蔡下饭罗晓萍:量大好吃实惠,做年轻人喜欢的衡阳菜
罗晓萍说,“蔡下饭”将原材料的验检层层把关,不做预制菜,当日食材绝不留到第二天。招牌拌面。“一头牛,只能炒出28盘吊龙。”罗晓萍告诉记者,“蔡下饭”的主打菜小炒黄牛吊龙,选用的是湖南本地土黄牛,吃起来口感更甜。“蔡下饭”的招牌拌面,也基本上桌桌必点。这是罗晓萍有一次,偶然在株洲吃到了记忆中...
潮汕菜怎么做都好吃的秘密,被我发现了!
炒饭、拌面、煲汤、卤煮、叉烧,都可以用鱼露来提味增鲜~任何菜式都可以用鱼露来为它们画龙点睛,只需一小勺,舌尖上便会被铺天盖地的大海鲜味所覆盖~蚝烙蘸鱼露,是潮汕人敏最爱真的不是我们吹,巷子里的鱼露买过的人都说好。关键是价格也很划算,一瓶200ml的鱼露只需29.9就能拿到手。这个分量用上它...
大家有没有发现,男人炒的菜似乎都比女人做的好吃!
男人炒的菜,不仅品相好,味道更是没得说,简直就是色香味俱全。反观女人,明明做饭是她们的专长,平时也是女人做饭更多,可为什么男人做出来的菜反而更好吃呢?有人说男人力气大,做饭时火候掌握得好,还会颠勺;也有人说男人性格大大咧咧,舍得放油盐酱醋和各种调味品;还有人说男人经常在外面吃,见多识广,所以回家就会...
厨师用勺试味被喷上热搜,这样做到底卫生不卫生?
陶艳平也告诉红厨网,他所管理的厨房不允许厨师直接用马勺试味,而是会分配好试味专用的调羹,而且试完味的汤汁要直接弃置。“现在正规的厨房基本上都是这样管理的,只是说以前的一些师傅忽略这些行为,觉得好吃才重要,但是现在的网络发达,做不到位就会被捕捉到不规范的行为,所以还是要从自身做起。”图源:红厨网拍摄...
在做饭和外卖之间,他们选择了菜市场“代炒”
陈鹏说:“刚开始就3家店,然后随着每天在这里吃饭的人越来越多,慢慢地就有了8家店,可能也是他们觉得这里方便,食材新鲜,现炒、现买、现切,没有冻的菜、预制菜之类的东西。”“代炒”档口是怎么做起来的?不过,如果以产业链的视角来观察“代炒菜”,会发现它的出现并不是偶然。浙江义乌新马路邻里市集市场管理...
春天的“千金菜”——莴笋,这样做好吃又营养!
很多人只吃莴笋茎,把叶子随意扔掉,这样实在太可惜了(www.e993.com)2024年10月28日。莴笋中大部分的营养都藏在莴笋叶中,高钾低钠,营养丰富,食用价值极高。将莴笋叶清洗干净,锅中倒入油煸出蒜香后,炒熟后加少许盐,方便清爽的清炒莴笋叶就做好啦!金小萌提醒??莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用,大量或经常过量食用莴笋,会引起头昏嗜睡,...
猪腿怎么做菜最好吃?整只下锅,做简单,又好吃,特鲜美
今天教大家做一个猪全腿,这个过程也比较简单,大家跟着小编一起看看做怎么做猪全腿吧。首先将锅中放满水,能够淹没猪全腿,然后放我们的主材料猪全腿放进锅中。接下来就要加一些调味品了,把姜切成片放入锅中,葱花可以切也可以不切,倒入少量的料酒调味,这样调味品就都有了,这样煮熟的猪全腿会入味的。把水烧...
芹菜太硬不会做不会吃怎么办?教你1菜3吃美味营养,好吃停不下来
制作步骤:芹菜叶不要扔掉,洗净之后开水焯一下,然后放入适量的白糖,陈醋,酱油,食用盐,味精,蒜末,将之前处理过的花生也放入进去一点,然后拌匀即可。这么做出来的凉拌芹菜叶也是非常好吃的,配稀粥吃超赞。这样做出来的芹菜,好吃又美味,吃的花样也多,还不会厌烦,赶紧在家里尝试做一下吧。让又硬又苦的芹菜,也变得...
怎么做都好吃的家常菜:凉拌沙葱,葱油童子鸡,辣椒炒肉片,安排
-食材以及调味料的准备:沙葱,花生米,花椒,葱,蒜,红椒,盐,生抽,醋,花生油。-烹饪制作步骤过程:1、先把沙葱摘一下,去掉有点打蔫的尾部清洗干净,要多洗几遍,因为它生长在沙土里,很容易带泥沙。2、烧一盆开水,水里放少许盐和十几滴花生油,这样焯烫好的沙葱颜色更绿。
做凉拌菜时,米醋、陈醋、香醋怎么用?很多人不清楚,难怪不好吃
凉拌菜要想好吃,关键的还是它的的味道,它的味道就取决于拌汁,只有酱汁调好了这道菜才会非常有灵魂,才会让人忍不住的想吃,就好像有什么东西在召唤它一样。酱汁里面最让人发愁的就是醋了,醋的种类有很多,如陈醋、米醋、香醋,这三种醋应该怎样用才能发挥出它们的最大作用,什么样的凉菜才适合它们呢?想了解的朋友...