春节不忙乱,6道菜提前准备好,简单一热就上桌,省事好吃寓意好
3、把拌好的糊糊,倒入腌制好的带鱼中,拌匀;油温6成热,下入带鱼块,中小火慢炸至微黄,捞出;全部炸好后,再次把油烧热,复炸30秒即可;复炸后的带鱼块更加酥脆。4、出锅可撒一点孜然+辣椒粉,或者粘番茄酱都可以,真的是超级超级好吃,碾压外边的炸鸡炸鱼。5、一次吃不完,下次吃的时候,可以烤箱或者炸锅180℃...
炸鱼块,用面粉还是淀粉?分享正确做法,香酥好吃不回软
第一步:鱼肚子上的黑膜清理干净,龙宝用的是做鱼丸剩下的鱼块,鱼肉不是太多,不过正是鱼肉比较薄,才容易炸得熟透,香酥好吃。第二步:鱼块剁成2-3厘米一块,比较宽的剁成两半。加1汤匙葱姜料酒、适量的盐和白胡椒腌制15分钟左右。葱姜料酒和白胡椒粉都可以去腥的,所以就没有放生姜。第三步:找一个大碗,放...
过年炸鱼块,别只知道挂面糊,这么做才正确,鱼块更香酥更入味
1、将买回来的鲤鱼或草鱼处理好,清洗干净,该去掉的都得去掉,这样才能保证炸出来的鱼块不会腥,清洗干净之后控干水分,再用厨房纸巾将其表面的水分吸干,接着剁成大小均等的块状,装盆待用。打开网易新闻查看精彩图片2、往盆里加入适量的姜丝和葱花,再淋入少许料酒,拌匀,接着再添入适量的食盐、胡椒粉、蚝油和...
炸鱼块时,做好3点,鱼块金黄酥脆,吃着不腥,和饭店的一样好吃
炸鱼块,做好三点:1、鱼块不能直接裹粉,要用调味料腌制一下,去腥又增味,腌制时,加生姜、食盐、料酒、胡椒粉,抓拌均匀腌制,至少半个小时;2、炸鱼块时,所用的鸡蛋不能用全蛋,只用蛋黄,这样炸的鱼块才更加酥脆,小技巧要记牢;3、炸鱼块时,记得用小火,慢慢炸制,不能一下将表面给炸焦了,先炸到微黄...
炸鱼块,无需淀粉,只需掌握这2个窍门,鱼块外酥里嫩,香酥可口
1炸鱼块,不需淀粉,我们必须裹面粉,因为淀粉吸水性强,裹上淀粉,淀粉会把鱼块的水分吸走,导致鱼块不鲜酥,肉质也老,面粉就不会出现以上问题。2炸鱼块我们要2次复炸,第二次炸鱼块表面的水都会蒸发掉,这样炸出来的鱼块外酥里嫩,看着就好吃。打开网易新闻查看精彩图片...
在家炸鱼块最简单的方法,香酥不发腥,不用复炸不脱皮
2、鱼块中放入大葱段、姜片、料酒、生抽、少许食盐,腌制2小时左右,让鱼块去腥入味(www.e993.com)2024年10月15日。3、用筷子将腌制好的鱼块挑拣出来,撒上一些干面粉,翻拌一下,使鱼块的表面能裹上一层薄薄的面粉。4、另外取一个大碗,打入2个鸡蛋液,搅散,加入少许面粉,搅称有流动性的面糊(不要太稠或者太稀)。
口味非常棒的一鱼两吃,鱼头嫩滑,鱼肉香酥!
香炸鱼块①鱼肉直切成块,放入清水中洗净血水,沥干水分,放大托盘加入料酒1勺、搅拌均匀,撒上烧烤料再搅拌均匀,腌制十分钟。②调脆皮浆,盘中放入沾米粉糯米粉各一大勺,放入烧烤粉半勺搅拌成糊状,倒入鱼块中搅拌均匀,裹上浆就可以开炸了。③起锅烧油六成油温,先大火将鱼逐块下锅,炸至定型后转中小火,...
家常炸鱼块,干炸带鱼的正确做法,肉质肥厚可打满口,越吃越香
干炸带鱼做法简单,香酥鲜嫩无腥味,肉质肥厚可打满口,大口咀嚼不怕被刺卡住,吃起来非常过瘾。打开网易新闻查看精彩图片主要食材:冷冻带鱼500克、淀粉3汤匙、食用油适量、调味配料:生姜1块、花椒颗1茶匙、十三香半茶匙、食盐适量制作方法1.处理带鱼。将冷冻的带鱼放在冷水中解冻(不要用热水,冷水慢慢...
炸鱼块,加面粉和淀粉是大错,教你正确做法,香酥掉渣凉了不回软
炸鱼块,加面粉和淀粉是大错,教你正确做法,香酥掉渣凉了不回软展开发布于2022-11-0721:23:09|32万观看605920收藏分享阿丽美食记粉丝21.9万|关注0+关注作者最新视频4923|08:48自从学会芹菜这做法,孩子三天两头点名吃,比饺子馅饼好吃,真香3评论2024-03-077.2万|09:44糯米粉中打4个鸡蛋,...
鳕鱼做宴客菜,做法特简单,香酥又美味,太有档次了
做法:1、把鳕鱼块洗洗,加料酒拌均匀,加少许的花椒粉拌均匀腌制,可以去腥还可以增加麻辣味2、取一小碗加一个鸡蛋打散,加一大勺干淀粉和面粉,加少许水拌均3、加少许的盐搅拌均匀,不可加多,炸的鳕鱼比较吸盐,作为零食和菜吃,不能太咸4、把面糊调制成这样就好,用勺子舀起来,成一条线,不能太稠了,要不炸...