炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!
羊肉汤的做法:备用食材:羊肉500克,羊棒骨1根,白菜半颗,粉丝1把,香料适量,料酒少许,胡椒粉少许;制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3...
天气越冷,这5道菜越受欢迎,营养好吃又暖和,赶紧给家人安排
羊肉浸泡两个小时,多换几次水。然后将羊肉切成小块,冷水入锅,加入姜片、葱段、花椒粒、料酒,大火煮开,快速将浮沫撇掉。处理干净后捞出羊肉,用温水洗净,再放进炖锅中,加入姜片炖煮,有浮沫还是要撇掉。接着转小火,炖煮到羊肉熟,再放入白萝卜块,继续煮二十分钟。最后加盐、白胡椒粉调味,就可以盛出食用...
假期懒得做菜,推荐5道家常炖菜,暖和还好吃,节省时间多休息
1、想用羊肉炖出来白汤,就必须选用比较肥的羊肉了,不管是选羊后腿肉、羊上脑肉、肋排肉等都要选用比较肥一些的,和胡萝卜一起切大块备用。2、将羊肉倒入炒上三四分钟,让羊肉变色基本半熟的样子。3、炒好的羊肉加入比较多的热水,开大火打开锅盖煮大约20分钟。4、汤色开始略微变白后,这时候加入煮羊肉的“三...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
准备食材:羊肉、胡萝卜、生姜、小茴香,盐和鸡精。1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。4、加入切好的胡萝卜块,炖煮至软烂,加入适量的盐和鸡精即可。六、芋头要说芋头的好...
故乡的滋味|深读
红汤羊肉。图源:网络首先,最好选用食草长大的新鲜黑山羊。餐馆都有一口大铁锅,大得小孩子足以把它当作澡盆。铁锅里,常年盛着用八角、大料、茴香、辣椒等数十种佐料配成的汁水。看上去,汁水微红,老远就能闻到一股芬香。羊肉事前已煮熟,顾客定好量后,再由厨师切成片,用漏勺放进铁锅里煮上几分钟,汁水与羊肉...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成(www.e993.com)2024年9月15日。白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂而著称,口感鲜而不腻。具体制作方法是将羊用木桶蒸煮一个半小时,最后适时加入特制调料,再搭配葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料。
天气| 今天进“三九”!天津迎多股冷空气!这些事儿一定要注意!
当归生姜羊肉汤羊肉甘温,是冬季驱寒的最佳肉食。同时加生姜辛微温,使羊肉当归补而不滞。03葱爆羊肉此菜简单易做,具有养胃、温补肝肾、健胃护眼的功效,还能温经止痛。在寒冷的冬季可以经常食用。04板栗炖乌骨鸡乌骨鸡,甘平,能滋阴益气,补肺肾。板栗,亦能补肾强筋,此菜可助发阳气,暖身。
山东必购清单上新,这些旅游商品很难不心动_腾讯新闻
冬季暖胃怎么少得了一碗羊汤?作为单县羊肉汤的新生代,百寿坊浓缩了单县羊肉汤的精华,汤色乳白而鲜香浓郁;肉质软嫩而富有弹性,罐装的设计方便又快捷。德州扒鸡御品1692礼盒大吉大利,过年吃鸡!走亲访友当然要带上一份美味的鸡肉。德州扒鸡御品1692味道醇厚鲜美,集品质、文化、口感于一身,为餐桌佳肴、礼送臻品。
冬季进补正当时!这些食谱赶快收藏→
1、羊肉洗净,整块放入锅内;2、加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用;3、土豆去皮,番茄去籽;4、洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;5、番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒;6、再加羊肉汤,即成番茄酱汁;7、取羊肉汤烧开,将羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中;...
张桂革 | 滕州味道|枣庄|山东|烧饼|徐州|淮南|羊汤_网易订阅
熬制白粥的锅一定要用大号的铁锅并且在上面要接上一段去了底的土陶缸,而铝制的锅等其他材料的锅,是断然烧不出这粥的正宗味道来的。熬好的白粥需要用特制的大粥缸来盛,这种缸是用陶土做成的特型陶罐,口和底都很小,肚子却很大,一缸能装一二百碗。过去滕州街头的早点摊上,盛白粥的缸通常要用麦秸包裹,然后套...