茄子别再红烧了,教你做蒲烧茄子,软嫩鲜香入味,比鳗鱼饭还好吃

1.今天咱们用茄子做最好吃的蒲烧茄子饭,不炒不油炸,好吃下饭,鲜香美味,吃着比鳗鱼饭还要香。准备嫩一点的茄子两根,把外皮去掉,再对半切开,凉水放进蒸锅,上汽以后大火蒸八分钟。2.趁这个时间,咱们再准备适量的大蒜切成末,小米辣切成圈。3.好吃的关键就是这个蒲烧汁,一大勺素蚝油,一勺蜂蜜,两勺生抽,半勺老...

好吃到舔盘的8道家常菜,做法简单还好吃,荤素搭配,家人都爱吃

(1)准备所有食材,调个料汁:碗中放料酒二勺,陈醋二勺,生抽三勺,老抽一勺,蚝油一勺,适量糖,盐混合均匀备用。(2)带鱼清洗干净后切段,加葱姜蒜,加料酒,加花椒面,翻拌均匀,腌制30分钟。(3)带鱼蘸满淀粉小火煎至一面定型后再翻面,煎至两面金黄盛出。(4)锅中留底油,炒香葱蒜,姜,八角,干辣椒,花椒,香...

不炒糖色不加酱油!这么简单的红烧肉,你还不学起来?

??锅子烧热,放10ml油和五花肉块,煸炒。五花肉要切大块更好吃!??煸至表皮微硬!煸炒出油脂,香味更浓郁!2调味&焖煮入味有法宝!??倒入1/3瓶海上千味汁、25g葱姜、1个八角、1个桂皮和没过食材的水。本次选用的海上千味汁,它是由中华金厨奖、中国注册烹饪大师邵明精心研发,融合了邵...

【健康科普】这 6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!

最鲜嫩的重油素菜:油焖油焖的做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。6最具欺骗性素菜:沙拉市面上常见的沙拉酱,脂肪含量可达60%以上。如果用一份50毫升的沙拉酱拌菜,相当于摄入了20克脂肪,这可是两大瓷勺的油量呢!素菜好吃健康的秘诀在这里!1搭配高蛋白...

谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城

把土豆切片,放入油中翻滚,成色差不多捞出来沥油,再浇上特制的酱汁。淮南炸土豆片的精髓三分在炸,七分在酱汁。02.上窑撒子上窑馓子的做法简单,将油面盘拧成网被形,下入油锅中浸炸定形就成了,层叠陈列,吃起来香脆可口。03.淮南油茶油茶是用一个巨大的铝皮壶装着,有长长的壶嘴。正宗的淮南油茶采用的...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸,部分切末;冬笋、茭白、火腿切丝;将冬笋丝、火腿用开水焯透,余下的葱段、姜块都切成末;把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁(www.e993.com)2024年11月2日。2、锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。

上海人年夜饭不可少的熏鱼,手把手教你做,色泽红亮,百吃不腻

其实这时候刚刚炸好的鱼块就已经很好吃啦,但是加工一下更美味。做好的酱汁经过冷藏变得温度很低,且更有粘稠度,将炸好的热乎乎的鱼块快速浸入冰冷的酱汁中,保证鱼块完全被酱汁浸泡,这样才能更好的让鱼块挂汁。鱼块炸好以后是滚烫的酥脆的脆硬的,快速浸泡在冰冷的酱汁里5分钟,鱼肉收缩,能够让酱汁的味道速度...

这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康

油焖,首先要将腌制好的食材用大量油煎炸至表面金黄,然后另起锅放油,炒香葱姜蒜等调味料,放入炸好的食材翻炒均匀后,加入少许水或高汤,中小火炖至完全收汁入味,成品滋味相当浓郁。这种做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。

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油焖,首先要将腌制好的食材用大量油煎炸至表面金黄,然后另起锅放油,炒香葱、姜、蒜等调味料,放入炸好的食材翻炒均匀后,加入少许水或高汤,中小火炖至完全收汁入味,成品滋味相当浓郁。这种做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。

肉厚味美!抓紧吃“7月第一鲜”～

鲍汁捞饭材料:鲍鱼,鲍汁,米饭,西兰花。做法:1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用;2.西兰花入开水中焯熟,过凉开水待用;3.锅热下少许油,将鲍汁和老抽,番茄酱,适量高汤(或者清水),蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡;...