36款精选菜肴分享,鲜香开胃好吃下饭,一起下厨做几道吧
2.加入泡辣椒,花椒,糖醋郫县豆瓣炒出鱼香,加入少许水煮开;加入仔姜,二荆条翻炒几下,入盐调味,水淀粉勾芡;将鱼香汁淋于苦瓜上,撒上葱花即成;干锅豆皮材料:豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个做法:1、豆腐皮洗好切成条,沥水备用2、将辣椒,芹菜切好3、将豆腐皮炸至表面金黄即可。4、炒锅...
大葱怎么做好吃?葱香豆腐,葱香浓郁,鲜嫩下饭,每餐吃都不会腻
加入适量清水,小火炖煮[b18.ciptsn)5分钟让豆腐充分吸收调料的味道。5.勾芡出锅:[tsy.ncjzls)最后用水淀粉勾个薄芡,使汤汁浓稠。撒上葱花提香,即可出锅装盘。煎豆腐[q5o.sp3030)时用小火,避免煎焦。调味时盐要[ugv.guwoa)适量,以免过咸。勾芡前尝一下味道,根[901.955gpt.co...
38款菜肴分享,简单好美味,一起下厨做菜吧,超级好吃
5.放入煎好的小鲈鱼,倒入清水,加入醋少许、花雕酒、盐、冰糖,用布将锅沿边缘的水汽和油渍擦干净。6.取一个小面团,滚圆,将其烀在锅沿上面,盖盖子,中火,将鱼炖熟,汤汁收浓,关火即可。西红柿烧茄子食材:茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽做法:1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。
不可错过的食材!营养高还不贵,分享土豆的4种家常做法!
2、猪肉洗干净切成肉末,香葱切葱花。起锅烧油,放入肉末小火煸炒出油,变色后放入一勺豆瓣酱炒出红油,淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入适量白糖提鲜,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后浇在土豆泥上,撒上葱花即可。四、狼牙土豆准备土豆、青椒、香葱、蒜瓣、食盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、熟白芝麻、孜然...
西湖牛肉羹怎么做?好方法好吃的很!
接下来,是制作西湖牛肉羹的关键步骤——勾芡。在锅中加入适量的水淀粉(淀粉与水的比例为1:2),边加边搅拌,使汤汁变得浓稠。注意勾芡的时机要把握好,过早勾芡会使牛肉变老,过晚则会导致汤汁过稀。勾芡完成后,撒上一些胡椒粉提味,再撒上香菜碎增香。此时,西湖牛肉羹的制作已经接近尾声。
福建有多好吃,不能只有广东人知道
鼎边糊也称锅边糊,起源于福州,后传遍福建各地,因福州人称锅为鼎而得名(www.e993.com)2024年10月8日。鼎边糊的主料为米浆,在锅中煮开由蚬子吊成的高汤后,将米浆由锅边淋入,待米浆成型后迅速铲入汤中,再撒上虾米、香菇、芹菜等配料调味。△面线糊。鼎边糊好了别忙着吃,流食配煎炸物的黄金定律在福建也同样适用。鼎边糊的绝配是海蛎...
【孙建琴】养“肌”,鱼虾类怎么吃?——养“肌”食谱!
汤汁清澈,质地软嫩,味道鲜美。原料(2人份)[主料]鱼丸约200g(草鱼肉200g、1/2个蛋清12g、葱姜水适量),荠菜30g,蘑菇50g。[调料]生姜、葱、盐、胡椒粉各适量,生粉3g,食用油8g。做法1.草鱼片下鱼肉,切成小块,生姜切薄片放入鱼片中腌渍10min。
年夜饭往事:少不了的那道菜,是家味,也是乡愁|何以为家①
切剁之后的腌制,最考验技艺。每家都有不同的配方,而我妈手生,做饭充满创意性,料酒、白酒、葱姜蒜料、陈醋、糖盐,各种材料都放一点,腌得能看见上色就开始准备挂面糊油炸。油炸她有秘方:淀粉和面勾芡的水糊糊里放几颗鸡蛋,这样能增加带鱼的香味和口感。
春季中老年要养骨,少吃土豆白菜,多吃这菜,腿脚有劲精神足
7,捞入豆腐,炖1分钟左右,加入1勺藤椒油(或者花椒油),放入青蒜茎拌匀,分三次淋入水淀粉勾芡,至菜汁变稠8,这时的汤汁能挂在饭勺上,关火9,烧好的豆腐盛入大碗里,撒上切碎的青蒜叶即可上桌。颜色红润可口,咸香味美,带点微微的辣,微微的麻,越吃越喜欢...
今天才知道,做这几个菜时,一定要勾芡,难怪之前做出来不好吃
其他的炒菜、炖菜和汤类,尤其是不容易挂味的菜肴,我们则可以通过勾芡,让菜肴的口感和色泽达到最佳,如红烧肉、红烧鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣白菜、麻婆豆腐、豆腐羹、番茄鸡蛋汤等。其实,我们要想在家做出来的菜好吃,除了经常做,可以积累经验外,掌握一些做菜小技巧也是非常重要,这可以简单快速的提升我们所做菜肴...