么做好吃?
3.减少物流保鲜成本:黄线狭鳕主要是靠进口,因此物流成本和保鲜成本是比较高的,鱼头的食用率不高,因此没有什么价值的鱼头去掉后会节约物流和保鲜成本。4.为了深加工的需要:无头鳕鱼大多用来腌制或进行深加工,比如制作成烤鱼片、蟹足棒和鱼柳等,鱼头没有利用价值,因此提前去除后便于进行深加工。
明太鱼怎样做好吃?和这个调料是绝配,鲜香味美,特别下饭
本期导读:明太鱼怎样做好吃?和这个调料是绝配,鲜香味美,特别下饭明太鱼是什么鱼?关于明太鱼,大多数人对它的印象都是来自韩剧或者是韩餐馆(www.e993.com)2024年7月10日。明太鱼的正式名称是“黄线狭鳕”,我们平时称它为:鳕鱼,在朝鲜半岛和中国东北地区,它被称为明太鱼。明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,明太鱼与其他海鲜相比,高...
蟹肉棒里没有蟹肉,那是什么肉做的
明明都是用鱼糜做的,相比1根4毛钱的蟹肉棒,10块钱的到底贵在哪里?如果你曾经咬牙买过很贵的蟹肉棒,可能就会注意到它的包装上,原料用的是深海鱼,尤其以阿拉斯加鳕鱼最为常见。这种鱼又名黄线狭鳕、明太鱼,体型偏瘦长,周身布满暗黄色花纹,是继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼之后的第四种“真鳕”,分布在北...
【餐桌物种日历】11月22日 黄线狭鳕
明太鱼的卵巢经用辣椒和香料腌制后就是辛子明太子,它也可以用来做酱,咸鲜微辣,口感鲜美,足以让一碗普通的米饭变得与众不同。腌明太鱼卵巢,辛子明太子。123rf正版图片明太子配米饭。123rf正版图片这便是黄线狭鳕,一条看似默默无闻却又无处不在的鱼。或许,人类真的欠它一份终生成就奖。
超市18块一斤的鳕鱼,是真鳕鱼吗?
黄线狭鳕通常不会直接用鳕鱼片的形式出售,而是制成鱼茸之后再进一步制作其他鱼肉制品,比如你吃到的火锅的蟹棒或者M家的鳕鱼堡,都是用它制成的。此外,它的鱼卵研制后就成了大名鼎鼎明太子,是韩国、日本和俄罗斯美食中常见的食材。它偶尔以鳕鱼片的形式时,商品名一般是阿拉斯加真鳕。