今天立冬,传承“吃三样,做二事,忌二事”习俗,家兴人旺事事顺

1、羊肉切成小块,羊肉最好用一些羊肚皮上的五花肉和羊腿肉来做,这样羊汤更加的浓郁好喝。羊血切块,葱姜改刀。可干烧砂锅加入少许花生油,倒入羊肉煸炒出油,然后加入葱姜煸炒出香味,这时候倒入半勺生抽烹一下,炒匀提鲜。2、加入适量的清水,大火烧开,改成小火慢慢的炖制大约30分钟,汤汁浓郁了,加入羊血和粉丝继...

打卡成都吃什么?当地人推荐这10种,价不贵,还好吃,错过可惜了

钵钵鸡的制作讲究,将鸡肉、鸡杂等食材切成小块,用特制的调料腌制入味后,串成一串串,再经过沸水煮熟,最后浸泡在多种香料熬制而成的红油汤汁中。这汤汁既是灵魂所在,也是钵钵鸡区别于其他串串美食的关键,它麻辣鲜香,浓郁而不腻,令人垂涎欲滴。每一串钵钵鸡都像是一个小小的惊喜,外层的红油裹挟着麻辣的香料,内部则是...

山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

做红豆沙,要仔细筛选无虫眼的饱满红豆,清水泡半日,加水煮至软烂起沙,滤去水分再焖一会儿,晾凉后,把没煮化的豆子捣烂,添猪油等料和匀,加白糖翻炒。母亲总在夜里熬豆沙,包成包子,给我当第二天的早餐,童年的夏夜,便常常飘着红豆的香气。中国人对甜品的最高评价“不甜”好像在豆沙上不作数广式糖水里最经...

好吃广东 | “梅”食客天下

GDToday、广东发布联合陈晓卿团队(稻来纪录片实验室)发起“好吃广东”活动,端出“拿手好菜”,牛肉火锅、生腌、烧鹅、蒜蓉生蚝、酿豆腐、煲仔饭、酸笋鸭……一天一城,带你吃遍广东!第二十站,来梅州吃!提起梅州美食大家首先想到的是什么腌面、三及第、老鼠粄还是盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐……梅州美食的...

“香得人热泪盈眶”,土豆泥拌粉怎么突然火遍全国?

到了甘肃,土豆泥就以洋芋搅团的名字出道了。把蒸好的土豆反复捶打,就像打糍粑年糕一样,给土豆“上劲”,直到打成黏稠柔韧有劲道的状态,再加入配好的调料汁。好吃是好吃,就是有点费厨师的胳膊哈。洋芋搅团|图片来自图虫创意贵州的洋芋粑粑,给土豆泥中加入淀粉后油炸或者油锅煎熟,制造出外脆里软的口感,然后...

不愧是古人严选的重阳节美食!

“羊”谐音而且羊肉补元阳、益血气适合秋冬食用往往配一碗白面因为“白”是“百”字少了“一”寓意“九九”一碗羊肉面下肚面条筋道,被汤汁浸润得恰到好处羊肉鲜嫩,质地紧实又不失柔软肉香四溢,入口即化十足饱腹感,直暖到心田糍粑吃糍粑是我国西南地区重阳节的食俗糍粑由糯米蒸熟捣烂后制成分为软甜、硬咸两种刚出...

好吃广东|“惠”吃鸡才是舌尖巅峰

做一次“马杀鸡”舒展三黄鸡的每一寸筋骨经过反复处理鸡肉会更加入味且细腻随后将颗粒分明的粗海盐与八角等香料翻炒至水分收干直至粗盐发出“哔哔啵啵”爆响颜色开始变得微微泛黄的时候就可以把已经腌制好的鸡肉放置进去盐焗鸡一出锅就带着阵阵热气与诱人的香味...

白天享美食,晚上游园会!这是遂宁中秋最惬意的city walk~

红糖糍粑也是遂宁的名小吃,糍耙是现揪下来的,浇上一勺红糖汁、黄豆花生粉,一口一个香甜弹牙。南小区土豆片有纯土豆片,也可土豆片加米线,味道也可要酸的、甜的、酸甜的……红亮红亮的汤汁被土豆和米线吸入了味,麻辣鲜香还回甜,很是开胃。美好家园好吃街...

重庆这些不辣的美食同样诱人

开水白菜看似简单,实则另有玄机,其中最为关键的地方就是它汤汁的调制。开水其实就是至清至纯的鸡汤,食用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等鲜美食材煮沸,同时加入料酒、葱蒜等调味品文火炖煮4个小时以上,然后再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质经过两三次的吸附以后,锅中原本略浊的鸡汤...

安徽必点6道菜,品味“徽菜之魂”,你会被当地人误认为本地人

四、腊味糍粑腊味糍粑,安徽马鞍山市的璀璨明珠,是年夜饭桌上的常客。它的制作过程虽不繁复,却满载生活的韵味。腊肉被细细切好,蒸至熟透,糯米也蒸得晶莹剔透,再炸至金黄酥脆。最后,腊肉被铺在糍粑上,撒上翠绿的葱花,宛如一幅美味的画卷。腊肉的鲜香与糍粑的软糯相互交融,形成一种独特的口感,让人回味无穷。