秋天,宁可少吃肉也别错过这菜,季节性强,晒干比新鲜更好吃

做法:1、准备好材料,鸡处理干净,剁成小块,黄花菜和黑木耳提前用温水泡发后清洗干净,去掉老梗,蒂部。2、锅中热油,放入姜片煸出香味,放入鸡块翻炒至变色,加入料酒,翻炒后加入没过食材的热水,放入黄花菜和黑木耳,大火煮开,转中小火炖60分钟,加适量调味即可。4、凉拌黄花菜材料:黄花菜1把,黄瓜1...

螺蛳粉怎么做才好吃

一、材料准备主料:干米粉、螺蛳、猪骨、腐竹、酸笋、豆角、黑木耳、黄花菜、花生、酸豆角、酸辣椒。调料:盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、生姜、蒜末。二、制作过程1.米粉的处理:干米粉需要先用水泡软,一般需要泡2-3小时左右。泡软的米粉需要用开水煮至七八分熟,然后捞出沥干水分备用。2.螺蛳的处理...

火锅冒菜里的这种经典蔬菜,有人吃了中毒!医生提醒

如果在家里自己做黄花菜吃，鉴于秋水仙碱溶于水等特点，建议提前高温焯水，再用冷水浸泡2小时以上，这样也可以大幅降低秋水仙碱的含量。针对很多人说的黄花菜的芯有毒，余雪梅解释说，菜芯处的秋水仙碱含量确实相对较高，但是如果预处理到位，按照刚刚说的方法操作，也可以不把它取出来。黄花菜芯如果觉得新鲜黄花...

黄花菜的美味密码

新鲜黄花菜浓郁的清香味,使其无论搭配荤素食材,都有美妙独特滋味。豫中乡间,春秋夏三季,农人有将新鲜时蔬晒制成干菜的食俗,为的是便于保存,等到缺菜的冬日,泡发后食用。把新鲜的黄花菜晒成干菜,中间还要经过高温熏蒸,一来是除去秋水仙碱,二来是激发出黄花菜的复合香气。等摘下来的新鲜黄花菜花蕾攒够了一笼,...

自制好吃到“转圈圈”的木薯糖水,有人吃后头晕恶心疑中毒?专家...

由于秋水仙碱是水溶性且不耐高温,干黄花菜中秋水仙碱已被破坏,大家可以放心食用。如果喜欢吃新鲜黄花菜的,一定要在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,最后再行烹调。土豆。土豆本身含有一定量的龙葵素,在发芽或未成熟时含量最高。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱,对肠胃有较强的腐蚀作用,过量食用会导致口唇...

三伏天,记得晒“3干”,一次买10斤晒干囤着,冬天炖肉吃太香了

第二步:锅中放入适量水,大火把水煮沸后,将马齿苋放入锅中焯水3分钟捞出,然后将马齿苋放入凉水中泡着,直到马齿苋完全冷却即可捞出(www.e993.com)2024年11月10日。第三步:把焯水好的马齿苋一根根的挂在衣架上,暴晒2-3天,直到马齿苋晒的非常干即可放入袋装密封保存即可。三伏天,记得晒黄花菜、黄瓜、马齿苋这“3干”,一次买10斤晒干囤起...

近期新鲜上市!小心中毒!这种菜这样吃更安全...

或许有的朋友觉得这样做很麻烦,所以,最推荐的是直接购买干黄花菜,黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,因此吃起来更放心。干黄花菜在食用之前需要提前泡发,放入温水中浸泡1—2小时,然后清洗干净即可。浸泡干黄花菜的水可能会变黄,这不是黄花菜被染色过,仔细观察其实是它的花粉溶在了水里,导致水看起来偏黄。

越新鲜越毒,正大量上市!医生提醒:无特效解药

↑黄花菜芯如果觉得新鲜黄花菜处理方法麻烦,可以购买干黄花菜,黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,吃起来更放心,但是,其生产制作的过程中,会加入二氧化硫保持颜色或者防腐。建议购买正规厂家制作的干黄花菜,减少二氧化硫过量的情况。烹饪之前,也要进行浸泡处理。

黄花菜越新鲜越毒,已有人中招!医生提醒:无特效解药

如果在家里自己做黄花菜吃,鉴于秋水仙碱溶于水等特点,建议提前高温焯水,再用冷水浸泡2小时以上,这样也可以大幅降低秋水仙碱的含量。针对很多人说的黄花菜的芯有毒,余雪梅解释说,菜芯处的秋水仙碱含量确实相对较高,但是如果预处理到位,按照刚刚说的方法操作,也可以不把它取出来。黄花菜芯如果觉得新鲜黄花菜处...