10分钟快速揉出手套膜,轻松做出好吃的吐司面包,新手也能零失败

3,将黄油加入揉好的面团中,用大约中高档的速度揉面,如果天气热,可开空调揉面或者在揉面缸外绑上冰袋。4,大约十分钟左右,面团就能拉出漂亮的手套膜了,手套膜是一种形象的叫法,它是揉面时的一种状态,充分揉合后的面团能在手掌上摊成一层薄膜状,像手套一样,只有把面团揉到这样的状态,做出来的吐司才会柔...

不加一滴水的生吐司面包,细腻柔软无添加,比面包店里好吃一百倍

日式生吐司大师日式吐司面包粉250g食用盐:4g白砂糖:25g酵母:4g炼乳:20g淡奶油:30g牛奶:190克黄油:20g制作步骤:1.除黄油和盐以外所有食材混合,用厨师机低速搅拌均匀后转中速,搅拌至面团呈粗膜状。2,加入黄油和盐。3,继续搅拌至能拉出手套膜的状态。4,盖上保鲜膜,进行一次...

今天做了洪瑞珍三明治

由于我没有提前做老面,所以用了烫种法来做,加了烫种,吐司会非常的柔软q弹,放到冰箱里也不至于变得太干,如果家里有老面,建议再加入10%的老面,这样烫种加老面组合做出来的吐司就更更更好吃啦!面团材料烫种高筋面粉40克、开水45克主面团高筋面粉500克、蜂蜜30克、糖30克、耐高糖干酵母5克、淡奶油40克、...

秋日好吃面包清单,速度查收(内含好多限定)

没体验过酵液吐司的朋友,可以考虑这款百花蜜南瓜藜麦吐司,将老南瓜揉入了吐司面团,质地会更湿润,口感柔糯松软,不会胶!这方吐司固然有甜味,它的甜感其实很轻柔,十分讨喜。以百花蜂蜜替代糖,在南瓜自然的甜味之后,你也确实能吃出柔和的蜜香,是无论老少还是成年人,都会觉得好吃、舒服的吐司。无糖无油的苦荞青稞...

小红书烘焙面包大数据!好吃!爱吃!

荷家LilyGarden拿破仑长条蛋糕+拿破仑干层酥=,老重庆人都知道的甜品店,早餐下午茶必备,精选安佳动物奶油,甜而不腻,入口即化,选用新鲜鸡蛋+坚果烘焙,香脆难挡。「好吃到停不下来的碱水吐司」价格:25.9元起??比吐司要更扎实,比碱水面包要更柔软??一个吐司品尝到不同的风味那个很会做贝果的工...

蛋黄酥、现烤吐司、奶油小方……金山这家工厂店只售当天现做!

店内现代化的装修风格明亮清新，食品柜里各式各样的面包甜品琳琅满目，现烤吐司、餐包、海苔贝贝、麻薯布丁、奶油小方等独具匠心的烘焙产品十分诱人(www.e993.com)2024年11月17日。“产品都是当天现做不隔夜，最大程度保证了糕点的品质。”王露薇表示，“我们也在尝试做新产品，后期还会有咖啡饮料、蛋黄酥、蝴蝶酥、生日蛋糕等，希望为顾客带来一...

剩下一杯淡奶油做吐司,柔软醇香真好吃,这私房配方值得收藏

数量450g吐司*2烘烤中下层,上下火180/190,30分钟制作1.备料;15克鲜酵母可用5克耐高糖干酵母代替;没有淡奶油可用50克原味酸奶或30克纯牛奶代替;2.除黄油和盐外的材料全部入揉面桶,先低速搅打成团,再高速搅打,能撑出粗膜;...

巨好吃的“生吐司”,好软好软!

接下来揉面。在厨师机搅拌盆里倒入除了黄油以外的所有配料(包括上一步做好的汤种)。汤种需要108克,可能会有一点点剩余,舍去不用。为了做出生吐司特有的绵密有弹性的质地,推荐用日式面包粉来制作。如果没有的话,可以用普通的高筋面粉或吐司专用粉。

上海必打卡的30家烘焙店,超详细攻略!|面包|甜品|芝士|贝果|地铁站...

贝果脑袋一定要冲这家店!各种各样的贝果都要看花眼了。红豆黄油贝果作为店里的Top1一定要试试,这个搭配无敌巨好吃,想吃到一定要早去,不然可能会卖光光。店内设计复古感满满,随便一拍都很出片,也是周末拍照打卡的好去处。特色产品:红豆黄油贝果,黑巧克力贝果,墨西哥辣椒贝果...

盒马爆款商品是如何降价的?

再以盒马在江苏昆山投资的烘焙工厂“糖盒”为例，其宣称为国内首个“从一粒小麦到一个面包”的全链路生产烘焙工厂，把面包车间建在了面粉厂园区里，稳定销量保证了面包厂高开机率，也保证了足够的供应链议价权，加之先进的烘焙自动化设备，这些因素全都降低了成本，这才能把吐司、麻薯做到便宜又好吃。此外，盒马去年...