立秋后,这5种青菜晒成干,简单方便,囤到冬天,比新鲜菜都好吃

1、豆角系列首先我们来说一下豆角系列的干菜,像长豆角,也就是我们所说的豇豆,还有扁豆角都可以晾晒的、一般长豆角会直接晒,或者是把它用刀分成两半。扁豆角都是切成片,或者是切成丝的,直接晾晒就可以。如果天气好的话,大约3天左右,就可以晒好,吃的时候做法可多了,炖肉、炖排骨、炒肉、做馅都可以,你可以试...

这菜全身是宝,晒干比新鲜的还好吃!6月农村遍地是,遇见使劲吃

马齿苋富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等多种营养成分,具有清热解毒、凉血止血的功效。其口感略带酸味,新鲜时可以用来做汤、炒菜,味道别具一格。而在夏季,除了新鲜食用,马齿苋还特别适合晒成干菜。晒干后的马齿苋,不仅便于保存,而且风味独特,甚至比新鲜的还要好吃。下面,就让我们一起来学习如何制作和食用马齿苋...

干菜,才是东北冬季的隐藏美食

03不配肉也好吃以前东北的冬天绿叶菜少,要是馋蘸酱菜了,干白菜、干萝卜缨就隆重登场了。先将干菜焯水,待它们充分膨胀,再挤干水分端上桌。白菜和萝卜缨原本的香味不变,质地变得更劲道,蘸着大酱吃上几口,神清气爽。晒干的大豆腐,在东北人心中也是诱人的美食。这种自制豆腐干放入油锅炸后,变得蓬松金黄,咸...

农家干菜香

夏天马齿菜嫩的时候挖来凉拌或者做汤都可以,更多的是做成干菜储备起来,过年时用它包饺子、蒸包子,也特别好吃。白萝卜片、白萝卜丁炖肉是饮食中的绝配,因此,每年进入腊月,母亲就把煮肉剩的肉汤用来炖白萝卜片或白萝卜丁粉条菜,炖出来的萝卜丁咀嚼着有一定的韧劲儿,既营养又美味,一家人围坐在饭桌边吃得津津有...

入冬后,遇到这菜抓紧囤,买10斤晒干好吃耐储存, 炖肉炒菜都香

口感脆嫩脆嫩的,还有一点淡淡的干菜味道。1、做萝卜干儿不用去皮,把有疤和有黑点的地方削掉就可以了。2、晒萝卜干之前用盐腌制几个小时,会加快出水,也还能把萝卜里面的辛辣味去一下。3、萝卜一定要完全晒干,不然容易长霉。我是蓉儿,致力于用最简单的食材,每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食,吃的放...

教你腌制萝卜干咸菜,咸香脆口,开胃消食,存放时间长,太好吃

[腌制萝卜干咸菜]食材:青萝卜、食盐、辣椒粉、白糖、五香粉等1,腌制萝卜咸菜最好买青皮的萝卜,青皮萝卜的皮更加的脆口,口感好(www.e993.com)2024年11月13日。把萝卜两头根须切掉,清洗干净。2,清洗干净后,连皮切成较厚的片,再切成条状,稍微大条些,因为晾晒以后萝卜条会严重缩水。切好后,把萝卜条放入盆中,撒上食盐,用手抓均匀,先杀出...

干豇豆怎么吃?学我做,嚼起来满口浓香,下饭又好吃

1、一般放郫县豆瓣和酱油之后的菜我是不另外加盐的,但是加了干豇豆香菇,所以补了一勺盐,自己做的时候要等水分收的差不多之后,尝一下咸淡,酌情去加盐2、这个菜里的干豇豆和香菇都很好吃,但也不是非放不可,我平时会放什么面筋啊,干豆角啊,反正手边有什么放什么,各种菜烧到一起,配着正宗的土鸡肉,味道总不...

70岁奶奶腌萝卜干咸菜的秘方,不用1滴油,简单3步做出快手开胃菜

第一步、将白萝卜的表面用水清洗干净,因为奶奶除了制作萝卜干咸菜之外,还会将萝卜皮放到坛子里面浸泡,制作成脆爽的萝卜皮泡菜,把清洗干净的萝卜去皮切成条状,接着放到篮筐当中,一定要及时均匀的摊开,再放到通风处进行风干。第二步、吹干的萝卜条就是干瘪瘪的,大概吹至3天左右即可,这个时候咱们就可以准备配料,因为...

梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?

制作萝卜干没什么难度,洗好萝卜后,按照自己的习惯切成小块,赶上好天气,摊平连晒两三天。随后将萝卜焯水,加盐揉搓,揉到萝卜发软出水,再放到阴凉通风处风干。做好的萝卜干,最常见的吃饭就是做咸菜,北京的酱菜、四川的泡菜都少不了萝卜干,就连热干面里也必须有一勺爽口香辣的萝卜干。

秋天,吃冬瓜萝卜不如吃它,晒干更好吃,一次晒20斤,炖肉吃真香

2.取一个晒干菜的竹筐,将葫芦瓜片摆在竹筐内,趁中午阳光充足的时候,将竹筐放到阳台或院子里,自然晾晒1-2天。3.葫芦瓜片完全晒干后,装入玻璃罐或保鲜袋内,然后密封起来,放在避光的柜子里保存,随吃随取即可。葫芦瓜干蒸五花肉准备食材:五花肉、葫芦瓜干、葱、姜、盐、生抽、老抽、香油。