冬季爽口下火又下饭的一道家常菜,味道杠杠的好吃,5分钟就光盘

冬季减肥去火良菜,刚上桌5分钟就被抢光,这菜简单炒炒鲜美好吃,补肺润燥又止咳。苦瓜切成二半去瓤,切成片,装入盆中加盐腌制5分钟,控出苦瓜水。锅内加水烧开,加入少许盐和油,倒入切好的苦瓜片和青红椒焯水半分钟,捞起沥干水分备用。这样可以去除一部分苦味,也可以保持苦瓜颜色脆绿不变色。腊肠切薄片,锅内放...

一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!

为了避免“高盐”的负担,用糟粕醋涮火锅、煮菜时,先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料,煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦,毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。涮火锅的季节马上就要来了,在家中提前准备好糟粕醋底料,就能随时约上三五好友,涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健...

27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试

用料:鸡腿菇250g猪肚100g海香菇100g红菜椒50g香芹50g胡萝卜20g姜10g蒜10g青菜椒50g老抽5ml淀粉10g白砂糖3g盐3g油1000ml做法1将鸡腿菇切丝,取中等粗细,(截面约2mm见方)。2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝,约4cm长,姜切丝,蒜压成蒜茸。3猪肚用高压锅大火加热,...

33款菜肴推荐,舌尖上的美味好吃难忘,选择喜欢的做给家人吃吧

将切好的牛肉倒入盆中,加入2克盐、5克鸡粉、5克蚝油、6克白糖、3毫升料酒、8毫升木瓜汁、13毫升蔬菜汁(用125克西芹、100克胡萝卜、50克香菜、5克小葱和3克姜切碎后一同混合榨取)一个鸡蛋黄和少量淀粉搅匀。用手沿着顺时针方向先轻后重,先慢后快不停搅打上劲。将腌好的牛肉放入冰箱里冷藏2小时后取出200克...

16道夏日「长高菜」,好吃又好做,拯救孩子夏天没胃口!～

1.锅中加水,加入八角和适量盐,倒入花生煮熟。2.西芹去筋切丁、胡萝卜去皮切丁。3.锅中再烧开水,倒入芹菜丁焯水,捞出沥干。4.把西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中,倒入料汁拌匀即可。??点评:经典开胃菜,基本不用开火,做来非常省事儿,补充膳食纤维、胡萝卜素、矿物质钾镁等。做这个菜花生一次性多煮点...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

12、加入少许盐(2g)(www.e993.com)2024年11月14日。13、转大火开始收汁,汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花,关火出锅了。14、有异味,肉质不新鲜等不宜选购。15、调料汁的比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深。红烧肉红烧肉不必多提,这道菜已经跟本帮菜紧紧的捆绑在一起了!带皮的五花肉色泽...

建议中年人,无论家里富裕与否,都要常吃这8道菜,好吃不贵

#新年怎么吃#建议中年人，无论家里富裕与否，都要常吃这8道菜，好吃不贵豆腐虾仁抱蛋食材:嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，酱汁，葱花。做法步骤:1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净控干水分放入碗中。嫩豆腐切成小块放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒面、淀粉和适量清水，搅拌...

不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头

豆芽形似玉如意,被称为“如意菜”,寓意生活如意美满。豆芽用来干煸,用来炖肉,用来做麻辣烫、涮火锅都非常好吃。豆芽炖粉条食材:豆芽、粉条、五花肉、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、食用油、葱、姜、花椒、蒜苗。步骤1、豆芽流水冲洗干净,五花肉切薄片,温水泡粉条,葱姜切好。豆芽炖粉条,放点五花肉一起...

它是自带“咸味”的蔬菜

茼蒿的主要食用部位嫩茎和绿叶口感鲜香脆嫩,用其清炒、凉拌、炖煮、涮火锅等都很好吃。不过,吃茼蒿也有一些必须注意的问题:炒茼蒿时不要多加盐每100克茼蒿约含钠161.3毫克,相当于0.4克食盐,属于含钠量较高的蔬菜,也就是说它本身就自带“咸”味。所以,烹饪茼蒿时应该少放盐,其他咸味调料,如酱油、黄豆酱等能...

传承创新,让菜品更营养美味

“对于厨师来说,第一是味道,有味道才会有客人来吃饭。然后才是独创性、技巧和呈现。”斯蒂勒集团行政总厨傅朱伟表达直白,他说,我们不会说,用了这个技巧,这个菜就高级了。菜不需要高级,菜要的是好吃。我们做发酵、风干等,还是为味道服务的。至于怎么为味道服务,每位主厨有自己的解题思路。