三伏天吃饺子,这菜做馅是真香!很多人都没吃过,比韭菜饺子香!
第一步,和面。500克面粉,加3克盐增加面粉的筋性,混合均匀后,加入大约280毫升清水,搅拌成没有干面粉的面絮,再揉成稍微有点软的光滑面团,盖上盖子,醒面30分钟。第二步,肉馅调味。准备1斤猪肉馅,二八肥瘦或三七肥瘦均可。加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、葱花、熟油,顺时针搅拌均匀。第三步,肉馅打水。...
十月一“寒衣节”,老人提醒:吃3样,做2事,1忌讳,传统要重视
1、新鲜的猪肉准备适量,先改刀为小块,继而放到料理机里边绞碎,可以保留一些颗粒的形状,吃起来口感更好。2、其中加入生抽,胡椒粉先搅匀,接着混合一些葱姜水到里边,搅拌吸收后,淋入葱油,最后搅匀。3、香菜一小捆,剪掉根须,挑出黄叶,损伤的叶子,清洗掉泥土杂质,接着丢进开水里烫软,夹出控干晾凉。4、置于案...
儿子上班很辛苦,老两口做了2菜2饭来犒劳,儿子:吃啥不重要,和爸妈...
做这个猪肉小白菜馅饺子,和好的面团中途再揉两遍,饧2小时,饺子皮吃着筋道。此外,小白菜剁成馅以后别焯水,直接用盐刹水就行,既保留了大部分营养,口感好,味道清新。再有就是调肉馅的时候,先分次搅入一些清水,让肉馅滋润后再加调料拌。搅入水的肉馅吃着口感嫩,饺子馅不干还有汤汁。
立秋吃饺子,芹菜韭菜靠边站,3种“福气馅”8月最鲜,解馋贴秋膘
2.调制馅料:将猪肉馅放入大碗中,加入切好的茄子粒和香菜末,再放入葱姜末。接着,加入适量盐、生抽、少许香油和适量食用油。用筷子按一个方向搅拌,直至所有材料完全混合,肉馅上劲。3.包饺子、煮饺子同上。这款饺子馅将茄子的柔软与猪肉的鲜美完美结合,再加上香菜的清香,口感层次丰富。茄子的清淡与香菜的独特...
冬天包饺子,白菜萝卜靠边站,这3种馅鲜美好吃,驱寒暖胃又解馋
1.将牛肉剁成肉馅,加入适量生抽、盐、老抽、香油,搅拌均匀,使牛肉入味。在肉馅中分次加入花椒水,搅拌至肉馅完全吸收,增加香气和口感。2.在锅中加油,放入葱、姜、香菜、洋葱、桂皮、香叶、八角炸香,提升香气,将芹菜清洗干净后,焯水过凉,切成小粒,加入到肉馅中,搅拌均匀,使馅料更加丰富,将馅料包入饺子皮内,...
“让我们一起包饺砸!”饺子、包子都是怎么诞生的?
中国北方有句俗话,叫作“好吃不过饺子”(www.e993.com)2024年10月28日。追根溯源,“好吃”的当然不是那层面粉做的饺子皮,而是包裹其中的馅料。三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜猪肉馅……正是各式各样的馅料,才使得以饺子为代表的中国面食散发出如此夺目的光彩。从馒头到包子
鲅鱼饺子:农耕与海洋的相遇
鲅鱼饺子的烹饪不算复杂。取新鲜的鲅鱼,去除头和内脏后清洗干净,摁住鱼身,持刀顺鱼骨片为上下两片后斜刀将皮肉分离,双刀剁碎就成了馅。剁馅时加些姜汁和花椒水去腥,是否加猪肉、精盐、味精、五香粉甚至啤酒等佐料提鲜则看厨师个人的主张。传统的做法里要加些肥多瘦少猪肉,随着健康饮食观念的普及,纯鲅鱼馅日渐...
明天,别忘了吃饺子!
1、将猪肉切成肉末,与调味料混合,然后加入汤或水搅拌。2、切香菜。把香菜放进肉里拌匀,饺子馅就好了。茄子馅材料:茄子、鸡粉、盐、玉米油。做法:1、茄子切条放盐腌制10分钟。2、挤咸水切碎。4、放在碗里,加入盐,玉米油和鸡粉,拌匀,饺子馅就好了。
全国各地吃饺子图鉴
东北|酸菜馅饺子酸菜,一种东北地区特有的美食。东北秋天大白菜结了满园,每每这个时候,老一辈儿人就要开启今年最重要的工作——腌(积)酸菜,精心挑选的白菜,先放在阴凉通风的地方晾几天,过过风,去去水。然后修整一下,直接装缸~铺层白菜,撒层粗盐,层层叠叠垒起来,最后还要在上面压上一块大石头,剩下就等时间的...
香菜猪肉馅儿的饺子,好吃!哈哈哈哈哈哈……
香菜猪肉馅儿的饺子,好吃!哈哈哈哈哈哈……1/4香菜猪肉馅儿的饺子,好吃!!!哈哈哈哈哈哈……??2/4香菜猪肉馅儿的饺子,好吃!!!哈哈哈哈哈哈……??3/4香菜猪肉馅儿的饺子,好吃!!!哈哈哈哈哈哈……??4/4香菜猪肉馅儿的饺子,好吃!!!哈哈哈哈哈哈……??...