大米还可以这样吃?不发面,用手搓一搓,没有添加剂,做法好神奇

首先我们准备白糖30克,加入200毫升左右的温水化开,糖的多少可以依据个人口味增减。2.准备大米粉300克,加入100克糯米粉增加粘性,大米粉与糯米粉的比例为3比1,糯米粉不要加多,加多蒸出的米糕口感发粘。3.接下来倒入调好的糖水,少量多次加入,边倒边搅拌,一定不要心急,用筷子搅拌成大颗粒状的时候,我们用手把...

米可不是只能当主食,做法之多让人想不到,快来看看

使用蒸肉粉制作出的美食——粉蒸肉,这是一道将米粉与肉类完美结合的传统美食。通过腌制好的肉类裹上一层薄薄的米粉,再经过蒸煮,米粉吸收了肉类的鲜美汁液,变得软糯可口,而肉类则因为米粉的包裹而更加鲜嫩多汁。这样的搭配,让整道菜肴的口感层次丰富。除此之外,米粉和肠粉之类的面食也是大米加工而成的经典美食,在南...

当时南方没有面粉,客家人用大米磨成很多粉,做成了一种叫“粄”的...

当时南方没有面粉,客家人用大米磨成很多粉,做成了一种叫“粄”的东西2024-08-20推荐视频2.7万|04:52四川泸州火烧黄鳝,100元一份,不去内脏直接烧,阿姨:很好吃的21评论2024-08-1800:30海外玩家玩疯了!《剑与远征:启程》公测开启!剑与远征:启程广告1946|02:07主播说好品新泰有好物众多主播...

爱上非遗|第97期:米磨成浆传古艺 粉揉作虫载福愿

接着,将泡发且沥干水分的大米倒入石磨或搅拌机中,加入适量清水,细细研磨成米浆。磨出的米浆呈明亮的乳白色,散发着缕缕米香。磨出的米浆细腻柔滑。古秀芳摄实习生陆国轩制随后将米浆注入笼屉,使其在蒸笼里受到热气催化,约蒸至半生熟即可。将蒸好的半生熟米粉从笼屉中取出,趁热搓揉成软硬适度的粉团。揉...

不用大米做米糕,只要记住这2种原料比例,软糯筋道更好吃

糯米粉、普通面粉、酵母粉、温水具体做法:1.今天和大家分享一个不用大米做的米糕,软糯筋道更加好吃。碗中加入80克糯米粉,220克面粉,再放入四克酵母,温水400毫升搅成稀面糊。我们加入糯米粉,就是减少面粉中的面筋形成,这样做出来的米糕会更加软糯,口感类似于我们用大米做的大米糕,而不像面粉做的发糕,搅成这...

面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?

如果想要放得久一点，可以选挂面，对于一些花样挂面，要仔细看标签进行选择：蔬菜挂面、鸡蛋挂面里的蔬菜和鸡蛋通常不会很多；荞麦面中的荞麦粉含量通常在30%以上，比普通的白挂面营养更好；燕麦面，大多是纯燕麦制作的，都可以买来食用(www.e993.com)2024年11月12日。但买挂面，一定要看钠含量，按照国家标准，产品的钠含量≤120毫克/100克或...

面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?_澎湃号·媒体...

如果想要放得久一点,可以选挂面,对于一些花样挂面,要仔细看标签进行选择:蔬菜挂面、鸡蛋挂面里的蔬菜和鸡蛋通常不会很多;荞麦面中的荞麦粉含量通常在30%以上,比普通的白挂面营养更好;燕麦面,大多是纯燕麦制作的,都可以买来食用。但买挂面,一定要看钠含量,按照国家标准,产品的钠含量≤120毫克/100克或100毫升的...

面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?

如果想要放得久一点,可以选挂面,对于一些花样挂面,要仔细看标签进行选择:蔬菜挂面、鸡蛋挂面里的蔬菜和鸡蛋通常不会很多;荞麦面中的荞麦粉含量通常在30%以上,比普通的白挂面营养更好;燕麦面,大多是纯燕麦制作的,都可以买来食用。但买挂面,一定要看钠含量,按照国家标准,产品的钠含量≤120毫克/100克或100毫升的...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

米要选择晚造龙眉稻米,制成的米粉既有韧性又具米香。大米用山泉水淘洗后浸泡1小时,接着用连州青石磨慢速研磨,使粉浆拥有幼滑的口感。随后,用特制的椰壳勺子,将米浆均匀地舀到竹窝篮内摊平。接着,将竹窝篮放入蒸炉内,把米浆蒸熟,形成粉皮。然后,在粉皮上刷一层花生油,将其从窝篮里细心揭出、摊凉。最后,...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

最早的年糕有用糯米为原料,也有使用粳米的,制作方法也不止一种:可以先把米磨成粉,将米粉蒸熟后倒入石臼反复捣碎,直到其变成黏腻的大块,最后将大块年糕分割成小块长条形就可以食用了;另一种方法是先把糯米蒸熟,再把热米饭倒进石臼捣成糊状,最后也是分割成条形,就成为我们通常看到的年糕。朝鲜、韩国称之为打糕,而...