2024杭州“年度食谱”|这家老牌杭帮菜餐厅第5次报名,招牌菜有了新...

另一道参评的菜肴是竹蛏烩萝卜丝，这是一道非常时令的菜肴，用烩的方法来做，可以更好地保持蛏子本身的鲜味。“选用萝卜丝做搭配，烧出来的味道鲜甜的超乎想象。”高天真说，这道菜虽然简单，很多家庭都会做，但是像选材、焯水等不少细节却只有专业厨师才能全部掌握。高天真说，老头儿油爆虾一直做的都是传统杭帮...

一天2000斤不成问题!杭州这口鲜能做20道菜!有人爬山1小时,就为了...

除了炸响铃、素烧鹅、素火腿等常见传统名菜,村里还研发了素狮子头、豆腐皮锅巴等创新菜,毛毛二十道菜能摆出一桌豆腐皮宴。“又到了适合徒步的季节,每个双休日前,预订用餐的客人就会明显增多。”周正高笑着说,龙凤配、素狮子头这些菜还蛮费工夫的,要提前准备。“你爬山下来累了。在我们村里吃饭,豆腐皮做的菜...

为杭帮菜“正名”!一条好吃的西湖醋鱼该怎么烧?

开班第一课，杭州酒家总经理刘国铭站上讲台、端起锅盆，向西湖醋鱼“开刀”，从煮到捞出锅，留鱼汤，加酱油、料酒、姜末，再回锅拉底味，精确到秒、克，无保留地将好吃西湖醋鱼的制作秘籍一一道来。“选好食材、烹制技艺到位，从而避免过度自由发挥造成口味参差不齐。”杭州饮食服务集团有限公司相关负责人笑道，“...

杭州一中学推出14元自助餐,至少14道菜,家长群沸腾,称赞声一片

杭州这所学校14个菜的自助餐,我觉得这所学校确实做的不错,把孩子们的饮食健康、营养均衡放在了第一位。能够得到家长的夸奖和称赞,是实至名归。这也恰恰说明,大多数学校,是完全可以管理好食堂的,虽然不是每个学校都能跟杭州这所学校一样,推出14元14个菜的自助餐,但可以参考、借鉴,推出五六个以上的菜品,让学生...

农贸市场还能代炒菜?杭州这个农贸市场推出代炒服务已有20多年了

挺好的,食材自己买、炒菜看得见;值得点赞,以后哪家好吃,我就带原料去哪家;为城市又新增了一些烟火气、生活气息。这样的“代炒菜”服务,杭州有一个农贸市场已经推出20多年了。农贸市场的“代炒”服务知道的人并不多昨天下午,我去了一趟西湖区的文二菜市。据说,这个农贸市场提供“代洗”“代炒”一条龙服务...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

杭帮家常菜里没有很高端的原料,最好的就是那几只鸡、那几条鱼和虾(www.e993.com)2024年11月14日。2.水墨徽??95/人中山南路462号水墨徽主打一个徽州山野土菜,装修风格完美融入鼓楼、望仙阁等周边的建筑风格,夜晚掌灯后,一派唐风宋骨。好吃,不贵,绝大多数食材都从徽州运过来的。

最低只要几元!“代炒”全国爆火!不少杭州年轻人赶着尝鲜

顾名思义就是帮着顾客把菜炒好在菜场买好菜后只要在“代炒菜”档口付上几元到十几元不等的手工费就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材拎着热乎乎的现炒饭菜回家”的全过程杭州哪里可以体验这样的服务赶紧一起尝鲜去▼新鲜、实惠！杭州网红菜场推出“代洗”“代炒”一条龙服务在西湖区的网红...

杭州唯一一家做整套嵊州菜的餐馆,老板很低调,她家糟货一绝!

在浙江的城市美食版图中,比起杭州顶着“美食荒漠”之称的尴尬,嵊州可以算是一座深藏不露的碳水之城,在杭州见到最多的是来自嵊州的小笼包,不过杭州城里,唯一一家把整套嵊州菜做下来的餐馆,还是开在九堡九昌路8号的家味宴飨,这家店的老板是个年过50的的女人,有人评价说她和杭州的那些名声在外的名厨相比,她就...

杭州一小学毕业后要会做24道菜

3月8日,杭州。学做一道菜,是杭州濮家小学这个寒假布置的一项实践作业,学校特地举行了厨艺大赛。学校老师介绍,很多时候有些家长可能会比较简单化,做一道菜来个摆拍,学校现在就是要动真格,希望每位同学六年后,能做出美味24道菜,能真实感受到劳动的快乐,劳动的了不起。

杭州最“佛”的大白菜?香积寺“晒菜”照出圈,网友:看着就很好吃

香积寺晒着的菜近距离看更像是长梗白菜,用盐腌制后,放进坛中重物压着,一个月以后就是老底子杭州的那种冬腌菜了,也是杭帮菜炒二冬里不可缺少的原材料之一。有年纪大的香客懂怎么腌冬菜,说这批菜基本可以进缸腌制了,晒菜主要是为了晒掉菜里的水,这样腌出来的会口感更脆爽。