养生汤分享:虫草花当归炖水鸭、淮山排骨、番茄牛腩汤的做法
1准备炖盅,我这个是三人份大小的,放入洗干净的虫草花和当归红枣,备用…2把半只水鸭切块,焯水去血沫…3把炒好的水鸭放入炖盅,加适量的水,准备炖…4电饭锅内放入1/4的水,放一条小毛巾,防止炖汤过程中发出咚咚咚的声音。5把放好材料的炖盅放入电饭煲…6接着盖上炖盅盖子,因为我买的炖盅较大,我就...
老水鸭结合目鱼干、党参、虫草花等小火炖,汤汁清澈,鲜美无比
1.选用2千克左右的老水鸭1只,宰杀制净,剁成大块。2.老姜20克切厚片;目鱼干10克切条。熟处理:取一个大沙锅,下入鸭块,姜片,目鱼干,党参、虫草花各5克,加水2千克、料酒30克烧开,加盖转小火炖3小时,加盐适量调味,继续小火炖30分钟,出锅倒入碗内即可。
虫草花百合枣仁茨实炖水鸭
材料:虫草花25克,百合、茨实各40克,酸枣仁10克(中药店有售),水鸭1只,生姜3片。烹制:各药物稍浸泡、洗净;水鸭宰洗净,去内脏、尾部,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下适量食盐,此量可供3~4人用。广东省中医院药师佘自强...
虫草花怎么做起来好吃 ?
1.鸭肉有比较重的腥膻味,为防止味道溶入汤中,第一步要充分浸泡出血水,第二步在汤汁煮沸前不要盖上锅盖,第三在开锅后加入料酒,利用酒精的蒸发过程,可以带走鸭肉的腥味;2.鸭肉性凉,所以炖鸭汤时要多放些生姜,可以中和寒性;3.虫草花第一次浸泡过的水要倒掉,因为含有杂质,第二遍浸泡的水就可以不用倒掉,用...
岭南靓汤,细火慢炖滋味浓
灵芝蝎子炖水鸭、天麻瘦肉炖竹丝鸡、虫草花百合炖鹧鸪……店门前近70块小木牌上,写的都是各种炖汤的名字,让人眼花缭乱。与其他炖品老店相比,信行丰的用餐环境相对宽敞舒适,亮堂的空间配有空调风扇,难怪附近的白领和学生都喜欢将这里当“饭堂”。负责炖汤的牛师傅是信行丰的“老臣子”,他表示,开业42年来,...
海马熟地炖羊肉汤丨广东老火汤
>>《第39味丨金狗脊白茅根炖羊肉汤》>>《第38味丨淮山石斛煲甲鱼汤》>>《第37味丨虫草花百合炖乳鸽汤》>>《第36味丨木瓜花生鱿鱼煲猪尾汤》>>《第35味丨莲子淮山枸杞百合煲猪脷汤》>>《第34味丨胡椒猪肚汤》>>《第33味丨冬虫夏草花胶炖水鸭汤》...
“超标一族” 过年怎么吃?
1.水鸭炖虫草花材料:水鸭一只(选1斤左右的),虫草花50克,加上二两瘦肉,几片生姜,盐少许;做法:虫草花洗净浸开,水鸭去内脏洗净切块,连同瘦肉、姜片一起放入砂锅,加1升半的水,先用猛火煲开,再文火炖三个小时左右,加盐调味。2.南瓜蒸排骨材料:肉排1斤,南瓜1斤,葱、蒜、豆豉、生抽、糖、生粉、盐少许;...
补脾,润肺、健胃汤:黄芪枸杞炖乳鸽汤丨广东老火汤
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天冷吃老鸭更滋补?火锅店的鸭血,吃了伤身?一文说清“鸭事”
养生推荐:虫草花无花果炖水鸭材料:虫草花50克,水鸭1只(约600克),无花果几颗,陈皮、姜适量。做法:所有材料放入锅内,大火煮沸后改小火煲2.5小时,加盐调味即可。点评:水鸭可补阴益血、清虚热,而虫草花是补虚佳品。吃鸭蛋,到底对身体好不好?很多人都觉得鸭蛋不如鸡蛋,没啥营养。其实,鸭蛋的好处非常...
艺术植物园里品玫瑰特饮,用一盅养生汤爱自己
其中,虫草花乳鸽炖甲鱼汤,取不寒不燥的虫草花,与乳鸽、甲鱼同炖,回味悠长;石斛炖水鸭汤以肉质鲜嫩的水鸭为主料,加入具清热功效的石斛,鲜美怡人;鲜松茸炖乌鸡汤,鲜嫩清香的松茸与乌鸡同炖,唇齿留香;山泉炖排骨汤则摒除繁杂食材,以清取胜,汤清如茶。推荐试试招牌姬松茸炖辽参汤,以山珍的独特清香融合海鲜...