采槐花儿 | 刘庆邦

把槐花儿蒸熟后,浇上用新蒜砸出的蒜汁一拌,既不失槐花儿的甜香,又有蒜汁的辛辣之香,美味而富有营养,那是相当好吃。对于大自然馈赠的美食,不可独享,有时我们会把要好的朋友邀到家里,和我们一起分享春天的槐花儿。除了蒸槐花儿,还有一种做法,是妻子往槐花儿里打进鸡蛋,和成面团,擀成小饼,在平底锅里炕。...

鲅鱼饺子:农耕与海洋的相遇

一个有力的佐证是北宋陶谷《清异录》,书中载唐代韦巨源进献朝廷的馄饨“花形,馅儿各异,凡二十四种”,可见馄饨本身便包涵了包括花、偃月等各种形态,从文化角度来看,饺子还没有真正被“定义”出来。饺子的词源是宋代的角子。角子,又称“角儿”,其记载在南宋笔记、杂史中多有出现,如陆游《老学庵笔记》中的“...

维生素C是苹果的10倍!这种花营养丰富又鲜美,现在吃正好

1槐花饼将槐花清洗干净后沥干水分,放入面粉和打散的鸡蛋,加适量水搅拌成糊状。平底锅刷油后倒上面糊,烙成两面金黄即可。2槐花饺子槐花清洗干净后控干水分,和猪肉、葱姜蒜、十三香混合在一起做饺子馅。煮熟的饺子满屋香气飘飘,吃着也是鲜香四溢。3蒸槐花很多蔬菜都可以和面粉一起蒸着吃,比如大家常吃...

初夏“桌上鲜”!错过等一年!|桑叶|槐花|桑葚|灰菜|马齿苋|蒲公英...

桑叶的吃法十分多样,煲汤、蒸制、做馅皆宜。凉拌桑叶柔嫩清爽,食之令人耳目顿明;桑叶与高汤相辅相成,尽显鲜甜之味;如果佐以五花肉、韭菜等,用作包子、饺子的馅料,更是荤素相宜,吃过才知竟可如此味美。桑叶的用途很大,鲜嫩的幼芽可食用,长大后翠绿的叶子可养蚕,完全成熟后可用来泡茶。中医认为,桑叶还具有...

一口,一口,把春天吃掉!

点上一点儿芥末,撒点儿蒜末一道北京人家不可少的凉菜—芝麻酱拌菠菜!绝对让人吃得香!“野鸡脖儿”老北京人每年开春儿最爱吃的:韭菜!也是北京人包饺子,保留看家的“馅儿”!(图片来自大众点评:大嘴康)为什么叫“野鸡脖儿”呢?因为每年秋后割完最后一茬儿韭菜,...

西瓜馅饺子很败火,忆往昔老北京“吃瓜群众”的夏日生活

“庞家兄弟的瓜摊在海王村公园门口的大槐树底下(www.e993.com)2024年11月20日。哥儿几个都个儿不高,黑红脸膛,壮实,典型的老北京做小买卖的,人精明又外场”。因为经常买瓜,彼此熟络了,所以只要打个招呼,就送瓜上门,一送就是好几个。“他们送来的瓜,都码在我家房檐底下的石头台阶上,瓜上都有用指甲掐出的日子,顺着排,一般不超过10天,每天...

一养肝、二明目、三清内热,四月这菜使劲吃,用来包饺子,真香啊

槐花猪肉饺子食材:槐花、猪肉。(花选择鲜嫩花骨朵的最佳,猪肉是肥瘦相间的)。1、把摘回来枝条上的槐花摘下来。(一般我们选择带花骨朵状态的是比较鲜嫩口感好)。2、清洗干净沥干水待用。新鲜的槐花洗净其实就可以直接用来做馅料了。3、我一般洗净先简单焯水一下,去掉杂质,这样吃着更健康放心。沸水下锅快速...

这种营养价值高的花现在不吃,错过等一年

(8)饺子皮中放入肉馅包成饺子;(9)锅中放水烧开,将饺子放入水中;(10)烧开后,放入少许凉水烧开,再重复一次即可;(11)将煮熟的饺子盛入盘中;(12)调制香油、醋汁,饺子蘸汁吃即可。有几类人群不适宜吃槐花公路两旁的槐花不要采槐花花期很短,大概10天左右,是主要野生食用花之一,含有丰富的营养物质。

谷雨,别错过这朵能吃的花

3、做汤把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的淀粉或面糊即可。4、做馅把槐花洗净,控干水分,和肉馅拌在一起,就可以包鲜美的槐花饺子、包子。5、槐花芝麻饼把洋槐花洗净沥水,切成碎末,和豆腐一起放在盆内,加入葱、姜末、盐、鸡蛋、淀粉调成馅。将馅做成圆饼,粘上一层芝麻,用油炸或煎熟就大功告...

好看、好香又好吃!

槐花饺子1、肉馅加盐、蚝油、水,搅拌。2、将槐花焯水后过凉水,挤干水份,与肉馅拌匀一起搅拌。3、包饺子、煮饺子即可。槐花蛋羹1、鸡蛋液打匀,加入凉白开水、白糖调匀。2、盖上盘子,上汽后隔屉蒸制10分钟;3、槐花去蒂、留花瓣。5、蛋羹蒸制10分钟后加入槐花。