广东2斤鱼肉只做6两鱼丸
广东2斤鱼肉只做6两鱼丸#广东人有多会吃鱼##广东2斤鱼肉只做6两鱼丸#来自河源的非遗美食白七鱼丸是怎么做的?#河源白七鱼丸#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...
好吃广东|在河源,万物皆可“酿”
GDToday、广东发布联合陈晓卿团队(稻来纪录片实验室)发起“好吃广东”活动,端出“拿手好菜”,牛肉火锅、生腌、烧鹅、蒜蓉生蚝、酿豆腐、煲仔饭、酸笋鸭……一天一城,带你吃遍广东!第九站,来河源吃!河源不仅风景如画,宜居宜游更是一座“巨好吃”的城市有遍布全城不胜枚举的宝藏美食12种地道的河源风味...
想让鱼丸好吃不简单!我国科研人员揭示了传统鱼丸弹牙口感的秘密
生活经验告诉我们,做鱼丸的时候如果想要脆爽弹牙的口感,首先要选用新鲜的鱼肉,之后加入盐、蛋清等搅打上劲,这样煮熟后的丸子入口细嫩跳弹。如果是冷冻过的鱼肉或者没有加入抗冻剂、蛋清等,鱼丸吃起来就会绵软、颗粒感强。影响鱼肉口感的罪魁祸首之一是因为鱼肉中含有的一种内源酶。研究人员很早就知道了这种内源酶的...
好吃广东 | 胃,总要来一趟汕头吧
GDToday、广东发布联合陈晓卿团队(稻来纪录片实验室)发起“好吃广东”活动,端出“拿手好菜”,牛肉火锅、生腌、烧鹅、蒜蓉生蚝、酿豆腐、煲仔饭、酸笋鸭...一天一城,带你吃遍广东!第一站,来汕头吃!日前由陈晓卿导演的美食纪录片《我的美食向导》走进汕头开启风味探索之旅向世界展示汕头“专属”味道他...
捶打1000+次才做成的鱼丸!央视推荐的非遗美食,一口下去,鲜嫩可口~
现捞、现捕、现做鱼肉含量≥90%,每口都鲜甜~作为潮汕的非物质文化遗产。晶华鱼丸在原料选择上就和普通鱼丸不同。晶华鱼丸只用这一带特有的“那哥鱼”。这种鱼刺多刺细,但肉质细腻,像豆腐一样嫩,色雪白,味鲜甜。想鱼丸好吃,这原料的肉质就得够鲜,够细嫩。
福建人吃啥长大的,让广东人这么惦记?
鱼丸可能是最知名的闽东小吃(www.e993.com)2024年7月30日。用鲨鱼、鳗鱼或者鮸(miǎn)鱼肉打成泥拌入一些淀粉,包上猪肉、葱花蒸熟就可以吃。蒸熟后的鱼丸速冻起来可以存放很长的时间,可单独煮汤,也可以煮火锅。好的鱼丸鱼肉含量高,煮的时候像吹气球一样越变越大。鱼丸|拍摄紫笋...
好吃广东 | 这一“湛”,海鲜不下车
鱼丸、腰卷、八宝饭五香扣肉等常见菜式外还有大虾、花胶、海参鲍鱼、鱼翅汤等名贵菜式02湛江鸡,安排!俗话说“无鸡不成宴”而怎么吃鸡这个问题湛江人绝对有发言权在湛江人们在加工食材时往往偏向保留食物本身特有的鲜味所以各种鸡的做法应运而生...
广东人:哪吒怎么做才好吃?
当十娘给哪吒喂饭的时候,广东人会感觉到这是为了做糯米莲藕的准备工作。商朝的酷刑之一炮烙之刑,祖籍广东的编剧也没有失手,让残忍的情节瞬间充满了一种逛夜市的味道。可能在编剧心里,妲己的原型始终是狮子山下那个卖鱼丸面的鱼丸阿嫂吧。哪吒的发音,也是各地方言大户的心理阴影。虽然各路考据学家有说哪吒是天津...
广东省唯一入选品牌!“达濠鱼丸”获好地标年度十大推荐品牌
不是每一种鱼丸都可以叫“达濠鱼丸”,选料和工艺需要这样做……根据国家质检总局要求,正宗“达濠鱼丸”的选料和制作工艺必须达到以下要求:一、原辅料1.主原料:产地临近海域捕捞的蛇鲻鱼(俗称“那哥鱼”)。2.辅料:产于保护范围内的海盐、淀粉、鸭蛋清,质量符合国家相关规定。3.工艺用水:保护区域范围...
广东这25批次不合格食品上黑榜,有速溶咖啡饮料、黄豆芽、鱼丸等
10批次食品检出食品添加剂超限量超范围使用问题,分别为湛江市惠客多商贸有限公司销售的干百合和淮山片,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;湛江市东耀明贸易有限公司销售的淮山片,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;梅州市平远县飞龙实业有限公司飞龙超市销售的标称广东省潮州市潮安区龙湖金华食品腌制厂生产的...