长沙之外,湖南这三座低调小城为了美食也值得你专程去一趟!
汝城板鸭已有两百多年历史,是由汝城麻鸭精制而成,肉质细嫩,肥瘦适宜,不用调味,蒸熟即可食用。此外,除了汝城板鸭,郴州还有临武鸭,用临武鸭制作的临武板鸭、临武卤鸭、临武烤鸭等也是郴州特色美食。郴州也是嗦粉爱好者的天堂01.栖凤渡鱼粉走在郴州街头,最常看到的小吃就是鱼粉。它在郴州的地位就如同重庆的酸辣...
新春走基层·郴味年俗??丨“硬通货”!一城一味大比拼
做糍以贺新年,用糯米浸透蒸熟,捣烂成团,捏成小团,包入五香豆沙馅,压扁成圆月形,下热油锅炸成。皮薄腻软,馅芯香酥,香甜满口,是汝城县独具风味的传统佳点。桂东县印花糍粑桂东黄菌黄菌是一种较为稀有的野生食用菌,因全身黄色而得名。它主要产于高海拔、低纬度且具备多种植物混生的山岭丛林,产期在6月至...
湖南味道:汝城板鸭
庄边社区居民品味重阳共做传统美食10月11日17:55|新浪深圳网络文化传统美食颛桥糕会又来了!1天变3天,亮点还不止如此……10月11日22:32|滚动消息商业广场嘉年华九九重阳,来点1到100岁都爱的甜丨金“灶”吃啥10月11日11:05|媒体速报农家纯菜籽油,头道压榨,每一滴都是原汁原味,炒菜特别香...
湖南汝城板鸭,肉质细嫩,口感浓郁,风味独特,你吃过吗?
汝城板鸭以冬至时令前后做的为最佳,那怕是不打霜,这几天做的东西都不错。汝城有冬至蒸酒、作豆腐、作冬至糍、晒糍干、晒腊味、杀猪的习俗。在乡下,只有上了年龄的人仍还会保留这一习惯。作为汝城人,每年一年一次的板鸭,都秉持着祖辈口口相传的传统工艺,做出让大家吃得放心的舌尖上美味,是一辈子要坚持做下去的...
汝城县大坪镇:板鸭飘香富乡亲
近日,走进汝城县大坪镇上祝村,只见街头巷尾家家户户门前聚满了男女老少,有的在宰杀鸭子,有的在拔鸭毛,还有的将腌制好的鸭子拿去屋顶晾晒的。祝伟清是远近闻名的“鸭头书记”,自2008年成立合作社以来,他逐渐整合资源,带领村民从分散经营到集中放养、加工、供货,严格按照正规化标准生产。晾晒的板鸭。红网时刻郴州...
震撼!汝城小村庄晒板鸭场面秒杀南方大户人家
比起汝城晒板鸭,四川那家晒腊肉的都小儿科了!几天又看到朋友圈把前几年四川一户人家整个窗户挂满腊肉的照片晒了出来,据说在当地这样的人家堪比开宾利的人家了(www.e993.com)2024年10月18日。这据说是南方大户人家晒腊肉的场面!太片面了!!你要是来了汝城,看看我们大坪上祝村,这个景象要让你更加叹为观止吧!
汝城板鸭
制作方法汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成。要求形如叶,色如雪,无然腊味,浓香扑鼻。1.催肥。宰杀前,将体重1.25公斤以上的麻鸭,公母分群,游牧一星期后,正式舍内饲养催肥。每天定时定量喂3餐,鸭舍光线要暗,时间需达28~32天。2.加工季节要在入冬以后,以冬至为黄金时期,霜雪天为佳,气候越冷越好。
湖南省汝城县推进“三基”工程做优基层党建服务文章
湖南省汝城县在基层党组织建设中坚持大抓基层、整体提升、精准施策,坚持按照两年见成效、五年大变样的“两步走”奋斗目标,大力实施“三基”工程(强化基层组织、做实基础工作、提升基本能力),促进了全县基层组织全面加强、基础工作全面进步、基本能力全面提升,推进了全县基层党组织建设服务效能升级。
柴火土鸡,特色纸包鱼,湿润辣味鸭,郴州汝城夜宵打卡!
酱板鸭,有点郴州舜华临武鸭的做法,经过充分吸收做出来的酱板鸭就非常入味,鸭子卤制之后,手撕装盘,这样一道精美的酱板鸭就完成了,口感湿润肉质软嫩。香辣蛙,也是一道大排档的菜品,满满的一锅吃起来辣过瘾,上火煮,牛蛙还是很细嫩的,但吃到后面有点咸和辣,建议店家底料还是改改。
“1只板鸭抵5只活鸭”
“1只板鸭抵5只活鸭”湖南日报记者白培生李秉钧通讯员林清航叶寒竹汝城县大坪镇上祝村加工制作板鸭已有300多年历史。在清乾隆年间,板鸭还曾是“贡品”。但长期以来只是各家各户搞点加工,规模很小、效益不大。如今情况大变样,板鸭真正成了产业,带动全村脱贫致富。板鸭怎么从“贡品”变为“商品”?日渐...