这碗扣肉粉,让在桂林的陆川人集体破防!
③灵魂料汁:熬煮肉菜的汤汁冷粉的美味,很大程度靠料汁加持,尤其是烧制肉菜的汤汁~~或是扣肉的酱香汤汁,或是烧煮牛肉的酱汁,给粉皮注入底味。④酸甜料汁:高汤番茄汁案台旁有口大锅,在熬骨头汤。石大哥指着大铁桶:就是用这高汤熬煮番茄的~还加入番茄酱调味~酸香可口,负责解腻~⑤来点刺激:蒜蓉酸...
刚从玉林出差回来,跟大家说说真心话,与我想象中的玉林不太一样
11、玉林容县是沙田柚之乡,每年10~11月上市,金黄的柚子,果肉饱满,甜润多汁,口感极佳,这次出差路过当地我买了整整一个蛇皮袋。12、中国古代四大美女之一的杨玉环,就是在玉林容县出身的。容县也是广西最大的侨乡。??玉林的特产与美食玉林牛巴;博白空心菜;白切鸡、鸭、猪脚;容县沙田柚;陆川猪;玉林脆皮狗;...
6大水果主题旅游精品线路,畅游广西,“炫”果不停歇!
●下午到港南区木格镇白玉蔗基地体验砍成束的白玉蔗,品尝脆、甜、多汁的木格白玉蔗(推荐基地:贵港市国正白玉蔗种植专业合作社、贵港市铭基白玉蔗种植专业合作社);或者前往港南区桥圩镇新华村亲手剪沃柑尝鲜果,感受沃柑挂满枝头的“丰”景(推荐基地:广西新活力农林业发展有限公司)。▲贵港白玉甘蔗02贵港桂平...
7月25日起,玉林多趟动车重联,往这些方向
陆川香芋扣肉(黄勉丽摄)陆川白切鸭杂(谢奇阳摄)陆川猪扣肉(黎玉洪摄)陆川清湖牛杂(谢奇阳摄)陆川冷粉(谢奇阳摄)陆川马坡云吞面(谢奇阳摄)看到这里您心动了吗?快买票出发吧!来源丨玉林车务段、玉林新闻网、陆川发布、广西文化和旅游厅编辑丨宁夏责编丨蒋西河校对丨谭辉玉审核...
广西玉林话为什么属于粤语方言?丨声音里的中国
玉林话吆喝:米粉、豆腐花、凉粉、米蛆、绿豆水……玉林城市风景广西人的一天可以从一碗米粉开始,也可以以一碗米粉结束。每天清晨,叫醒玉林人的就是这回荡在街头巷尾的吆喝声。四方食事,不过一碗人间烟火。这吆喝声仿佛穿越古今,一直萦绕在玉林人的耳畔和心间,让人无法忘怀的不仅有记忆中的美食味道,更有挥之不去...
“鸡怕冬至,鸭怕十四”。七月十四,玉林人爱“做”鸭
这种配料,是做闻名遐迩的玉林大红扣肉的必备调料(www.e993.com)2024年9月16日。其实,它用来做鸭子,也非常合适。用大量晶莹剔透的荞子切碎,再配上酸梅子,用本地米双酒,大火高温焖煮,肉汁要足够充沛,浸没鸭件,出来的就是异常甜酸开胃的焖酸鸭。鸭肉鲜香,那汁水,用来拌饭或者伴米粉,更是无上美味。小时候,妈妈经常在家做焖酸鸭,每次都可以下...
「玉城特搜」薄透爽滑料足!玉林夏日“卷王”,非ta莫属→
晶莹剔透的粉皮之下,隐隐约约能看见裹得鼓鼓囊囊的馅料:灰色的肉碎,绿色的豆角、韭菜或葱花,黑色的木耳,黄色的玉米,红色的胡萝卜,刚卷好的时候还冒着氤氲的热气,在朦胧的视觉效果加持下,又似一幅江南水彩画。玉林的卷馅粉,经过炒制的馅料有着一种热火朝天的品格,食材在锅中翻炒,在烟火中热热闹闹...
在玉林,这条鱼曾是很多饭店的“名菜”!现在还有
最后的工序是浇上由番茄酱汁、姜丝、白醋、盐、白糖等做成的汤汁。福城丽宫大酒店参加广西美食大赛制作的菊花鱼。“这种做法,跟浙江做的西湖菊花鱼是一模一样的。”玉林名厨委十大大师之一、福城丽宫大酒店总厨陈标介绍,上世纪90年代初,他到广东深圳、珠海等地学习厨艺时,这道菜在广东各地非常流行。现在福城丽...
来到玉林,这12道当地特色美食不容错过
炒牛料炒牛料是当地人非常喜爱的美食之一,来到玉林,一定要尝尝。炒牛料选用牛肠、牛百叶、牛筋、牛肚等加入调料一起翻炒而成,鲜味十足,香脆爽口,让人欲罢不能,吃上一次,就会念念不忘。牛腩米粉米粉制作精良,做出来的米粉润滑爽口,米香味沁人心脾。牛腩炖煮得酥烂入味,鲜味十足。汤汁清甜可口,滋味悠长。
【玉城特搜】“干饭人”冲鸭!玉林这家砂煲饭,14元能吃到爽
每次来这里吃砂煲饭,鸡肉和酿豆腐都是小记必点的,偶尔感觉肚子缺油水的时候,会再要上两块扣肉皮。提前腌制好的鸡肉每一口都非常嫩,饱吸汤汁的酿豆腐入味鲜香……经历了烈火和油脂考验的米粒,饱满且有韧性,跟菜拌匀后,融合了甜咸和油润,一勺一勺挖下去,口感软糯而有回甘,让人根本停不下来……...