湖南人特别喜欢晒干菜,广西人从来不晒干菜,天天吃酸菜都不腻
这个时候,夏天晒的干菜就能派上用场了,把干菜拿出来煮着吃。度过冬天。湖南人喜欢晒的干菜有,萝卜干,豆角干,四季豆干,辣椒干,茄子干,莴笋干,竹笋干,南瓜干,冬瓜干,土豆干等等,只要菜园地里有吃不赢的,都可以晒成干菜。广西人为何这么喜欢吃酸菜?广西的气候与湖南有着显著的区别,广西大部分的地方冬天是不...
“味道湖南 寻味三湘”大师走基层 岳阳市烹饪行业协会湖湘特色...
钱建军、唐兴平、吴明星等6位湘菜大师现场制作了非遗永州血鸭、衡府茶油鸡、红油蒜蓉汁板蟹、梅干菜红烧肉等12道拿手湘菜。岳阳团队则由李爽、李孟雄、郭建龙等6位名厨应战,现场制作了原味刀鱼、口味虾、姜辣鸡爪、华容头菜等12道代表岳阳特色的菜品。湖南省餐饮行业协会副会长黄惠明,湖南省餐饮行业协会常务副会长、...
湖南打响逆城市化第一枪,背后藏着三重考量
“臭豆腐,梅干菜烤饼,涨价涨得人都傻了”“以前三块钱一个,现在十块钱一个”笔者到现在都记得在家只买了一串葡萄加几个橙子,花了157大洋。新闻里说阳光玫瑰难逃烂市命运,但是不包括长沙。来源:知乎网友长沙的高消费,不仅有体感,更有观感。根据各地公布的统计数据,智谷趋势发现,2022年,长沙的消费占收入比...
湖南985、211大学女硕士张灵, 毕业后嫁给了湘潭一位憨厚的小伙
大家都反馈说这款腊肉炒外婆菜荤素搭配、辣而不燥,梅干菜和萝卜干鲜香入味,湘西腊肉越嚼越香,十分好下饭,拌面条、夹馒头也很合适。线下的销路铺开后,很快张灵又把眼光放到了线上,她认为这款腊肉炒梅干菜的市场不应该仅仅局限于湖南,全国能吃辣的省份在半数以上,腊肉炒外婆菜在江西、四川、贵州、河南、山东等...
《吃遍海南岛》今日推荐——热气腾腾的常德钵子菜
湘村记忆湘菜馆门口摆放着来自湖南的各种食材,进门的食材展示区也是湖南特产,风吹鸡、河道腊干子、湖南干辣椒、梅干菜、红菜苔、湖南剁椒、贡椒、腊八豆、泡菜等等。用来自湖南的各种原材料做出的湘菜,味道更正。晒制又经过风吹过的湖南风吹鸡选用茶油,加蒜子、鸭血等炖煮出的一锅香气扑鼻的常德风吹鸡,肉质紧实...
2024年学前及中小学生寒假分年级阅读推荐书目|彭懿|教师|书单|六...
《乌干菜白米饭》阿涩/绘著明天出版社多角度阅读江浙水乡风貌和四季乐趣,配以中国风的绘画形式(www.e993.com)2024年10月28日。日常生活的细腻刻画,一砖一瓦都值得细细品味。《跳舞吧,小雅》〔美〕帕特里夏·李·戈什/文〔日〕市川里美/图姚文倩/译河北教育出版社一首关于梦想的叙事诗,又像纪录片,每一页都是日常生活场景,像...
湖南新化农村常做的8种干菜,你吃过几种?满满的家乡味道
第一种干菜:辣椒湖南人吃辣椒那是出了名的,可以说是无辣不成菜,任何的菜都要放点辣椒在里面,要不没有灵魂,就不叫菜了,即使是打汤喝都要加放辣椒粉的。自然辣椒也是农村家里种植最多的菜了,每家都要种植好几分地的辣椒的,到了盛产辣椒的时候,吃不赢了,就会采摘回来制作成各种样式的干辣椒。比如酸辣椒...
好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊
听说农户七八月会上山采寒菌,可以用来做素高汤,也能和青菜同炒做成菌菇油菜。寒菌烧肉丨拍摄作者用冬瓜做成的素扣肉又是南岳素斋里的一绝,在衡阳宴席中,扣肉往往是最重的一道主菜,人们特发奇想,用冬瓜代替五花肉,模拟出肉片的大小与纹路,先油炸再与梅干菜同蒸,味道几可乱真,十分有趣。素扣肉丨图虫创意...
教你湖南人最爱吃的几道菜做法,湖南家常菜谱大全,好吃又好易做
1、萝卜干、梅干菜用温水泡发。2、将萝卜干、梅干菜切丁,青红椒切小丁,蒜切片备用。3、锅置火上适量油烧热,下入青红椒、蒜片炒香。4、放入肉馅滑散炒至断生。5、调入生抽、老抽、盐翻炒均匀。6、加入萝卜干、梅干菜翻炒片刻。7、加少许水转小火焖5-6分钟至水分焖干即可。
黑乎乎的梅干菜,湖南人的白月光
最简单的办法就是放在日头底下曝干,在曾国藩的家书里,几次提到湖南老家的曝笋干。萝卜菜烫一下水,放置变黄,可以存放一周的时间。老坛酸菜可以吃一年,至于梅干菜,年年出新年年做,湖南人从小吃到大...蔺春华是小河乡做梅干菜的里手。图/卢七星▼湖南人...